Συνταγές Κρασί βατόμουρου, συμβουλές και μυστικά

Οι εγχώριες οινοποιοί συγκομιδή σεζόν στο αγαπημένο σας ποτό από σχεδόν όλα τα φρούτα και τα μούρα. Κάθε έκδοση έχει το δικαίωμα να υπάρχει: η ποικιλία των γεύσεων και των χρωμάτων εκπλήσσει και απολαύσεις. Αλλά οι περισσότεροι odobryaemo γνώστες του κρασιού από βατόμουρα. Κομψό ρουμπινί χρώμα, λεπτή αλλά γεμάτο γεύση, καλό, μεταδίδεται ποτό από μούρα, διεγείρει τους εραστές εγχώρια αλκοόλ συγκεντρώσει τα βατόμουρα και το βάζουμε στην καλή χρήση δημιουργία κρασί. Μια μακρά και μάλλον βαρετό. Αλλά αν έχετε την υπομονή και επιμονή, στη γιορτή, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα υπέροχο από κάθε άποψη ποτό.

Νόστιμο και υγιεινό

Blueberries - πολύ χρήσιμο μούρο. Περιέχει ένα πλούσιο σύνολο όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και τα στοιχεία άνθρωπος οξύ (τόσο μακρο και μικρο) και σοβαρή δόση πηκτίνης που εμφανίζει ραδιενεργά μέταλλα και οι ενώσεις τους. χυμό βατόμουρου μειώνει και ομαλοποιεί τη γλυκόζη του αίματος, απομακρύνει επιβλαβούς χοληστερόλης από τον οργανισμό και διεγείρει τόσο μεταβολικές και χωνευτικές διαδικασίες. Berry ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βοηθά να ξεπεραστούν οι φλεγμονώδεις διεργασίες και αποτρέπει την αθηροσκλήρωση. Είναι πολύ χρήσιμο και πυρήνες: τίποτα δεν είναι πιο γρήγορα και αξιόπιστα από ό, τι ενισχύει τον καρδιακό μυ και όλα τα σκάφη. Και όχι πολύ καιρό πριν, οι γιατροί διαπίστωσαν ότι αυτά τα μούρα είναι επίσης μερικές φορές να μειώσουν τον κίνδυνο των ασθενειών του όγκου.

Όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν κρασί και βατόμουρου. Επιπλέον, αν είναι σωστά μαγειρεμένα, μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς απώλεια των αρχικών ιδιοτήτων του έως και τεσσάρων ετών. Οι οινοποιοί και να απολαύσετε απολαμβάνοντας ένα καλό ποτό και την παράλληλη ενίσχυση της υγείας τους. Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα - και τα κρυολογήματα του φθινοπώρου με τη γρίπη που δεν φοβούνται.

Σημείωση: προετοιμασία των πρώτων υλών

Για σπιτικό κρασί από βατόμουρα και κατάφερε στην ευχάριστη θέση να επιλογή των μούρων πρέπει να αντιμετωπίζονται πολύ αυστηρά. Το κλειδί της επιτυχίας - το είδος όλα κατεστραμμένα, και ακόμη πιο υποτονική περιπτώσεις. Δεν θα πρέπει να είναι στην τροφοδοσία και οι πράσινοι καρποί από τους οποίους κρασί από βατόμουρα γίνεται δυσάρεστη πικρία. Εκτός από αυτές τις λίγες ζύμωση ουσίες. Μούρα zaplesneveyut αντί να γίνει ένα πολύτιμο κρασί.

Επιπλέον, το ποτό δεν θα πρέπει να πάρουν ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια των φύλλων ή κλαδιά: περιέχουν τοξίνες που προκαλούν ναυτία (και μερικές φορές εμετό), σοβαρή ζάλη. Μία υψηλή συγκέντρωση δηλητηριώδεις ενώσεις μπορούν να προκαλέσουν συγκοπή. Και ενώ επιμένοντας αυξάνει τη συγκέντρωσή τους, έτσι ώστε η διαλογή απαιτείται πιο ενδελεχής.

κρασί μέλι από βατόμουρα στο σπίτι

Τυπικά, οινοποιοί χρησιμοποιούν γυάλινες φιάλες των 10 λίτρων. Ο τόμος αυτός παίρνει τέσσερα κιλά ώριμα βατόμουρα μετακινηθεί. Τα μούρα πλένονται, στέλεχος από το νερό και να ζεσταθεί. Και ο χυμός και πολτός τοποθετείται σε ένα καθαρό δοχείο. Αυτό ρίχνουμε επίσης δύο λίτρα νερό? είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε την άνοιξη, στην έλλειψη μιας καλής προσαρμογής εμφιαλωμένο. Το μέλλον του κρασιού από βατόμουρα έχουν μείνει στο σκοτάδι και ζεστό για τέσσερις ημέρες. Έτσι ώστε το μπαλόνι δεν είχε πάρει τις ψείρες και τα συντρίμμια, το λαιμό του είναι τυλιγμένο με πολλές στρώσεις από τουλπάνι.

Όταν η περίοδος έκθεσης ολοκληρωθεί, η έγχυση των καλά-διηθείται, πιέστε προσεκτικά τον πολτό και απορρίπτεται. Ο χυμός χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο? χύστε σε αυτό μισό κιλό ζάχαρη και ένα τρίτο - του μελιού διαλύεται σε ένα μισό λίτρα καθαρό νερό. Το πιο νόστιμο κρασί βατόμουρου στο σπίτι επιτυγχάνεται με τη χρήση του μελιού ασβέστη, αλλά ταιριάζει και οποιαδήποτε άλλη, έστω και μόνο φυσικά. Μετά από αυτές τις διαδικασίες ένα μπαλόνι είναι εγκατεστημένο σε μια παγίδα νερού, και η κατασκευή επιστρέφει στη θέση του έως ότου ολοκληρωθεί η ζύμωση.

δεύτερο πόδι

Όταν το κρασί από βατόμουρα τελειώσει το παιχνίδι, θα πρέπει να φωτίσει. Για το σκοπό αυτό, αυτό αποστραγγίζεται μέσω του σιφονιού από το ίζημα. Στη συνέχεια, βάλτε το μπουλόνι πίσω, και η φιάλη αφήνεται να ωριμάσει για δύο ακόμη μήνες. Τώρα στη θέση του - δροσερό. Όταν το ποτό θα είναι απολύτως διαφανής, ο προσεκτικά εμφιαλωμένο, corked (μπορείτε ακόμη και πίσσα) και αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό σίγουρα σε ύπτια μορφή.

«Γάντι» τρόπο

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή κρασί του βατόμουρου, η οποία μπορεί να φέρει ακόμα και τον αρχάριο οινοποιός. Βήμα προς βήμα θα μοιάσει.

1. Πέντε κιλά άπλυτα μούρα ζυμώνονται σε πολτό και τοποθετήθηκε στο μπουκάλι.
2. Με βατόμουρα προστίθενται σταφίδες polstakana (και στον ατμό πλύσης δεν είναι απαραίτητη), ένα 20 γραμμαρίων φακελάκι κιτρικού οξέος, ένα κιλό λευκής ζάχαρης και πέντε λίτρα νερού.
3. Μετά από 4 ημέρες, όταν η ζύμωση φαίνεται καθαρά, η βάση των τρέξει και πιέσθηκε σε ένα νέο δοχείο. Προστίθεται μια λίμπρα ζάχαρη.
4. Φοριέται στο λαιμό μιας βελόνας παρακέντησης ιατρικό γάντι.
5. Μετά από ακόμη τέσσερα ημέρα ρίχνει ένα ποτήρι υγρού, διαλύει ακόμη και ένα κιλό ζάχαρη, και το διάλυμα πίσω στη φιάλη. Τρεις ημέρες αργότερα, επαναλαμβάνεται χειραγώγηση.

Περιπλανηθείτε κρασί από βατόμουρα θα είναι δύο μήνες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να γίνεται σε δροσερό για 8-9 μήνες για την επίλυση. Κάθε τρεις εβδομάδες, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το ίζημα. Άντεξε το κρασί εμφιαλώνεται και χρησιμοποιείται όπως είναι επιθυμητό.