Συνταγή μπάρμπεκιου στο φούρνο

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των εύθυμος γιορτές, ιδιαίτερα στις εξόδους της πόλης, σε ένα πικ-νικ - αυτό, φυσικά, μπάρμπεκιου. Μου αγαπώ όλους. Το πιάτο αυτό μπορεί να συγκεντρώσει μια καλή παρέα, και είναι πολύ κοντά και την οικογένεια και τους φίλους. Ωστόσο, δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να πάει στη φύση. Και αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρεύουν κεμπάπ στο φούρνο, δηλαδή, οι συνταγές για το οποίο και ο ίδιος έλαβε πολύ καλές. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι προετοιμασίας αυτού του πιάτου.

Αν έχετε επιλέξει μια συνταγή «Κεμπάπ στο φούρνο», θα είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε με σαφήνεια όλες τις συνθήκες - και το μόνο που έχετε.

Έτσι, η βασική προϋπόθεση - είναι κρέας φυσικά. Κεμπάπ που παρασκευάζονται από κρέας διαφορετικές ποικιλίες. Ωστόσο, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε στο φούρνο ταιριάζει νεαρή χοιρινό ή αρνί. Τοποθετήστε κρέατος, σε αντίθεση με το βόειο κρέας. Φυσικά, είναι επιθυμητό ότι το κρέας ήταν φρέσκα.

Περαιτέρω ακόμα πολύ σημαντικό να έχουμε ένα μικρό κομμάτι του νωπού χοιρινού κρέατος και η ουρά λίπος προβάτου.

Η τρίτη προϋπόθεση είναι μια καλή κρέας κεμπάπ πριν από την κοπή απαιτείται αναγκαστικά προκύπτει από τις φλέβες, τένοντες, ταινίες. Η ίδια η σάρκα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια το μέγεθος ενός καρυδιού, έτσι ώστε να είναι σχεδόν ταυτόσημες ως προς το μέγεθος. Ακόμη μικρότερο είναι απαραίτητο να κοπεί το λίπος. Θα πρέπει να είναι σχεδόν τόσο πολλά κομμάτια, καθώς υπάρχουν κρέας.

Ψιλοκομμένο μπέικον και να θέσει το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε: μισό κιλό κρέας θα πρέπει να πέσει ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαρινάρισμα, καθώς και για το παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το κρέας πρέπει να είναι λίγο αλάτι το πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα κύμινο και μια πρέζα αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρο, λίγο κουρκουμά, ελαφρά πασπαλίζουμε το κρέας με ξύδι αδύναμη να δώσει ένα είδος γεύση κεμπάπ, στη συνέχεια, πιέστε ένα λεμόνι για να. Στη συνέχεια, το κρέας ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ένα μπολ με τουρσί είναι τουλάχιστον μια ώρα σε αυτή τη στιγμή της προθέρμανσης του φούρνου.

Εκείνη την εποχή, όταν ο φούρνος θερμαίνεται, και το κρέας μαριναρισμένο, προχωρήστε στην εξυπηρέτηση των γευμάτων για την επερχόμενη μπάρμπεκιου. Πρώτον, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει ένα τόξο, το οποίο κόβεται σε λεπτές ροδέλες πολλαπλών ωοθυλακίων πλύθηκαν σε ψυχρό νερό αρκετές φορές, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μια πρέζα πιπέρι και μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή ξύδι αδύναμη. Μαριναρισμένο σουβλάκι κρέας θα πρέπει να δένονται σε μήκος περίπου 40 εκατοστών, έτσι ώστε να ταιριάζουν στο φούρνο.

Η τέταρτη προϋπόθεση, εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή «Κεμπάπ στο φούρνο»: ένα κομμάτι κρέας σε ένα σουβλάκι πρέπει να εναλλάσσονται με μια φέτα μπέικον, σίγουρα θα πρέπει να τελειώσει stringing ένα κομμάτι μπέικον. Δεν αξίζει πολύ στενά αρμαθιές κομμάτια.

Αν δεν ξέρετε πώς να τηγανίζουμε τα σουβλάκια στο φούρνο, το καλύτερο είναι να το κάνει στο πλαίσιο, το οποίο μπορεί να εισαχθεί αντί για το τηγάνι, και ταιριάζει σουβλάκια. Ωστόσο, πριν βάλετε σουβλάκια στο πλαίσιο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει το τηγάνι, το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς κάτω από το μπάρμπεκιου. ένα ζευγάρι των φύλλων φύλλο θα πρέπει να είναι ασφαλής, συμπληρώσετε αυτό, και βάλτε την κατσαρόλα σε αυτό μερικές φέτες λεπτές φέτες μπέικον σε τυχαία σειρά. Είναι - ακόμα μια σημαντική προϋπόθεση, εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή «Κεμπάπ στο φούρνο.»

Πρέπει τώρα να βάλει τα σουβλάκια στη σχάρα έτσι ώστε να υπάρχει μια απόσταση και να εισάγετε τα πάντα σε προθερμασμένο φούρνο 250 βαθμού μεταξύ τους.

Κατά τη διάρκεια της φρύξης για σουβλάκια με χυμό αλουμινόχαρτο στάγδην πρώτα, τότε το λίπος στάζει. Κεμπάπ στην κορυφή θα εντατικά να ψηθεί, και το κάτω μέρος της εν λόγω δραστικής ψησίματος θα είναι λίγο πίσω. Σταδιακά μπέικον που στο αλουμινόχαρτο και απλώστε κατά μήκος, θα αποτρέψει dymlenie το λίπος που στάζει με μπάρμπεκιου. Αυτό είναι ό, τι χρειαζόμαστε, και μόλις τα κορυφαία κεμπάπ zazolotitsya, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το καψαλισμένου πλευρά προς τα κάτω και να περιμένουμε τη στιγμή που το μπέικον στο φύλλο θα παράγει καπνό. Θα είναι αρκετά γρήγορα. Μόλις το λίπος θα παράγει καπνό, το πλαίσιο με μπάρμπεκιου, επίσης ένα ταψί με αλουμινόχαρτο θα πρέπει να αφαιρεθεί από τον φούρνο.

Αν έχετε χρησιμοποιήσει τη σωστή συνταγή «Κεμπάπ στο φούρνο», μπορείτε να υποβάλετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι, πασπαλισμένα έτοιμα τα κρεμμύδια του.