Πώς να μαγειρέψουν μια νόστιμη σάλτσα με μανιτάρια

Μανιτάρι - είναι ένα ευπροσάρμοστο μανιτάρι, το οποίο είναι κατάλληλο για πολλά προϊόντα. Μπορεί να προστεθεί στο κρέας, τα πουλερικά, ζυμαρικά, ρύζι. Πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά. Και δεδομένου θρεπτική του αξία, μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα από τα πιο πολύτιμα και προσιτά προϊόντα. Μπορείτε, επίσης, να μαγειρέψουν ένα νόστιμο σάλτσα μανιταριών, τα οποία θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε οποιοδήποτε μαγειρικό αριστουργήματα.

Επιλογές προετοιμάσει τη σάλτσα πολύ. Κάθε νέα ουσία ή μπαχαρικό το κάνει μοιάζει με κανένα άλλο, και στο δικό του πρωτότυπο του. Κάθε οικογένεια έχει αφήσει τη συνταγή του σάλτσα μανιταριών. Εδώ είναι μερικά είδη.

Προσφέρουμε συνταγές από φρέσκα μανιτάρια. Για να γίνει αυτό σάλτσα θα απαιτήσει 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια. Αγοράστε αυτά τα μανιτάρια δεν είναι ένα πρόβλημα. Είναι διαθέσιμα και πωλούνται σχεδόν σε κάθε υπεραγορά. Κόβουμε τα μανιτάρια λεπτότατα. Αν θέλετε, μπορείτε να τα τρίψετε σε ένα τρίφτη ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσει. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου περίπου δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε το από το τηγάνι και να αναιρέσει μέχρι το πλάι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, στη συνέχεια, η σάλτσα θα έχει μια χαρακτηριστική κρεμώδη γεύση. Προσθέστε κατά το μαγείρεμα χυμό μισού λεμονιού. Όλα να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά. Προσθέστε στο τηγάνι ένα ποτήρι νερό. ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου είναι απαραίτητο να λιώσει και να διαλυθεί το αλεύρι, μέχρι να μαλακώσει. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια σε βραστό μείγμα μανιταριών προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το λάδι. Αναμείξτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Περίοδος με σάλτσα αλάτι για γεύση. Μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Εάν επιθυμείτε να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, και στη συνέχεια σκουπίστε με μια σάλτσα Champignon από κόσκινο. Αυτή η σάλτσα μπορεί να υποβληθεί στα πιάτα ζυμαρικών.

Μια άλλη συνταγή για σάλτσα μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε τα και ψιλοκόψτε πολύ λεπτή. Ένα κρεμμυδάκια κρεμμύδι και καθαρό και ψιλοκομμένο. Όλα αυτά είναι τηγανητό σε βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας). Για να γίνει αυτό σάλτσα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα. Fry εκεί βούτυρο ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και σταδιακά εισάγουν σε 200 ml ζωμού κοτόπουλου. Είναι απαραίτητο να αναδεύεται το μίγμα συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι τηγανητό με κρεμμύδι και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθήκη αλάτι για γεύση και πιπέρι. Η σάλτσα θα πρέπει να τεθεί σε βρασμό και να απενεργοποιήσετε. Σερβίρετε τη σάλτσα με μανιτάρια πρέπει να είναι ζεστό.

Πολύ συχνά, για την προετοιμασία των πιάτων με τη χρήση κρέμας. Εδώ είναι ένα παράδειγμα για το πώς να μαγειρεύουν τη σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Πάρτε το κρεμμύδι και ψιλοκομμένο. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τα τηγανητά, μαζί με τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το μίγμα ζωμού. Αν δεν υπάρχει απόθεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μανιτάρι κύβο. Ζωμός διαρκέσει περίπου δύο ποτήρια. Αλεύρι διαλυθεί καλά με ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα. μίγμα αλευριού προστέθηκε προσεκτικά σε ένα ζωμό ζέσεως με μανιτάρια. Το μίγμα αναδεύεται συνεχώς για να καταστεί ομοιογενές. Προσθέστε αλατοπίπερο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο χόρτα.

Κατά την προετοιμασία σάλτσας Champignon, το βούτυρο χρησιμοποιείται συχνά. Πηγαίνει καλά με σάλτσα μανιταριών και προσδίδει μια χαρακτηριστική κρεμώδη γεύση. Όμως, κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας θα πρέπει να είναι να βεβαιωθείτε ότι το πετρέλαιο δεν καίγεται, διαφορετικά η σάλτσα θα στραφούν σε πικρία. σάλτσα μανιταριών τυπικά τροφοδοτείται στα πιάτα από κρέας κοτόπουλου. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα για τα ζυμαρικά και άλλα πιάτα πλευρά. Τους δίνει μια γεύση από το πρωτότυπο. Βότανα στη σάλτσα θα πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, ή πασπαλίζουμε ένα έτοιμο γεύμα.