Πιάτο νωπών σκουμπριού μπορούν να παρασκευαστούν σε λιγότερο από μία ώρα

Εξαιρετική εναλλακτική λύση για ημιτελή προϊόντα από ψάρια - πιάτο σκουμπρί. Κατεψυγμένα ή φρέσκα - καμία διαφορά. Είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά. Πολλοί φοβούνται ότι είναι απαραίτητο να πειραματιζόμαστε. Στην πραγματικότητα, σημαντική προσπάθεια είναι πολύ λιγότερο από ό, τι, για παράδειγμα, στην παρασκευή ή τον τούρνα κυπρίνου.

κοπής

Όταν αποψυχθούν τα ψάρια στην κατάσταση που να μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι, κόψτε το κεφάλι του με τη μία. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο από φρέσκα σκουμπριού, προχωρήστε αμέσως στο κοπής - Κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, γυρίζοντας το σφάγιο στο στομάχι, σύρετε το μαχαίρι κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και στις δύο πλευρές. Στην περιοχή της κοιλιάς ανάγκη να κοπεί προσεκτικά, έτσι ώστε να μην σπάσουν τα οστά των πλευρών. Στη συνέχεια, είναι αναγκαίο να αποκαλύψει τα ψάρια και αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά, αφαιρέστε τα σπλάχνα, καθαρίστε την κοιλιακή κοιλότητα της μαύρης ταινίας και διαιρέθηκε σε δύο φιλέτα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σκουμπρί είναι έτοιμη για την περαιτέρω μαγειρική επιχειρήσεις. Τώρα μπορείτε να ψήσετε, να βράσει ακόμα και το αλάτι.

Πιάτα με φρέσκα σκουμπρί ψημένα στο φούρνο

Η απλούστερη επιλογή - είναι ψημένο σε αλουμινόχαρτο ψάρια. Απαιτεί σχεδόν καμία προσοχή, και η γεύση είναι εξαιρετική. Επιπλέον, το σκουμπρί - αρκετά λιπαρά ψάρια, και προσθέτοντας ότι τυχόν μαγειρικά έλαια δεν θα προσθέσει στο dietichnosti της. Το ψήσιμο είναι επίσης δυνατό να εντελώς χωρίς λάδι. Ψάρια τρίψτε ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι, που περιβάλλεται από σκόρδο (αν μαγειρεύουν το σύνολο σφάγιο - το έθεσε εσωτερικό) και μαϊντανό. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το εσωτερικό του φακέλου θα πρέπει να μείνει λίγο αέρα, πάρα πολύ σφιχτά συσκευασία δεν είναι απαραίτητη. Σκελετός θέσει στην πλάτη και ψήνουμε του για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε απαλά αποκαλύπτοντας το αλουμινόχαρτο και το πότισμα των ψαριών με χυμό λεμονιού. Αν θέλετε να μαγειρέψουν ένα πλούσιο γεύμα με φρέσκα σκουμπρί, είναι δυνατόν να ψήνουν με πατάτες: κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με φέτες πατάτες και λαχανικά. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Ζώντας ψάρια

Σκουμπρί περιέχει πολλά πολύτιμα λιπαρά, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τον εγκέφαλο. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν σε τέτοια ψάρια, είναι σχεδόν αδύνατο να ληφθεί από οποιοδήποτε άλλο είδος των τροφίμων. Επιπλέον, το σκουμπρί περιέχει βιταμίνες Β και ένα σύνολο ιχνοστοιχεία. Όπως, όμως, και κάθε θαλάσσιο ψάρι, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τα παιδιά και τους μη χειρώνακτες εργάτες. Πιάτο φρέσκο σκουμπρί - μια μεγάλη εναλλακτική λύση στο κρέας. Για να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των πολύτιμων ψαριών και να εξοικονομήσετε χρόνο, είναι δυνατόν να βράσει. Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους καλύτερα τονίζουν τη γεύση της σκουμπρί. Στην πρώτη περίπτωση, είναι αναγκαίο να βράσει το νερό στο οποίο προστίθεται το θαλασσινό αλάτι και λίγο ξύδι. Αυτό θα επιτρέψει τα ψάρια για να διατηρήσει την πυκνότητα, και η μυρωδιά της σούπας δεν θα είναι τόσο απότομη. Ένας άλλος τρόπος - με βραστά λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι, ντομάτα, μυρωδικά, καρυκεύματα). χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά, τα τελικά ψάρια μπορεί να εξυπηρετείται με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο ή με τη λευκή σάλτσα.

κρύο ορεκτικό

Ένα άλλο πιάτο από φρέσκα σκουμπρί, η οποία ταιριάζει απόλυτα, για παράδειγμα, βραστές πατάτες. Καθαρισμένα ψάρια ή λαμβάνοντας ένα έτοιμο φιλέτα, τρίψτε με χοντρό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το σκουμπρί σε κατάλληλο σκεύος και αφαιρέστε το κρύο. Μετά από δώδεκα ώρες, αυτό μπορεί να καταναλωθεί. Αν σκοπεύετε να προωθήσουν την αποθήκευση, ιστούς των ψαριών για να σκουπίσετε το υπερβολικό αλάτι. Σερβίρετε το σκουμπρί (κομμένο σε φέτες εγκάρσια) με μαύρο ψωμί και χόρτα. Μπορείτε σεζόν με τη σάλτσα σόγιας με το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Για περισσότερες ευκρίνεια στάξει λίγο ταμπάσκο.