Συνταγή: kastyby πατάτες. Turn-based τεχνολογία της προετοιμασίας

Kastyby - μια αρχαία Τατάρ και Μπασκίρ πιάτο μαγειρεμένο με τη μορφή κέικ με γέμιση. Είναι ένα τηγανητό ζυμάρι, συχνά γλυκά, γεμιστά με κουάκερ, στιφάδο ή πουρέ πατάτας. Στην εμφάνιση kastyby αρέσει φλαν ή με πολύ. Η γέμιση τοποθετείται στο ένα ήμισυ των τορτίγιας και καλύψει το δεύτερο μισό. Μερικές φορές κέικ αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. Καλύμματα για kastybov μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια ζύμη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χρήση κατά τη διάρκεια Lent, αν κάποια συνταγή αλλαγή γέμιση.

πατάτες kastyby: Συνταγή

Για να ανακαλύψετε την παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα kastybov. Πιάτο θα ασυνήθιστα νόστιμο, παρά το γεγονός ότι οι πιο απλό συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό. Εδώ είναι η λίστα:

Για τη ζύμη:

• αρκετές αλεύρι γυαλιά (4-5)?
• 2 αυγά?
• ένα ποτήρι νερό?
• άλας - περίπου 1 κουτάλι?

Για τη γέμιση:

• φρέσκες πατάτες σε ποσότητα 1 kg?
• αυγό?
• αλάτι, άνηθο, μαϊντανό?
• κρεμμύδι?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα?
• βούτυρο - 70 γρ?
• γάλα - 150 ml?

Επιπλέον, απαιτείται λειωμένο βούτυρο ή συμβατικό πακέτο (200 g).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πώς να μαγειρέψουν kastyby με πατάτες; Η συνταγή που προτείνουμε να εξετάσει τη λήψη μέτρων.

1ο βήμα

Η συνταγή μας «Kastyby πατάτες» είναι σχεδιασμένο για ένα μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Έτσι, αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για 1-2 άτομα, να μειώσει τον αριθμό των συστατικών στο μισό. Πρώτα θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη όπως ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μερικά φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ, στη συνέχεια, να σπάσει σε μια-δυο αυγά και τα ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει ευέλικτο και κατάλληλο για το τροχαίο.

2ο βήμα

Προετοιμάστε το χώρο εργασίας. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι της ζύμης (περίπου γροθιά) και της μέγιστης πλάστη ρολό αυτό λεπτώς. Από αυτό μέσω πλακών πρέπει να κόψει ακόμη και kruglyashok. Έτσι για να κάνουμε με όλη την ζύμη.

τρίτο βήμα

Συνταγή «Kastyby πατάτες» απαιτεί ζύμη τηγανίσματος σε ένα στεγνό τηγάνι. Δηλαδή, είστε απλώς προσπαθεί να δημοσιεύσετε παρασκευασμένα τηγανίτες με χαμηλά λιπαρά καυτή επιφάνεια και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές. Για να μαγειρέψουν ένα κέικ διαρκεί περίπου 1 λεπτό. Μην τηγανίζετε τη ζύμη πάρα πολύ, αλλιώς θα χάσει την ελαστικότητά του και θα σπάσει κατά τη διάρκεια της γέμισης. καπνός μπορεί να σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα. Αυτό σημαίνει ότι κάνετε τα πάντα σωστά.

Βήμα 4

Ολοκληρώθηκε κέικ καλύπτει κατ 'ανάγκη με μια πετσέτα. Δεν θα τους επιτρέψει να στεγνώσουν. Επόμενη συνταγή «Kastyby πατάτες» περιλαμβάνει την παρασκευή γέμισης. Κατ 'αρχήν, μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά εμείς θα κάνουμε τις πιο απλές και νόστιμες - πουρέ πατάτας. Καθαρίστε και βράζουμε τις πατάτες.

Βήμα 5

Μέχρις ότου πατάτες, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Περίοδος με αλάτι. Κόβουμε τα μικρότερα χόρτα. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, την αποστράγγιση του υγρού από αυτό, πουρέ tolkushkoy, κτύπησε το αυγό, προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Mixer μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρη ανάμιξη. Στη συνέχεια βάζουμε σε τηγανητές πατάτες κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 6

Λιώστε το πακέτο βούτυρο. Ετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο να βάλει kastyby. Πάρτε το κέικ, το βάζουμε στη γέμιση και διπλώστε στη μέση. Στη συνέχεια, βουτιά στο λιωμένο βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 7

Kastyby πατάτες είναι έτοιμες. Αλλά μια τέτοια διαδικασία μπορεί να γίνει για ένα όμορφο φωτεινό εμφάνιση και γεύση. Στα ερείπια της λιωμένο βούτυρο τηγανίζουμε τα κέικ και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε βγήκε πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Καλή σας όρεξη!