Πάπια στο φούρνο με φαγόπυρο: συνταγή

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να πειραματίζονται με το στήθος πάπιας και τα πόδια. Ωστόσο, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι όλα τα βγάζει νόστιμο πάπια, ψημένα σύνολο. Συνταγές από πιάτα υπάρχουν πάρα πολλές. Σήμερα, η ηρωίδα αυτού του άρθρου θα είναι μια πάπια, ψημένο στο φούρνο με φαγόπυρο. Διαθέτουμε αρκετές επιλογές για να εξετάσει το ενδεχόμενο αυτό το νόστιμο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψουν μια πάπια με φαγόπυρο και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: χωρίς εντόσθια σφάγιο πάπια, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, ένα ποτήρι φαγόπυρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι, καθώς και 40-50 γραμμάρια βουτύρου.

διαδικασία της παρασκευής

Προ-μούσκεμα για 30 λεπτά σε ζεστό νερό δαμάσκηνα. Πάπια σφάγιο καλά πλυμένα και obsushivayut με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τρίψτε πιπέρι και αλάτι. Εμείς κάνουμε στο στήθος μερικές εγκοπές (4-5) και ένα ζευγάρι πόδια στη βάση. Σε κάθε μία από τις τομές βαθύτερη Σας ώθηση από δαμάσκηνα. Βράζουμε φαγόπυρο. Για το σκοπό αυτό, θα το ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζετε 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε. Μέχρι κάνει φτάσει ήδη άμεσα στην πάπια. Φαγόπυρο αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και λίγο αλάτι αυτό. Βάλτε την πάπια σε ένα ταψί και απαλά γεμιστό με φαγόπυρο με δαμάσκηνα και προσθέστε μικρά κομματάκια βούτυρο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο 210 βαθμού. Περίπου 20-30 λεπτά θα αρχίσουν να ξεχωρίζουν το λίπος, το οποίο θα πρέπει να ποτίζονται κάθε 10-15 λεπτά σκελετού. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα πλέον πάπιες, και τις μέσες κυμαίνεται από 50 λεπτά έως μία και μισή ώρα. Επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα της πάπιας σε ένα πρότυπο τρόπο: ένα μαχαίρι διαπερνά το σφάγιο εάν το καθαρό χυμό απελευθερώνεται, τότε το κρέας είναι έτοιμο. Για 10 λεπτά για την απομάκρυνση του πώματος από το φύλλο ψήσιμο πάπια. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι καλύφθηκε με ένα ορεκτικό κρούστα. Πάπια στο φούρνο με φαγόπυρο και δαμάσκηνα έτοιμο! Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο. Να είστε βέβαιος ότι το σπίτι και οι καλεσμένοι σας θα είναι ικανοποιημένος από το υπέροχο άρωμα και αξέχαστη γεύση.

Πάπια στο φούρνο με φαγόπυρο μέλι και μήλα: συνταγή

Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με νόστιμα και αρωματικά πιάτο, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα δεδομένα συνταγή. Έτσι, για την παρασκευή χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: πάπια σφάγιο μεσαίου μεγέθους, 400 γραμμάρια φαγόπυρο, 100 γραμμάρια μήλα, 60 γραμμάρια μέλι, 80 γραμμάρια μουστάρδα, ένα κιλό κεράσια και τα δαμάσκηνα, 150 γραμμάρια κόκκινο κρασί.

διαδικασία της παρασκευής

Καθαρισμένα πάπια επιμελώς πλένεται και ξηραίνεται. Ζεσταίνουμε το μέλι, να προσθέσει σε αυτό τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Κάνοντας μικρότερες τομές στο υφάδι, τρίψτε έξω από το σφάγιο με ένα μείγμα από μέλι μουστάρδα, και στο εσωτερικό - με πιπέρι και αλάτι, τυλιγμένο σε ένα πακέτο και το πλοίο σε ψυγείο για 12 ώρες.

Βράζουμε φαγόπυρο σε μια κατάσταση ημι. Τα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Farshiruem πάπια φαγόπυρο και τα μήλα και ράβεται. Που στο ψήσιμο του μαστού πάνω, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να στείλετε ένα προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για μισή ώρα. Ετοιμάστε τη σάλτσα από μούρα. Προσθήκη στο κεράσι και δαμάσκηνο κρασί και το μέλι και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο πάπια αφαιρέσει από αυτό το φύλλο και το τμήμα σκελετού έχουν daubed σάλτσα μούρο. Στέλνεται πίσω στο φούρνο. Μετά την πάπια στο φούρνο, γεμιστό με φαγόπυρο και τα μήλα, θα είναι έτοιμο, θα το αλλάξει σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μούρων. Καλή σας όρεξη!

Όπως μπορείτε να δείτε, πάπια, ψημένο στο φούρνο με φαγόπυρο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ καλά αρωματισμένο, νόστιμο και χορταστικό και ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή για μια εορταστική γιορτή.