Τατάρ Gubad: δικαστηρίου συνταγή και αποξηραμένα φρούτα

Για όλα τα πολλά μοναδικά πιάτα από διαφορετικά έθνη έχουν τα ανάλογα. Αυτή είναι και η Τατάρ Gubad. Η συνταγή της προετοιμασίας του μοιάζει με ρωσική Kurnik. Η βασική διαφορά είναι ότι στην Kórnik στρώματα διαφορετικές γεμίσεις τηγανίτες μετατοπιστεί, και Gubad - δεν είναι, και μάλιστα η γέμιση δεν μοιάζουν με τα παραδοσιακά ρωσικά.

Gubad: συνταγή ζύμη

συστατικά:

• ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι ή πιεστεί - 30 g?
• μαργαρίνη ή βούτυρο - 100 g?
• γάλα - 300 ml?
• αλεύρι - 3 φλυτζάνια?
• ζάχαρη - μισό κουταλάκι?
• Αλάτι - περίπου κουταλάκι του γλυκού?
• Αυγά - 2 τεμ.

Ανάλογα με το είδος της μαγιάς που χρησιμοποιείται για να «δημιουργήσουν ύφεσης», όπως η γιαγιά μας, δηλαδή, ζυμώνουμε τη ζύμη. Συμπιεσμένη ζύμη είναι τεθεί σε ένα φλιτζάνι θερμαίνεται στους 38 βαθμούς γάλα (100 ml), αναδεύεται, βάλτε εκεί όλη την ζάχαρη και το αλεύρι κουταλιά. 15-20 λεπτά, το μίγμα θα μετατραπεί σε ένα κάλυμμα αφρού, έτσι ώστε ζύμη μας είναι έτοιμη. Εφ 'όσον είναι κατάλληλο, θα κάνετε στον εαυτό σας μια δοκιμή. Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και δροσερό να ζεσταθεί. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα για τη ζύμη αλεύρι, το αλάτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το αυγό, ανακατεύετε και πάλι καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σφουγγάρι και mesim ζύμη, προσθέτοντας ζεστό γάλα, όπως απαιτείται. Θα πρέπει να πάρετε μαλακό και εύκαμπτο μάζας. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και αφαιρέστε με ένα ζεστό μέρος για περίπου δύο ώρες. Μόλις η ζύμη έχει αυξηθεί αισθητά, το ζυμώνουμε πάλι και αφήστε το να προσέγγιση. Με ξηρή μαγιά: προσθέτοντάς τους απευθείας στο αλεύρι με το αλάτι και ζάχαρη, όλα τα υπόλοιπα είναι όμοια με την ανωτέρω περιγραφείσα διαδικασία, εκτός από το χρόνο που απομένει διαρκούς μειώνεται σημαντικά.

Gubad: γέμιση συνταγή

Το κύριο συστατικό - δικαστήριο. Η συγκεκριμένη κόκκινο τυρί Τατάρ. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα, το κάνετε μόνοι σας. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια συνταγή Τατάρ Gubad χωρίς αυτό το προϊόν.

Υλικά για το δικαστήριο:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g?
• saharok - 150 g?
• έλαιο - 200 g

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το πηγμένο γάλα για τυρί μέχρι να γίνει ροζ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Όλοι μαζί, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μίγμα θα μετατρέψει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.

Υλικά για τη γέμιση:

• δικαστηρίου (έτοιμο ή να φτιάξετε το δικό σας) - 500 g?
• βρασμένο ρύζι (κόκκους μακρούς καλύτερα να μην κολλούν μεταξύ τους) - 200 g?
• βραστά αυγά και ψιλοκομμένο - 4-5 τεμ?.
• στον ατμό ξηραίνεται και ψιλοκομμένα - 100 g?
• βούτυρο - 100 g?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Gubad συνταγή με τυρί cottage: συλλογή πίτα

Γύρος βαθύ λίπος ταψί με το βούτυρο. 2/3 Δοκιμές διαχωρίστηκαν, εμείς ανοίγουμε σε έναν κύκλο και μεταφορά στο έντυπο. Στοιβάζονται στρώματα της γέμισης:

• δικαστήριο?
• ρύζι?
• αποξηραμένα φρούτα?
• λάδι?
• ζάχαρη?
• τα αυγά.

Η υπόλοιπη ζύμη κυλιέται έξω, βάλτε στην τούρτα και όμορφα zaschipyvaem.

Gubad: ψέκασμα συνταγή

Και πάλι, η συνεργασία με άλλες κουζίνες: Βρετανική ένα τέτοιο πράγμα που ονομάζεται «καταρρέει».

συστατικά:

• βούτυρο - 50 g?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές?
• αλεύρι - 100 γρ

Ανακατέψτε μαζί και κονιορτοποιήθηκε ώστε να σχηματιστεί ένα ψίχουλο. Είναι προ-λιπαίνεται και πασπαλίζουμε κορυφή του κέικ με το γάλα. Ένα σημαντικό σημείο: δεν Gubad απαιτούν χρόνο για την θωράκιση, απλά πρέπει να το βάλετε στο φούρνο. Φούρνο στους 190 βαθμούς 35-40 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό και το κόβουμε σε κομμάτια αμέσως. Καλή σας όρεξη!