Τερίνα ρεβίθια. χούμους Συνταγές

Σύμφωνα με την εξωτική λέξη «χούμους» αναφέρεται στην πιο κοινή από πάστα ρεβίθι.

Η γενέτειρα του πιάτου - η Μέση Ανατολή, αλλά έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο τα τελευταία χρόνια. Δεν τουλάχιστον λόγω του γεγονότος ότι χούμους περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ο ιδιαίτερα αγαπητό χορτοφάγους, vegans και οι άνθρωποι που είναι αναγκασμένοι να ακολουθούν μια διατροφή που οφείλεται σε τροφική δυσανεξία.

γενικές πληροφορίες

Τερίνα ρεβίθια - μια όμορφη, νόστιμα φαγητά. Είναι γνωστός στον κόσμο από τους αρχαίους χρόνους. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η πρώτη αναφορά, καταγράφεται γραπτώς, βρέθηκε στην «Ιλιάδα» του Ομήρου. Ρεβίθια που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει αυτό το πιάτο, που καλλιεργείται από τους αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες, ακόμα και τα Αιγύπτιος Φαραώ δεν τα αποφεύγουν για πρωινό. Θεωρήθηκε μια αποθήκη της ανδρικής δύναμης, το προϊόν που συμβάλλει στην εξομάλυνση του στομάχου και του εγκεφάλου, ανακουφίζει από τον πόνο των γυναικών κατά τον τοκετό και διεγείρει την επακόλουθη γαλουχίας.

Σήμερα κατατάσσεται χούμους σε κάποιο συγκεκριμένο κράτος δεν λειτουργεί, δεδομένου ότι πολλές χώρες θεωρούν εθνικό τους πιάτο, το οποίο της επέτρεψε να συμπεριλάβει στο περίφημο σύστημα μεσογειακό φαγητό. Αν πάρουμε τη συνολική σύνθεση, η πάστα ρεβίθι (χούμους) περιλαμβάνει:

• άμεσα τα ρεβίθια, ή μάλλον πουρέ?
• ταχίνι - μια πάστα σουσάμι?
• ελαιόλαδο.

Προαιρετικά μπορεί να προστεθεί το σκόρδο, το χυμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικών.

Σχετικά με την υγεία

Αξία χούμους ως τροφή πάρα πολύ. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η οποία είναι η πιο πλήρως αφομοιωθεί από το ανθρώπινο σώμα, καθώς και η σύνθεση είναι πολύ κοντά στους συναδέλφους των ζώων του. Επιπλέον, περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, βιταμίνες, ασβέστιο, σελήνιο και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων κάθε ηλικιακή ομάδα.

Εισαγωγή χούμους στη διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνουν τον κίνδυνο του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, χάρη στη δομή του με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες ρεβίθια ομαλοποιεί το γαστρεντερικό σωλήνα.

Γεύση αυτό διακριτικές, έτσι χούμους συνδυάζεται με ένα ευρύ φάσμα προϊόντων. Αυτό του επιτρέπει να είναι σε ζήτηση τόσο κατά το κύριο γεύμα, και όταν τσιμπολόγημα. δεν είναι απαραίτητο καθώς το ρεβίθι πατέ κάτι επιπλέον για να μαγειρέψετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απλά ως απλώνεται σε ψωμί.

συνταγή χούμους

Έτσι, πώς να κάνει χούμους από ρεβίθια; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κονσερβοποιημένα ρεβίθια (βάζο των 500 γραμμαρίων) - 1 τεμ.?
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ταχίνι ταχίνι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• . Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Διπλώστε ένα κόσκινο κονσερβοποιημένα ρεβίθια, το ήμισυ συντηγμένο υγρό κατάστημα. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ και το άλεσμα σε μια λεία πάστα. Προσθέστε το αριστερό του υγρού ρεβίθι εφ 'όσον η συνοχή δεν είστε ικανοποιημένοι.

Αυτό είναι το μόνο, μπορείτε να απολαύσετε.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ρεβίθια φουά ξηρό, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε ως εξής. Ένα ποτήρι ρεβίθια, απορροφούν τη διάρκεια της νύχτας σε άφθονο νερό. Το πρωί αποστράγγιση του νερού, προσθέστε μια νέα και μαγειρεύουμε μέχρι να μέχρι να είναι τελείως μαλακό. Χρησιμοποιήστε την ακόλουθη οι κονσέρβες ρεβίθια στην παραπάνω συνταγή.

ταχίνι

Όπως ίσως έχετε το χρόνο να κάνετε αλγόριθμο προετοιμασίες χούμους στοιχειώδη. Το κύριο πρόβλημα μπορεί να είναι το ταχίνι - πάστα σουσάμι. Αυτό δίνει το πιάτο που ειδικά, μοναδική γεύση. Pate ρεβίθια δεν θα λειτουργήσει χωρίς αυτό το στοιχείο. Πώς μπορεί αυτό να είναι, αν τα καταστήματα δεν θα ενθαρρύνει την πολυμορφία και χούμους θέλουν;

Στην πράξη, τα πάντα είναι αρκετά απλή: για να πάρει τη γεύση όσο το δυνατόν πιο κοντά στο αυθεντικό, θα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια σουσάμι, λίγο τηγανίζουμε αυτό και το τρόχισμα σε μια ομαλή πάστα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας μόνο. κουτάλι οποιαδήποτε από εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Φυσικά, δεν θα είναι απολύτως ταυτόσημη με την πραγματική γεύση, αλλά πολύ κοντά σε αυτό, και καλό για το σώμα δεν θα είναι μικρότερη.

Πώς να μαγειρέψουν χούμους ρεβίθι, μιλήσαμε, και τώρα να σας δώσω να δοκιμάσει μια συνταγή με αυτή την πάστα:

• έτοιμο χούμους - 150 γραμμάρια?
• μεσαίες πατάτες - 4 τεμ?.
• φρέσκα μανιτάρια - 3 τεμ?.
• ντοματίνια - 5 τεμ?.
• μαϊντανό - να δοκιμάσετε?
• ελαιόλαδο - σε γεύση?
• άνηθο - να δοκιμάσετε.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, ένα μικρό πινέλο με βούτυρο.

Μανιτάρια χοντροκόψτε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε μαγειρεμένο φαγητό σε ένα πιάτο, peremazyvaya χούμους. Γαρνίρετε με βότανα και σερβίρουμε.