Το εορταστικό αποτέλεσμα είναι μια πίτα μελιού

Η πίτα μελιού και το κέικ μελιού μπορούν να κατακτήσουν οποιαδήποτε καρδιά. Ας πάρουμε λοιπόν διακοπές!

Πλούσια και ζουμερή πίτα μελιού

Για μια γλυκιά ζωή θα χρειαστούμε:

3 και μισά φλιτζάνια (440 γραμμάρια) αλεύρι.

1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια)

1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) σόδα?

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

4 κουταλάκια του γλυκού (περίπου 8 γραμμάρια) της κανέλας εδάφους.

Μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο εδάφους?

Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπεριά εδάφους μπακαλιάρου ·

1 φλιτζάνι (235 ml) φυτικού ελαίου.

1 φλιτζάνι (340 γραμμάρια) μέλι?

Μία και μισή φλιτζάνια (300 g) λευκής ζάχαρης.

Μισό ποτήρι (95 γραμμάρια) καστανής ζάχαρης.

3 αυγά.

1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) βανιλλίνης.

1 φλιτζάνι ζεστό (235 ml) καφέ ή ισχυρό τσάι?

Μισό ποτήρι (120 ml) φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.

Τέσσερα ποτήρια (60 ml) βότκας.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Γεμίστε γενναιόδωρα τη φόρμα για το ψήσιμο με λάδι. Αν το σχήμα είναι βαθύ, ο πυθμένας του είναι καλύτερο να είναι κατασκευασμένος με λαδωμένο χαρτί περγαμηνας κομμένο σε μέγεθος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι, κανέλα, γαρίφαλο και γλυκό πιπέρι. Κάνουμε μια κατάθλιψη στο κέντρο για να χύσουμε αργότερα σε αυτό το "υγρό συστατικό" της δοκιμής.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε: βούτυρο, μέλι, λευκή και καστανή ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη, καφέ ή τσάι, χυμό πορτοκαλιού και βότκα. Παρεμπιπτόντως, το μέλι πρέπει να μετράται με το ίδιο γυαλί στο οποίο υπήρχε λάδι.

Συνδέουμε τα ξηρά και υγρά συστατικά της δοκιμής. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, ανακατέψτε τη ζύμη καλύτερα με χαμηλή ταχύτητα για να πάρετε ένα παχύ λείο μείγμα, από το οποίο και η πίτα μας μελιού θα αυξηθεί επίσης.

Βάλτε τη ζύμη σε μια μορφή, ή διαιρέστε τη σε δύο ή ακόμα και τρεις μορφές, αν έχετε ένα. Σε μικρές μορφές, η πίτα μελιού ψήνεται πολύ πιο γρήγορα - 40-45 λεπτά, ενώ σε μία μεγάλη μορφή ο χρόνος ψησίματος διαρκεί από 60 έως 75 λεπτά. Επιλέξτε την επιλογή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Η πίτα μελιού είναι έτοιμη όταν το ξύλινο σουβλάκι το αφήσει να στεγνώσει. Μόλις συμβεί αυτό, παίρνουμε με τόλμη την πίτα από το φούρνο και δώστε 15 λεπτά για να "ξεκουραστείτε". Έγινε! Μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα!

Κέικ μέλι με ξινή κρέμα

Παίρνουμε:

6 κουταλιές της σούπας μέλι?

60 γραμμάρια βουτύρου.

30 γραμμάρια ζάχαρης.

4 αυγά?

3 κουταλάκια του γλυκού σόδα.

400-480 γραμμάρια αλεύρου σίτου.

Κρέμα για κέικ μελιού αποτελείται από: 1200 ml ξινή κρέμα? 2 φλιτζάνια ζάχαρης, ή ακόμα καλύτερα - σκόνη.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C

2. Λιώνουμε μαζί το μέλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μίγμα σε αυγά, ανακατεύουμε.

3. Ανακατέψτε τη σόδα με το αλεύρι, προσθέστε σταδιακά το ξηρό μίγμα στο υγρό μέχρι να ληφθεί μια ζύμη που δεν θα κολλήσει στα χέρια.

4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12-16 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας).

5. Στην επιφάνεια με αλεύρι, κυλήστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό (2-3 mm) κύκλο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Κόβουμε το ψημένο κέικ ομοιόμορφα με τη μορφή και κόβουμε τα αποκόμματα σε ψίχουλα για να διακοσμήσουμε το κέικ.

6. Επαναλαμβάνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη δοκιμή. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα στρώματα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, ακόμη και λίγες μέρες πριν από την προγραμματισμένη γιορτή.

7. Για να κάνετε μια κρέμα, απλά ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζάχαρη!

8. Συλλέγουμε το κέικ, promazyvaya κάθε στρώμα της κρέμας. Μην είσαι μετριοπαθής! Όσο πιο παχιά είναι τα στρώματα της κρέμας, τόσο πιο νόστιμο είναι το κέικ μελιού! Καλύψτε ολόκληρη την κέικ με κρέμα και πασπαλίστε το μέλι με ψίχα στην κορυφή.

9. Δώστε το χρόνο του κέικ (όχι λιγότερο από μία ώρα) για να απολαύσετε την κρέμα και να συνδυάσετε όλα τα γούστα σε μια ενιαία αρμονία. Απολαύστε!