Το κόμμι γκουάρ: τι είναι και πού χρησιμοποιείται

Το κόμμι γκουάρ - τι είναι αυτό; Το θέμα αυτό ήταν ανησυχία για τον πληθυσμό των χωρών της ΚΑΚ, μετά το κοινό άρχισε να δώσουν προσοχή στο περιεχόμενο των χημικών προσθέτων στα τρόφιμα. Μεταξύ προκαλεί ανησυχία - όχι μόνο τροποποιημένο άμυλο και κιτρικό οξύ, αλλά το κόμμι γκουάρ. Τι είναι και πώς μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία; Ας κατανοήσουν και να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση με τη μεγαλύτερη δυνατή αντικειμενικότητα.

Το κόμμι γκουάρ - τι είναι αυτό;

Για να καταλάβουμε πώς οι ιδιότητες του προσθέτου πρέπει να διερευνήσει τη χημική φύση της ουσίας αυτής. Το κόμμι γκουάρ, που ονομάζεται επίσης ρητίνη ή γκουάρ είναι μία ένωση υδατάνθρακα. Λαμβάνεται από το σφρίγος (εξίδρωμα) εις βλάβη ο φλοιός του φυτού ή στην επεξεργασία του δέντρου φρούτων μπιζελιού. Ομοίως, η χημική σύνθεση έχει ουσίες όπως άγαρ-άγαρ, και αραβικό κόμμι. Οι ίδιες ιδιότητες ενός πυκνωτικού παράγοντα λόγω του ιξώδους του και είναι κόμμι γκουάρ. Τι είναι αυτό από την άποψη της βιομηχανικής εφαρμογής; Στην παραγωγή τόσο τροφίμων και διάφορα καταναλωτικά προϊόντα που απαιτούνται επανειλημμένα για να πυκνώσει και να ζελατινοποιηθούν διάφορα μίγματα και διαλύματα για να μεταδώσει το ιξώδες. Η ικανότητα να σταθεροποιηθεί η συνοχή των διαφόρων προϊόντων, εγγενής ουσία όπως κόμμι γκουάρ (εφαρμογή της στη βιομηχανία χαρτιού ως συγκολλητικά, γαλακτώματα και εναιωρήματα από καιρό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας) είναι πολύ σημαντική στην βιομηχανία.

Όταν η τσίχλα προστίθεται;

Βιομηχανία τροφίμων εξακολουθεί να αποτελεί σημαντικό τομέα, όπου αυτό το υλικό είναι σε μεγάλη ζήτηση. εκχύλισμα φρούτων δέντρο μπιζέλι ως σταθεροποιητής και παχυντικό είναι πολύ δημοφιλής και επειδή malokalorien, δεν έχει έντονη γεύση. Για παράδειγμα, αυτό προστίθεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα για να επιτευχθεί μια παχιά συνοχή? σε πάγο στον πάγο που σχηματίζεται εκεί σε μια υψηλότερη θερμοκρασία κρυστάλλους και πάγου δεν χαλάσει την υφή των ζαχαρωτών? τα κενά για την παραγωγή σκληρών τυριών - να αυξήσει την παραγωγή των τελικών προϊόντων. Τα προϊόντα αρτοποιίας κόμμι γκουάρ (η τιμή του είναι πολύ προσιτή) μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και το χρώμα του φλοιού. Η βιομηχανία κρέατος χρησιμοποιεί αυτό το πρόσθετο με κιμά ώστε να είναι ευκολότερο να εργαστεί με. Gum τείνει να βελτιώσει την ευελιξία, και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Αυτό το πρόσθετο έχει εγκριθεί για χρήση στη Ρωσία και την δηλωθείσα ασφαλής. Αλλά και πάλι να έχετε κατά νου ότι δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το συνιστώμενο επίπεδο. Διαφορετικά των ούλων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του ανθρώπου.

Γκουάρ και το σώμα

Αυτό το υλικό είναι δημοφιλές σε μια ποικιλία συμπληρωμάτων βιταμινών και Badakhshan λόγω της ικανότητας να μειώσουν τα επίπεδα της όρεξης και της χοληστερόλης. Επίσης γκουάρ - ήπιο καθαρτικό, μπορεί να απελευθερώσει το σώμα ορισμένων τοξινών. Αλλά μια υπερβολική δόση της ουσίας που απειλεί να προκαλέσει ναυτία, διάρροια, γαστρικό άλγος. Ως εκ τούτου, πρέπει να εξετάσουμε προσεκτικά την επιλογή των συμπληρωμάτων διατροφής και να προτιμούν τις πιο γνωστές και αξιόπιστες παραγωγούς.