Χοιρινό: το μαγείρεμα συνταγή

Χοιρινό λαιμό - μαλακό και τρυφερό κρέας. Είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου, κάρβουνα, βράσιμο, ψήσιμο και τηγάνισμα. Εδώ είναι μερικά νόστιμα και απλοί τρόποι μαγειρέματος του κρέατος.

λαιμό χοιρινό. Συνταγή με σάλτσα μελιού

Μέλι - δεν είναι απλά μια γλυκιά απόλαυση. ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της γεύσης είναι κατάλληλα για την παρασκευή γλυκόξινη σάλτσα. Για το χοιρινό με μέλι, θα χρειαστείτε:

• Περίπου 500 γραμμάρια του τραχήλου της μήτρας?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• φυτικά (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο) πετρελαίου - 2 κουταλιές?
• χυμό λεμονιού (μπορείτε να πάρετε συμπυκνωμένο χυμό από το πακέτο) - 2 κουταλάκια?
• υγρό μέλι (μπορεί να ζαχαρωμένα, θα έπρεπε μόνο προ-τήγματος) - αρκετές κουτάλια?
• σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές?
• κάρι - να δοκιμάσετε?
• πόσιμο νερό - 10-20 mg?
• αλάτι και κόκκινο πιπέρι.

Συνταγή για χοιρινό λαιμό με σάλτσα μελιού

Ξεκινήστε από την προετοιμασία του κρέατος. Πλύνετε με κρύο νερό κομμάτι. Ξηρό. Εάν αφεθεί plenochki, αφαιρέστε τους. Κόψτε το λαιμό. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κόπηκαν πέρα από το σιτάρι. Φέτες πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό πάχους. Ένα μικρό ρυθμό από το σφυρί κουζίνα τους. Κάθε κομμάτι κρέας πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το παρασκευασμένα πλάκα χοιρινό κρέας και να αρχίσουν να μαγειρεύουν τη μαρινάδα.

Πώς να κάνει το σκόρδο μαρινάδα

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αλέθεται μέσω ενός τρίφτη, μπλέντερ, ή απλά ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε λάδι, το χυμό λεμονιού, το νερό, τη σάλτσα σόγιας, κάρυ. Προσθέστε το σκόρδο με τα συστατικά και πώς να αναμίξει. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέας μαγειρεμένο σε μια πολύ πίσω και βάλτε στο πιάτο. Επάνω στο λαιμό πλήρωσης κατάλοιπα μαρινάδα, φιλμ κάλυμμα ή μια πλάκα πίεσης μικρότερης διαμέτρου. Αφήστε το να μαριναριστεί. Στην ιδανική περίπτωση, το κρέας θα πρέπει να λάβει χώρα σε μαρινάδα τουλάχιστον τη διάρκεια της νύχτας (8-10 ώρες), αλλά μπορείτε να περιοριστείτε σε δύο ή τρεις ώρες.

Πώς τηγανητό χοιρινό λαιμό

Η συνταγή της μαρινάδας δεν είναι μόνο κατάλληλο για τηγάνισμα. Το κρέας μπορεί να ψηθεί ή ψητά στα κάρβουνα. Αφού είχε περάσει ο επιθυμητός χρόνος, αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και να αρχίσει το τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι, στραγγίστε όλο το μαρινάδα, βάλτε το κρέας σε αυτό. Στιφάδο για 10 λεπτά. Κατόπιν χύστε τα υγρά κομμάτια μέλι. Συνεχίστε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να πήζει, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα καπάκι. Τώρα πρέπει να περιμένετε 5 λεπτά - το πιάτο θα πρέπει να επιμείνει. Μαγειρεμένο κρέας σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα και σερβίρετε με γαρνιτούρα.

Λαιμός χοίρου στην τρύπα

Ψήσιμο στο μανίκι - πάντα μια επιλογή νίκης. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το κρέας δεν θα στεγνώσει, αλλά σε βάρος της προετοιμασίας θα είναι απαλό και μαλακό στο ζουμί του. Για ψητό χοιρινό λαιμό, θα πρέπει να έχετε:

• για ένα κιλό κρέας?
• άλας, καρυκεύματα?
• λευκό κρασί (κατά προτίμηση ξηρό) - ένα γυάλινο?
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο) - 2 κουτάλια?
• χειροβομβίδες.

Πώς να μαγειρέψουν το λαιμό χοιρινό

Συνταγή για ψήσιμο κρέατος στο χιτώνιο αρχή με την προετοιμασία του κρέατος: πλύνετε, ξηρό, την απομάκρυνση της περίσσειας plenochki. Κομμάτι δεν χρειάζεται να κοπεί σε κομμάτια (αν δεν είναι πολύ μεγάλο), αμέσως πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Αλείφουμε με βούτυρο και περιχύνετε με το κρασί. Αφήστε το για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίστε το κομμάτι στη μαρινάδα μερικές φορές. Μετά τη λήξη του χρόνου μπει στο μανίκι τουρσί τραχήλου της μήτρας. Δέστε τις άκρες, βάλτε σε ένα ταψί. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ποσότητα του κρέατος. Κατά μέσο όρο - 1,5-2 ώρες. Θερμοκρασία - 200 βαθμούς. κομμάτι λίβρα ψήνεται επί περίπου μία ώρα. Μόλις παρέλθει η ώρα - να φτάσει για το κρέας. Διακοσμήστε το με σπόρους ροδιού. Για το γιορτινό τραπέζι νόστιμο και χορταστικό πιάτο μπορεί να είναι λαιμό χοιρινό. Η συνταγή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και να πάρετε καλοί σε κάθε νοικοκυρά.