Χυμοί κερασιών στο σπίτι: συνταγές

χυμό κερασιού στο σπίτι μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Συχνά αυτά τα ποτά βρασμένα και κονσέρβες για τον χειμώνα. Ωστόσο, μερικοί μάγειρες προτιμούν να τα χρησιμοποιούν μόνο σε φρέσκια μορφή.

Όπως πρέπει να είναι προετοιμασμένοι χυμό κερασιού στο σπίτι, θα περιγράψουμε λίγο περισσότερο.

Κάντε ένα φρέσκο χυμό από κεράσια στο σπίτι

Έχετε δοκιμάσει ποτέ φρέσκο χυμό κεράσι; Η συνταγή αυτού του ποτού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και υλικά. Αλλά για να πάρετε μια πραγματικά νόστιμο και υγιεινό χυμό, θα πρέπει να δουλέψουμε σκληρά.

Έτσι, για να φτιάξετε το δικό σας φρέσκο χυμό κερασιού, χρειαζόμαστε:

• Φρέσκο κεράσι - περίπου 2 kg?
• πόσιμο νερό - χρήση κατά βούληση?
• ζάχαρη - περίπου 100 g (κατά βούληση).

εξαρτήματα επεξεργασίας

Πριν κάνετε χυμό κερασιού, θα πρέπει να χειριστεί με προσοχή πρόσφατα μούρο. Είναι διευθετηθεί, απλώνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται επιμελώς. Μετά από αυτό, αποσπάσουν από όλα τα pits κεράσι. Κάν 'το σε ένα βαθύ μπολ. Ο χυμός που θα προκύψουν κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας δεν θα πρέπει να απορρίπτεται. Θα πρέπει να είναι συνδεδεμένος σε έναν πολτό.

που πίνουν

Από τη στιγμή γίνεται η επεξεργασία των μούρα, αρχίζουν να αποσπάσουν το χυμό. Για το σκοπό αυτό, το κεράσι εξαπλωθεί σε ένα λεπτό κόσκινο, το οποίο βρίσκεται πάνω από ένα βαθύ δοχείο. Grind όλη την tolkushkoy συστατικά, είναι αρκετά παχύ και γλυκό χυλός χωρίς κέικ. Παρεμπιπτόντως, η φλούδα και άλλα πολτού που απομένει μετά την εφαρμογή αυτών των δράσεων μπορεί να απορριφθεί ή να συνδέσουν τους από κομπόστα.

Αλέστε όλα τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, απλώνονται σε μια γάζα πολλαπλών στρώσεων, και στη συνέχεια έντονα αποβληθούν από όλα τα περιεχόμενα της τσάντας. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε παχύ και πυκνό καφέ ποτό.

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε;

Φρέσκος χυμός κερασιού δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (ακόμα και στο ψυγείο). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι γρήγορα οξειδώνεται και χάλασε. Αν νομίζετε ότι αυτό το ποτό θα είναι πολύ ξινή και συμπυκνώνεται, τότε είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον λίγη ζάχαρη και το πόσιμο νερό.

Φρέσκος χυμός κερασιού δεν συνιστάται για χρήση σε άτομα με παθήσεις του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.

Συγκομιδής ποτό κεράσι για το χειμώνα

Χυμοί κερασιών για τη συγκομιδή χειμώνα είναι καλό για όσους θέλουν να απολαύσουν τις φυσικές ποτό της δικής της παραγωγής, γεμίζοντας το σώμα σας με βιταμίνες κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.

Για την εφαρμογή αυτή η συνταγή θα χρειαστείτε:

• Φρέσκο κεράσι - περίπου 2 kg?
• πόσιμο νερό - 500 ml?
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια (για γεύση).

Παρασκευή του βασικού προϊόντος

Όπως μπορεί να δει κανείς το χειμώνα χυμό συγκομιδή κερασιών; Η συνταγή του ποτού αυτού απαιτεί τη χρήση μόνο φρέσκα μούρα. Της μαδημένα και πλένεται προσεκτικά, και στη συνέχεια να αποσπάσουν από όλα τα κόκαλα. Στη συνέχεια, το προϊόν τοποθετείται σε ένα μικρό κόσκινο και τρίβονται χρησιμοποιώντας tolkushkoy. Το υπόλοιπο του μούρα τούρτα απορρίφθηκε και ο πολτός των βρασμένο χυμό.

μαγείρεμα ποτών

Αρχική σελίδα για το χυμό κερασιού δεν ήταν κατεστραμμένο και παρέμεινε αμετάβλητη μέχρι το τέλος του χειμώνα, πρέπει οπωσδήποτε να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Φυσικά, μια τέτοια διαδικασία θα στερούσε τα μούρα περισσότερες από τις βιταμίνες. Ωστόσο, ο μόνος τρόπος που μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο ποτό στο κρύο σεζόν.

Μετά από ενδελεχή κονιοποίηση κεράσι πολτό της τοποθετούνται σε ένα δοχείο σμάλτου και στη συνέχεια προστέθηκε σε κανονικό πόσιμο νερό, και ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, που έφερε σε σημείο βρασμού. Cherry χυμό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, προχωρήστε στη διατήρηση της.

Πώς να διατηρήσει το ποτό σωστό;

Μόλις ο χυμός μούρων είναι έτοιμο, το μείγμα μεταγγίζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Στη συνέχεια, καλύπτουν τα καπάκια δοχείων και τοποθετούνται στο δοχείο, ο πυθμένας του οποίου η πετσέτα στήλη. Bay πιάτα νερό (μέχρι τους ώμους των δοχείων), φέρεται να πάρουν μια βράση. Ως εκ τούτου, ο χυμός κερασιού διατηρείται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το δοχείο αφαιρείται ζεστό και σφραγίζεται με αποστειρωμένο καπάκια.

Γυρίζοντας βάζα ανάποδα, περίπου μία ημέρα ψύχθηκε τους σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια απομακρύνεται στο υπόγειο ή κελάρι (δηλ οποιαδήποτε δροσερό δωμάτιο). Χρησιμοποιήστε το ως χυμός μπορεί μέσα σε λίγες ημέρες.

Βράζουμε το χυμό με σπόρους

Σύμφωνα με τους ειδικούς, στα οστά της κερασιάς περιέχουν υδροκυάνιο, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία του ανθρώπου. Σε αυτό το πλαίσιο, ένα μούρο χυμοί δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 2-3 μήνες.

Έτσι, για να κάνουν το χυμό με κουκούτσια κερασιών που χρειαζόμαστε

• Φρέσκο κεράσι - περίπου 2 kg?
• πόσιμο νερό - 3-5 λίτρα?
• ζάχαρη - περίπου 400 g (προστίθενται κατά βούληση).

Επεξεργαστείτε τα μούρα

Μούρα για αυτό το χυμό θα πρέπει να λαμβάνονται όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκα. Είναι ταξινομημένα, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ένα σουρωτήρι και πλένονται επιμελώς. Στη συνέχεια, τα κεράσια ξηραίνεται και κατανέμεται κατά τρεις-λίτρων τράπεζες οι οποίες αποστειρώνονται εκ των προτέρων.

Για πιο νόστιμα και συμπυκνωμένο χυμό δοχείο γεμάτο μισό ή 1/3.

διαδικασία της παρασκευής

Μαγειρική χυμό κερασιού με σπόρους θα πρέπει να είναι σε διάφορα στάδια. Πρώτον, στις περισσότερες συμβατικές τηγάνι εμαγιέ χύνεται νερό, και στη συνέχεια φέρεται σε σημείο βρασμού. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με κρυσταλλική ζάχαρη, αναμονή για την πλήρη διάλυση του. Το προκύπτον σιρόπιο χύνεται στις τράπεζες, όπου τα μούρα τέθηκαν εκ των προτέρων.

Έχοντας γεμάτη δεξαμενή στην κρεμάστρα, που καλύπτουν τα καλύμματα και αριστερά σε αυτή τη θέση για 20-35 λεπτά. Μετά την αλλαγή του χρώματος του νερού και να γίνει σκούρο κόκκινο, δοχεία κλειστά με ένα ειδικό καπάκι με μικρές τρύπες και ο χυμός χύνεται πίσω στο δοχείο. Μετά δοκιμάζοντας γεύση ποτό, σε αυτό προστέθηκε επιπλέον ζάχαρη (αν είναι απαραίτητο). Ως εκ τούτου, το σιρόπι φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια χύνεται σε τράπεζες. Κατά το χρόνο αυτό το δοχείο αμέσως roll up, γυρίστε ανάποδα και καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα.

Σε αυτή τη μορφή, κεράσι ποτό διατηρείται για περίπου 3 ημέρες, και στη συνέχεια απομακρύνεται σε ένα ψυγείο ή υποδάπεδο.

Πότε μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Χυμοί κερασιών με σπόρους θα πρέπει να επιμείνει σε ένα σκοτεινό και κάπως δροσερό χώρο περίπου 3-5 εβδομάδες. Τέτοια παρατεταμένη ποτό έκθεσης θα καταστήσει πιο πλούσια και πιο νόστιμα.

Spill χυμό κερασιού για ένα ψηλό ποτήρι, γεύση στον ουρανίσκο. Αν παίρνει πολύ γλυκό και συμπυκνώνεται, μπορεί να αραιωθεί με συνηθισμένο πόσιμο νερό (ψύχεται βρασμένο νερό).

Η γεύση του ποτού αυτού είναι σημαντικά διαφορετική από τα συμβατικά χυμό γεύση κεράσι γίνονται χωρίς κουκούτσια.

Για να συνοψίσουμε

Zagotavlivaya δική σπιτικό χυμό από κεράσια, στη διάρκεια του χειμώνα μπορείτε πλέον να αγοράσουν τα αρωματισμένα ποτά στο κατάστημα. Με την ευκαιρία, η τελευταία περιέχει όχι μόνο πολλή ζάχαρη, αλλά και επιβλαβή πρόσθετα που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του ανθρώπου.