Ψάρι στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψουν πιάτα με ψάρι στο φούρνο; Είμαστε εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι το κεμπάμπ πρέπει να είναι το κρέας. Συνήθως χοιρινό ή αρνί. Σε μια ακραία περίπτωση - κοτόπουλο. Μαγείρεμα στα κάρβουνα, ειδικά για την έξοδο από κάπου στη χώρα, μακριά από τη φασαρία της πόλης. Αλλά σουβλάκια του ψαριού στο φούρνο σε καμία περίπτωση κατώτερα σουβλάκια κρέατος, και μερικές φορές αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμο και ζουμερό. Και ο καιρός δεν θα μπορούσε να χαλάσει τα σχέδια.

Πώς να μαγειρέψουν πιάτα με ψάρι στο φούρνο;

Μία από τις πολλές πιθανές επιλογές - σουβλάκια φιλέτο κόκκινο ψάρι.
Συστατικά για ένα τμήμα: αλάτι, πιπέρι λευκή σκόνη, λάδι (. Ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας), λαμπτήρα σαλάτα Κρεμμύδι (. Μεγάλα, 2 τεμ), φρέσκο χυμό λεμονιού (20 c ή 1 κουταλιά της σούπας ..), μαϊντανό ψιλοκομμένο (20 γ.), κόκκινο ψάρι (φιλέτα, 300-350 γρ.)
ψάρια Cut (φιλέτο χωρίς κόκαλα και δέρμα), μερίδες φέτες, το μέγεθος περίπου ίση με τη διάμετρο του βολβού, και στη συνέχεια κόβονται σε δακτυλίους μεγάλο τόξο. Εμείς θα εξαπλωθεί σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, λευκό πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για τρεις έως τέσσερις ώρες.

Τα ψάρια μπορούν να δένονται σε ένα σουβλάκι ή σουβλάκια φρούτων, κατά προτίμηση κεράσι, ξύλο (σε αυτήν την περίπτωση, το ψάρι πάρετε μια λεπτή, λεπτή, άρωμα). Σουβλάκια βρεγμένο με νερό ή χυμό λεμονιού και, εναλλασσόμενο stringing κομμάτια ψαριών και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Καλυμμένο φύλλο ψησίματος που σουβλάκια και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο. θερμοκρασία ψησίματος περίπου 200 βαθμούς. Ψάρια παρασκευάζεται γρήγορα, έτσι 20 λεπτά στο φούρνο είναι επαρκής. Δεν ψήνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά τα ψάρια θα χάσει χυμώδες του. Έτοιμο σουβλάκια πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει πιάτα με ψάρι στο φούρνο. Φιλέτα (300-350 γρ.), Μαγιονέζα (100-120 γρ.), Κρεμμύδι (μεγάλο βολβό 1), μουστάρδα (15g. Ξηρά ή 7 γ. Τελικά), ξηρό κρασί (κατά προτίμηση λευκό, 50-60 c. ), λευκό πιπέρι (έδαφος, 01.02 Art. κουτάλια) και άλας (για γεύση) αναδεύτηκε σε ένα βαθύ πιάτο και να θέσει στο κρύο για μαρινάρισμα μια-δυο ώρες. Μπορείτε να αφήσετε το βράδυ. Ψημένο με τον ίδιο τρόπο όπως παραπάνω. Hot σουβλάκι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα και υπηρέτησε ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Πηγαίνει καλά με φρέσκα λαχανικά και σαλάτες λαχανικών.

Προσπαθήστε να μαγειρέψουν φιλέτο ψαριού στο φούρνο. Για παράδειγμα, ο σολομός ή σολομός. Ιδανική λύση για αυτό το γατόψαρο. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο είδος ψαριών, αλλά είναι επιθυμητό ότι αυτό το ψάρι ήταν λιπαρό. Συστατικά για ένα τμήμα: μπριζόλα, τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση τυρί, αλλά η τακτοποίηση και ένα άλλο (25-30 γρ).), Βούτυρο (50 γραμμάρια, το ήμισυ θα πάει να λιπαίνει το τηγάνι.), Half σαλάτα βολβοί, μαϊντανό (πολλά υποκαταστήματα) λεμόνι (1/6) αλάτι και λευκό πιπέρι.
Μπριζόλα πλένονται και απλώνονται σε μια προ-λαδωμένο ταψί. Αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Κόβουμε σε ροδέλες (δυνατό και ημικύκλια) κρεμμύδια και εξαπλώθηκε στην κορυφή της μπριζόλας. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά, όχι περισσότερο. Η βέλτιστη θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς. Μπριζόλα είναι ακόμα ζεστό πασπαλίζουμε με βότανα. Ως πιάτο είναι καταλληλότερο πατάτες και λαχανικά.

Ενδεχομένως περισσότερο θα απευθυνθεί σε μια διαφορετική έκδοση της μαγειρικής μπριζόλα από τα ψάρια. Καμτσάτκα πιάτο, μπορούμε να πούμε εθνική. Ω βέβαιος ότι υπάρχουν ειδικοί στα ψάρια! Δεν ακριβείς δοσολογίες δεν θα δοθεί. Αφήστε την πτήση της φαντασίας του και τη δική του προτίμηση.

κομμάτι τμήμα της μπριζόλας τουρσί: αλάτι, πασπαλισμένα με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, προσθέστε λάδι (ελαιόλαδο). Μπαχαρικά - κατά την κρίση σας. Τρίψτε μαρινάδα ολόκληρο το κομμάτι και αφήστε το για μια ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ψήσιμο φύλλο συσκοτίζει το φύλλο διπλωμένο σε δύο στρώσεις και απλώστε το σε φέτες φέτες λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες. Στη συνέχεια ακολουθεί ένα στρώμα μαριναρισμένα ψάρια ήδη κατά την οποία - άλλα λαχανικά στρώμα, το ίδιο με αυτό κάτω από αυτό. «Υπόθαλψη» ψιλοκομμένο βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι. Για να κάμψει τις άκρες του φύλλου και στείλτε το στο φούρνο. Κλείστε το πιάτο φύλλο δεν είναι απαραίτητα όλα, γιατί τα χόρτα δώσει όχι μόνο τη γεύση του, αλλά και προστατεύει από την «έξτρα» θερμοκρασίας. Ψήστε για 10-15 λεπτά (σε προθερμασμένο φούρνο φυσικά) με ελεγχόμενη θερμοκρασία 190 βαθμούς.
Τα πιάτα με ψάρι που παρασκευάζονται στο φούρνο γρήγορα λαμβάνεται ζουμερά, αρωματικά και ιδανικό για όσους έχουν αποφασίσει να «καθίσει» σε μια διατροφή.