Ψητά λαχανικά. Δημοφιλείς συνταγές και διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος

Οι άνθρωποι συχνά περιλαμβάνουν στη διατροφή τηγανητά λαχανικά σας. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος παρέχει ένα νέο αποκαλύπτουν, και μερικές φορές να αλλάξει εντελώς την εντύπωση της γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Ο τέλειος συνδυασμός

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος. Νωπά λαχανικά μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε συμβατικό τηγάνι με λίγο λάδι ή να χαμηλώσει μέσα στο καυτό λάδι για άμεσο σχηματισμό ενός τραγανή. Τεράστια δημοφιλή πιάτα όπου τα λαχανικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία μαζί με άλλα τρόφιμα. Πάρτε, για παράδειγμα, μύκητες. Αυτά συνδυάζονται ιδανικά για να δοκιμάσετε με πολλές καλλιέργειες κηπευτικών. Αυτό επιτρέπει στους οικοδεσπότες να δείξουν τη φαντασία τους και κάθε χρόνο να δημιουργήσουν νέες και συναρπαστικές πιάτα.

Καθώς η βασική πραγματοποίηση μπορεί να χρησιμοποιήσει μια συνταγή η οποία έχει το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 2 καρότα, 1 pod βουλγαρικά πιπεριά, 100 γραμμάρια μπιζέλια χιονιού, φρέσκα μανιτάρια και τα μικρά αυτιά του καλαμποκιού, 1 κρεμμύδι και λίγο αλάτι, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές μπρόκολο.

σε αυτή την περίπτωση τηγανητά λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται ως εξής:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να αλέσει τα προϊόντα. Για πρέπει να κοπεί αυτό το καρότο σε φέτες, κρεμμύδι - σε κύβους, πιπέρι - ταινίες, και το καλαμπόκι και τα μανιτάρια διαιρούνται τυχαία σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
2. Το πρώτο σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα απαραίτητα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και να συνεχίσει τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας είναι περίπου 5 λεπτά.
4. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να πάει τηγάνι τα μανιτάρια.
5. Τα μπαχαρικά προστίθενται μετά τα προϊόντα επαρκώς μαλακώσουν.

Τα ψητά λαχανικά μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο θα είναι μια τέλεια ένα πλήρες γεύμα ή το τέλειο συμπλήρωμα για το δείπνο.

Το τηγάνισμα πανέ

Μερικές φορές η οικοδέσποινα, που θέλουν να πάρετε μια θεαματική κρούστα έχει εκτεθεί σε υπερβολική προϊόντα έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, δεν συνειδητοποιούν ότι με αυτόν τον τρόπο να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Για να γίνει αυτό, υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος. Ψητά λαχανικά μπορεί απλά πανέ. Ως αποτέλεσμα, το κύριο προϊόν είναι καλυμμένο με απαλή αρωματική στρώμα που τονίζουν μόνο τη γεύση του. Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα, σκεφτείτε μια μάλλον πρωτότυπη συνταγή. Αυτό θα απαιτήσει:

• 90 γραμμάρια αλεύρι, 2 μέτρια μελιτζάνα, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 2 κρεμμύδια, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα και 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Το τελικό προϊόν πρέπει να περιστραφεί:

1. Μελιτζάνες πλένονται περιχύνετε με βραστό νερό, στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές ροδέλες.
2. Ανοίγουμε τα εξής, στο αλεύρι και τηγανισμένα σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο δαχτυλίδια, τηγανίζουμε ξεχωριστά.
4. Το τηγάνι, όπου η προετοιμασμένοι μελιτζάνα, προσθέστε την πάστα και ξινή κρέμα. Τα προϊόντα πρέπει να βράσει λίγο. Πάρτε μια υπέροχη σάλτσα.

Πριν σερβίρετε μελιτζάνα θα πρέπει να τεθεί σε μια στοίβα πλάκα, εναλλάσσοντας τα με τηγανητά κρεμμύδια. Και τότε ολόκληρη η δομή να χύσει παρασκευασμένα σάλτσα.

Ένα πρωτότυπο τρόπο

Μερικές φορές ψητά λαχανικά φωτογραφία φαίνονται πολύ ωραία. Ειδικά αν είναι μαγειρεμένο δεν είναι ακριβώς το συνήθη τρόπο. Για παράδειγμα, μπορούν να ψημένο στη σχάρα. Αυτό είναι - ένας από τους τρόπους μαγειρέματος. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα είναι συνήθως αρκετά γρήγορα χάνει την υγρασία, και στη συνέχεια να γίνει πολύ ξηρό και άγευστη. Για αυτό δεν συνέβη. Πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε ειδική μαρινάδα, το οποίο αποτελείται, για παράδειγμα, φυτικά έλαια, μπαχαρικά, βότανα και μια ποικιλία από σάλτσες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες επιλογές. Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι καλύτερο να εξετάσει ένα συγκεκριμένο παράδειγμα.

Για να λειτουργήσει χρειάζεται:

• 3 γλυκιά πιπεριά, μελιτζάνα 1, 2 κρεμμύδια, ντομάτες 3, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 ml ελαιόλαδο, 3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι και 10 ml σάλτσα σόγιας.

διαδικασία:

1. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα λαχανικά.
2. Μετά από αυτό θα πρέπει να συνθλίβονται. Κρεμμύδια, μελιτζάνες και ντομάτες καλύτερη κόβονται σε δακτυλίους και πιπέρι - μεγάλες ταινίες, αφαιρώντας τους σπόρους από αυτό προηγουμένως.
3. Μετά από αυτό, η προετοιμασία του μαρινάδα. Γι 'αυτόν, το λιωμένο σκόρδο πρέπει να αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Λαχανικά διπλωμένο σε μια πλαστική σακούλα, ρίξτε το μαγειρεμένο μαρινάδα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
5. Έτοιμα προϊόντα που διατίθενται στην ψησταριά και τα τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά 10 λεπτά.

Το πιάτο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα δευτερεύον πιάτο ή ένα καλό σνακ για σκληρά ποτά.

εθνικών παραδόσεων

Οι Κινέζοι έχουν το δικό τους τρόπο την προετοιμασία τηγανητά λαχανικά. Η συνταγή, κατά κανόνα, περιλαμβάνει στη δομή του μια ποικιλία προϊόντων. Το αποτέλεσμα είναι μια μικτή πιάτο με πολύ ασυνήθιστη γεύση.

Για μία από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές, θα πρέπει να έχετε:

• φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας λαχανικών και κιμά έλαιο πράσινο κρεμμύδι, ½ λοβό καυτερή πιπεριά, 1 κρεμμύδι, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, το ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο και ένα ζευγάρι των κουταλάκια του γλυκού πιπέρι.

Έτοιμα φαγητά δεν είναι ακριβώς το συνήθη τρόπο:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να γίνει αυθαίρετα.
2. Στη συνέχεια, σε ένα θερμαινόμενο λάδι τηγανίσματος στην ΟΔΓ για 1 λεπτό, κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Προσθέστε το λάχανο, καρότα και podobzhat μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μετά από αυτό έρχεται η σειρά της πιπεριάς.
5. Στη συνέχεια, θα πρέπει να εισάγετε τα μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Τα προϊόντα θα πρέπει να δοθεί ένα ζεστό μαζί για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτή την πυρκαγιά μπορεί να είναι λίγο λιγότερο.
6. Γεμίστε με λάδι, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα και βάλτε το ταψί στο Σχ. Μετά την πλήρη ανάμιξη, αφήστε το φαγητό για άλλα 3-4 λεπτά.

Το τελικό πιάτο έτοιμο να σερβιριστεί στο γενικό παρτίδας ή πλάκα, άφθονα διακοσμημένο με φρέσκα μυρωδικά.