Όπως κονσερβοποιημένα Αγγούρια: συνταγές και συμβουλές

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπά ακριβώς συγκομιδή χειμώνα. Ένα από τα πιο κοινά μεταξύ τους είναι διατηρημένα αγγούρια. Υπάρχει μια μεγάλη μάζα των συνταγών τους, μερικοί από τους οποίους είναι η κακή και καλή. Και μερικές φορές υπάρχουν καλά, πολύ καλά, μαγειρεμένα λαχανικά που είναι ένα απροσδόκητο καλό το χειμώνα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να διατηρήσει τα αγγούρια.

Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή των αναγνωστών σε μερικές από τις διατάξεις που είναι απαραβίαστα στην επιλογή του κύριου προϊόντος.

Για τα αγγούρια διατηρήθηκαν νόστιμα και στέκεται κάτω από το καπάκι καιρό, είναι επιθυμητό να επιλέξετε όπως τα φρούτα, τα οποία θα είναι περίπου το ίδιο μέγεθος. Επίσης, δεν είναι λιγότερο σημαντικό είναι το χρώμα τους - σκούρο πράσινο είναι η καλύτερη επιλογή. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε το πλαδαρό και μαλακό αγγούρι - που δεν αντέχουν για πολύ καιρό - θα περάσετε λίγο χρόνο και τα χρήματά σας.

Τώρα, για να κατανοήσουν τους πιο απλούς κανόνες επιλογής φρούτα, είναι καιρός να περιγράψει ορισμένους από τους τρόπους για το πώς να διατηρήσει τα αγγούρια. Και εγώ θα ήθελα να ξεκινήσω, ίσως, με τον πιο ασυνήθιστο.

συνταγή 1

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1 kg?.
• νερού - 1 L?.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζάχαρη - 1 L?.
• άλας - 1.5 L?.
• μαύρο πιπέρι?
• σμέουρα (για τη διακόσμηση)?
• άνηθο (πράσινο)

Όλα τα παραπάνω συστατικά υπολογίζονται σε ένα βάζο τριών λίτρων.

Πώς να διατηρήσει τα αγγούρια; Το πρώτο βήμα είναι να κάνουν την αρχική τους επεξεργασία. Είναι λεπτομερή καθαρισμό. Σημειώστε ότι αν τα αγγούρια δεν είναι στο σπίτι, καλύτερο κράτημα τους για κάποιο χρονικό διάστημα μέσα στο νερό - περίπου πέντε ώρες. Και εν τω μεταξύ, ασχολούνται με άλλα παρασκευάσματα: θα πρέπει να αποστειρώνουν τα βάζα και μαγειρικά χόρτα με μούρα.

Όταν τα αγγούρια είναι έτοιμα, και η συσκευασία αποστειρώνεται, ξεκινήστε στοίβαξη φρούτα. Για να ξεκινήσετε στο κάτω μέρος οι τράπεζες πρέπει να βάλει τα μπιζέλια πιπέρι, τον άνηθο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόνο τότε απλώστε τα αγγούρια. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να τεθούν μόνο κατακόρυφα: έτσι τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να τους πάρει, και ταιριάζει περισσότερο. Μετά από αυτό, σε κάθε βάζο που θέλετε να προσθέσετε μερικά μούρα και φραγκοστάφυλα, μαριναρισμένο κάλυψη κόλπο. Μετά από αυτό, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρώνονται για 10 λεπτά, στη συνέχεια, roll up.

Παρασκευή του μαρινάδα. Προετοιμάζει πολύ απλό. Για να γίνει αυτό χρειάζεται το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό. Το μίγμα εζέσθη και ζεστό γεμίζεται μέσα σε κάνιστρα την κατάλληλη στιγμή.

συνταγή 2

Τώρα θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή των αναγνωστών σχετικά με το πώς να διατηρήσει τα αγγούρια, έτσι ώστε τελικά στράφηκε τραγανά και όχι λιγότερο νόστιμα από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι επίσης σχεδιασμένα για τρεις-λίτρων βάζο. Και αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι Αγγούρια κονσερβοποιημένα με μουστάρδα, το οποίο είναι χρήσιμο όχι για όλους!

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• αγγούρια?
• δάφνη?
• άνηθο? αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?.
• Νερό - 1.5 L?.
• καρύκευμα σε γεύση (γαρίφαλο, μάραθο, πιπέρι, κ.λ.π.)?
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας

Στη συνέχεια, πάρτε το pot, το ύψος της οποίας εξαρτάται από τον αριθμό των vegan φρούτα. Μετά από αυτό θα πρέπει να συμπληρώσετε και αγγούρι, τυλιγμένο με μια κουβέρτα ή πετσέτα, αφήστε να κρυώσει μέχρι, μέχρι το νερό να είναι μόνο ζεστό.

Εν τω μεταξύ, λάβει για την αποστείρωση των δοχείων και όταν τραβάτε ένα αγγούρι, τα βάζουμε στο έτοιμο δοχείο. Σ 'αυτό βάλτε το σκόρδο, το πιπέρι, τη δάφνη.

Τώρα χύστε όλο το μαρινάδα, το οποίο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η προηγούμενη συνταγή. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να βάλετε σε άλλες τράπεζες που παρασκευάζονται μπαχαρικά σας. Προσθέστε το ξίδι. Το πεδίο των δοχείων πρέπει να φράξει πολύ γρήγορα και, έχοντας καλυμμένο με μια κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε το για λίγο.

Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι η περίοδος κατά την οποία θα είναι έτοιμα τα αγγούρια κάτω από μια κουβέρτα - προσπαθήστε να το μειώσει στο ελάχιστο, διαφορετικά οι καρποί θα γίνει ευαίσθητος.