Borsch με ντόνατς: συνταγή

Παραδοσιακή ουκρανική πιάτο είναι borsch με ντόνατς. Αυτή η συνταγή σούπα αποτελείται από ένα πλήθος διαφορετικών συστατικών που μπορούν να προστεθούν ή να εξαιρεθούν ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Αλλά η βάση όλων των ειδών τα φαγητά είναι τα παντζάρια. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν πραγματικό ουκρανική borsch με ντόνατς.

συνταγή

Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρέας με οστά - περίπου 700 γραμμάρια?
• μερικά φρούτα πατάτας (300 γραμμάρια)?
• Φρέσκο λάχανο (200 g)?
• πιπέρι - μισό του μεγαλύτερου καρπού?
• 1-2 μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• λίγες ντομάτες (ή πάστα ντομάτας)?
• βόειο ή χοιρινό λίπος (περίπου 40 γραμμάρια)?
• 1 μέτριο καρότο και το κρεμμύδι?
• μαϊντανό ρίζα (περίπου 40 γραμμάρια)?
• κουταλιά ζάχαρη και το αλεύρι?
• μικρό κομμάτι του μπέικον (20 g)?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• ξινή κρέμα (περίπου 50 γραμμάρια)?
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

1ο βήμα

Πώς να μαγειρέψουν borsch με λουκουμάδες; Η συνταγή περιέχει πολλά διαφορετικά συστατικά, αλλά τεχνικά δεν είναι τίποτα δύσκολο σε αυτό δεν είναι. Ξεκινήστε από την προετοιμασία του κρέατος. Θα πρέπει να πλένονται και να θέσει για να βράσει. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει το ζωμό κρέατος. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό, χοιρινό ατμό για 40 λεπτά, το βόειο κρέας - 1-1,5 ώρες. Εκχύλισμα του ζωμού κρέατος. Βάλτε να κρυώσει. Σουρώνουμε το υγρό και αφήστε το να βράσει και πάλι. Το κρέας, αφαιρείτε τα κόκαλα, κομμένο σε φέτες.

2ο βήμα

Πλένουμε τις πατάτες και κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Laid σε βραστό ζωμό. Κόβουμε το λάχανο και το πιπέρι. Προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

τρίτο βήμα

Σε ένα τηγάνι, σε καυτό λάδι, τα τεύτλα σοτάρετε, τα καρότα, τις ρίζες και τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Στο τέλος θα πρέπει να θέσει τον πουρέ ντομάτας ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα και μια κουταλιά αλεύρι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 4

Περίοδος η σούπα να ροδίσουν τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι. Για να δοκιμάσετε, ζάχαρη χώρα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, σφυροκόπησε με σκόρδο και μαϊντανό λίπος. Βράζουμε τη σούπα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήστε το να ετοιμάζω. Τα a la carte πιάτα θέσει τα κομμάτια του κρέατος σε φέτες, ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή: ζυμαρικά σε borsch

Φωτογραφίες του τελικού ρολά αποδεικνύει, ωστόσο ορεκτικό που μπορεί να είναι, αν παρασκευάζονται με την ακόλουθη συνταγή. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• σιτάλευρο - 3 Μερική φλιτζάνι (περίπου 550 γραμμάρια)?
• απλό νερό (ή γάλα) - 1,5 φλυτζάνια (300 ml)?
• ζάχαρη - κουταλάκι του γλυκού (περίπου 25 γραμμάρια)?
• συσκευάζουν ξηράς μαγιάς (10-12 γραμμάρια)?
• αυγό - 2 τεμ?.
• κομμάτι βούτυρο (50 γραμμάρια)?
• άλας - μισό κουταλάκι του γλυκού?

Για την σκορδαλιά:

• 1-2 σκελίδες σκόρδο (οκτώ δόντια)?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό (3-4 κουταλιές της σούπας) λάδι?
• αλάτι?
• ατελής ποτήρι νερό (180 mL).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Borsch με ντόνατς - συνταγή ουκρανική εθνική κουζίνα. Σκόρδο ρολά είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για την ικανοποίηση σούπα. Ψήνουμε ακολουθώντας τις οδηγίες:

1ο βήμα

Βάλτε το αλεύρι σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε της ένα πακέτο ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε.

2ο βήμα

Προθερμάνετε το γάλα (ή νερό) σε 36-40 βαθμούς. Ανακατέψτε σε αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε στο αυγό. Όλα μίγμα καλά.

τρίτο βήμα

Λιώστε το κουμπί του βουτύρου. Χύστε σε μίγμα ζάχαρης-αυγού. Και πάλι, όλα τα μίγμα. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4

Βάλτε την έτοιμη ζύμη σε σχήμα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να προσεγγίσει για μια ώρα και ένα μισό. Από τη στιγμή που η δοκιμή είναι κατάλληλη, παρακέντηση.

Βήμα 5

Μετά την ζύμη είναι κατάλληλος, επειδή είναι απαραίτητο για το σχηματισμό μπάλες. Το βάρος ενός πρέπει να είναι περίπου 30-50 γραμμάρια. Βάλτε τα σε ένα ταψί, βουτυρωμένο. Αφήστε για λίγο για θωράκιση.

Βήμα 6

Χτυπάμε το αυγό και αλείψτε με γράσο σιλικόνης muffin.

Βήμα 7

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί και ψήνουμε σε αυτό. Κατά προσέγγιση το χρόνο - 15 λεπτά.

Βήμα 8

Κατά την προετοιμασία ζυμαρικά, κάνουν την σκορδαλιά. Γι 'αυτό το mash αλάτι σκόρδο, φυτικό λάδι και προσθέτουμε κρύο νερό.

9ο βήμα

Το λίπος σάλτσα muffin. Σερβίρετε το ζεστό σούπα με ντόνατς.

Η συνταγή δεν είναι τόσο περίπλοκη, όπως μπορείτε να δείτε. Καλή σας όρεξη!