Burfi: συνταγή του γάλακτος σε σκόνη. ινδική γλυκά

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ινδική γλυκά; Αυτό το αρχαίο έθνος καλλιεργεί τόσο την ιστορία και τις παραδόσεις της. Η δήλωση αυτή ισχύει και για τα εθνικά πιάτα. Σας προσφέρουμε για να μαγειρεύουν στο σπίτι συνθήκες burfi. Επιδόρπιο είναι ένα διάσημο λιχουδιά στο γάλα αυτής της μυστηριώδους χώρας. Παρά τη γνωστή Hindu δέσμευση για μια απότομη και πικάντικα πιάτα, που έγινε σχεδόν ένα μέρος του πολιτισμού τους, οι άνθρωποι αυτού του κράτους, αλλά και λατρεύουν τα γλυκά εδέσματα. Ινδικό burfi μεταφραστεί από τα αρχαία σανσκριτικά σημαίνει η φράση «γλυκό γάλα».

γλυκό εξωτικό

Μπορώ να αγοράσω αυτό το επιδόρπιο στα τοπικά καταστήματα; Κατ 'αρχήν, οι ινδικές γλυκά είναι προς πώληση, αλλά είναι ακριβό, αν και η παρασκευή τους δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε την απαιτούμενη ακολουθία ενεργειών και να αποκτήσουν τα απαραίτητα προϊόντα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι burfi. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και γλυκά που βασίζονται στη χρήση του γάλακτος σε σκόνη. Desert γυρίζει εύκολη και νόστιμη, πολύ καλύτερα από ό, τι την αγορά.

Πώς να μαγειρέψουν burfi; Η συνταγή με βάση το γάλα σε σκόνη

Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι το γάλα σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την κρέμα. Τα προϊόντα πρέπει να είναι καλής ποιότητας (χωρίς φυτικά συμπληρώματα) και με περιεκτικότητα τουλάχιστον 25% λιπαρά. Διαφορετικά burfi γάλακτος σε σκόνη μπορεί να είναι αλμυρή γεύση ή την εξάπλωση.

συστατικά:

• Ένα πακέτο βούτυρο.
• Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
• Πακέτο ζάχαρη βανίλια.
• Γάλα σε σκόνη - 470 γραμμάρια.
• Κρέμα (35% λίπος) ή κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος τουλάχιστον 20%) - 235 ml.
• Ψημένα κάσιους για διακόσμηση.

Βήμα προς βήμα μαγειρέματος

Burfi, η συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμε, ετοιμάζεται να γρήγορα και απλά. Και τα προϊόντα, όπως μπορείτε να δείτε, τις πιο κοινές ανάγκες. Εξωτικά κάσιους για μας, κατ 'αρχήν, μπορεί να αντικατασταθεί από κάτι άλλο. Για παράδειγμα, καρύδια ή φουντούκια.

Παρασκευή θα αρχίσει με το γεγονός ότι σε μια κατσαρόλα ενταχθεί στην ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια. Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά. Δεν συνιστάται η χρήση τεφλόν τηγάνια. Η μάζα πρέπει να διατηρείται επί σόμπα μέχρι μέχρι το βούτυρο έχει λιώσει και η ζάχαρη έχει διαλυθεί. Το προκύπτον ομογενές μίγμα πρέπει να στραφούν. Θα προστεθεί στην κρέμα, η μάζα φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Το τελικό μίγμα πρέπει να χύνεται σε ένα άλλο μπολ και αφήστε να κρυώσει μέχρι θερμό.

Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε μια ορθογώνια πιάτα με τα σύνορα: είναι αναγκαίο να θεσπιστούν μια ταινία, λαδωμένο, στη συνέχεια, κατεψυγμένα burfi θα είναι εύκολο να βγούμε από τα καλούπια.

Στο παγωμένο μάζα αναγκαίο να εισέλθουν μέρη του γάλακτος ενώ whisking μίξερ μέχρι μέχρι να γίνει παχύ. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι να μετατοπιστεί στη φόρμα. Βάρος θα πρέπει να έχουν τη συνέπεια που δεν θα επιτρέψει να εξαπλωθεί. Wet χέρι για να ευθυγραμμίσει την επιφάνεια burfi και να θέσει μια λωρίδα μαχαίρι, το οποίο θα είναι έτοιμο να κοπεί η γλυκύτητα. Η διάταξη μπορεί να γίνει με τη μορφή τετραγώνων ή ορθογωνίων στη μέση της ανάγκης να πιέσει το καθένα κάσιους ή οποιοδήποτε άλλο καρύδι.

Περαιτέρω σετ επιδόρπιο πήζουν στο ψυγείο για έξι ώρες. Burfi, η συνταγή των οποίων έχουμε προτείνει, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Πολύ περισσότερο ο χρόνος αναμονής ρίχνουμε επιδόρπιο.

Μετά από έξι έως οκτώ ώρες θα πρέπει να πάρει την γλυκύτητα από το ψυγείο και το κόβουμε κατά μήκος των γραμμών με ένα μαχαίρι. Εδώ και έτοιμο burfi μας. Γλύκα πρέπει να είναι στο ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν θα πρέπει να ρέει επιδόρπιο. Απομακρυσμένη αρχή της κάνει αυτό το επιδόρπιο που θυμίζει το αγαπημένο μας «γλυκό λουκάνικο».

Σουσάμι burfi: Συστατικά

Τα διάσημα ινδική γλυκά προετοιμάζεται με σουσάμι. Αυτό δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη γεύση. Αν είστε fan των burfi, με συνταγή σουσάμι θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε.

συστατικά:

• Σουσάμι - 100 γραμμάρια.
• Ένα πακέτο βούτυρο.
• Ζάχαρη άχνη - 80 γραμμάρια.
• Γάλα σε σκόνη - 100 γραμμάρια.

Παρασκευή του σησαμιού burfi

Το πετρέλαιο πρέπει να λιώσει σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το σουσάμι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε αυτό. Στη συνέχεια, το μίγμα αφέθηκε να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στο παγωμένο μάζα μπορεί να προσθέσει γάλα σε σκόνη και ζάχαρη άχνη. Καλά όλα τα ανακατεύετε και στροφή σε ένα μεγάλο μπολ ή σιλικόνη καλουπιών (π.χ. για κέικ). Sesame burfi έτοιμο. Μένει να το στείλετε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί.

burfi σοκολάτα

Burfi μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή ενός επιδόρπιο σοκολάτας. Αυτή η θεραπεία θα λατρέψουν όλες γλυκό δόντι. Συνταγές από το γάλα σε σκόνη μπορεί να είναι ελαφρώς τροποποιημένο. Σουσάμι αντικατασταθούν πλήρως κάθε ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης δυνατή η χρήση καρύδας με προσθήκη αυτού σε κύρια συστατικά.

συστατικά:

• Δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
• Ζάχαρη άχνη - 120 γραμμάρια.
• Κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα σε σκόνη - 150 γραμμάρια.
• Σουσάμι - 100 γραμμάρια.
• Νερό - 55 ml.

Μαγειρική burfi σοκολάτα

Σουσάμι πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το κακάο με γάλα και κανέλα.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο τηγάνι ή στην ανάγκη να λιώσει το βούτυρο και προσθέστε τους σπόρους σε αυτό. Η όλη μάζα, ανακατεύοντας λίγα λεπτά για να κρατήσει στη ζέστη. Στη συνέχεια, εισάγετε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Το προκύπτον μίγμα μπορεί να προστεθεί κακάο μείγμα, το γάλα και η κανέλα, όλα προσεκτικά ανακατεύουμε και ρίχνουμε το νερό. Μειώστε τη θερμότητα, το μίγμα θα πρέπει να βράσει κάτω σε μια παχιά κρέμα.

Έτοιμο burfi πρέπει να χύνεται στο έτοιμο τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να στείλει στο ψυγείο. Κατεψυγμένα αντιμετωπίζει κομμένο σε κύβους και προσθέστε έως και την αποθήκευση σε ένα γυάλινο μπολ με καπάκι.

Burfi με μοσχοκάρυδο

συστατικά:

• Βούτυρο - 0,5 kg.
• Ζάχαρη - 0,5 kg.
• Κρέμα - 0.5 λίτρων.
• Λίτρο κούπα του γάλακτος (ξηρό).
• Καρύδα ροκανίδια - 2/3 κούπες λίτρο.
• Μοσχοκάρυδο.

Το πετρέλαιο πρέπει να λιώσει σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, βράζουμε τα κάτω για να σιγοβράσει. Η μάζα πρέπει να είναι περιοδικά ανάδευση, μέχρις ότου το μίγμα ήταν ένα ανοικτό καφέ απόχρωση. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι τότε, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Μαζική πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια είναι δυνατό να προστεθεί έδαφος καρυδιάς (μοσχοκάρυδο), γάλα σε σκόνη και καρύδας. Burfi έχει εξαπλωθεί σε ένα λαδωμένο μορφή και διακοσμημένα με τα μισά από τα καρύδια.

burfi μπανάνα

Burfi - ινδική γλυκύτητα που θυμίζει το γλυκό γάλα. Στο σπίτι επιδόρπιο για την παρασκευή της, χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο οπλοστάσιο των μπαχαρικών. Αλλά για μας, η γεύση δεν είναι αρκετά σαφές, επειδή δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Το υπόλοιπο της συνταγής είναι αρκετά απλή, και το τελικό γλυκύτητα είναι απίστευτα λεπτή και εκλεπτυσμένο γούστο.

Όπως θα έχετε παρατηρήσει, το χαρακτηριστικό επιδόρπιο είναι μια μακρά διαδικασία της στερεοποίησης. Εκτός από το πρότυπο πλατεία burfi σχήμα μπορεί να κατασκευαστεί με τη μορφή σφαιριδίων, το σουσάμι obvalivaya και καρύδα νιφάδες, και στη συνέχεια να στείλει στερεοποιηθεί.

Burfi προετοιμασία ακόμη και με την προσθήκη των φρούτων. Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για burfi μπανάνα.

συστατικά:

• ένα ποτήρι νερό.
• Μπανάνες - 0,4 kg.
• Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
• Σταφίδες - 50 γραμμάρια.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γραμμάρια.
• Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Γάλα σε σκόνη - 200 γραμμάρια.

Στην πυρκαγιά να διαλυθεί ζάχαρη στο νερό, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μπανάνες και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τις σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αμύγδαλα και στείλτε τις μπανάνες. Σταδιακά εισαγάγει το μείγμα του γάλακτος και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Ξεχωριστά, θα πρέπει να λιώσει το βούτυρο και προσθέστε το στο προκύπτουσα μάζα. Burfi αναμιγνύονται και μετατοπίζεται εντός του μορφή, και στη συνέχεια πηγαίνει στο ψυγείο.

Αντί επιλόγου

Burfi - ένα γρήγορο επιδόρπιο παρασκευάσματα, τα οποία μπορούν με ασφάλεια να πειραματιστείτε. Μαγειρική γλυκό για πρώτη φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή συνταγή χρησιμοποιώντας όλη ξηρούς καρπούς. Αργότερα επιδόρπιο μπορεί να περιπλέξει τα πράγματα με την προσθήκη φιστίκια, σουσάμι και ροκανίδια καρύδας.

Τα συστατικά μπορεί να αντικατασταθεί, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. τους λάτρεις της σοκολάτας θα αγαπήσουν burfi με τους λάτρεις του κακάο και καρύδα γλυκά χτυπήσει την λεπτότητα προσφορά με ροκανίδια. Σε γενικές γραμμές, όταν ετοιμάζουν αυτό το πιάτο, υπάρχει πάντα χώρος για τη φαντασία. Οι ειδικοί λένε ότι στην Ινδία μαγείρεμα burfi είναι πλήρης χωρίς τη χρήση ενός μεγάλου αριθμού των μπαχαρικών. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι σε θέση να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Στην περίπτωση αυτή, η γεύση του τελικού επιδόρπιο παίρνει λίγο ασυνήθιστο για εμάς. Ως εκ τούτου, αν δεν είστε οπαδός των ινδικών τροφίμων, δεν χαλάσει τη γλυκύτητα της σκοτεινές γεύσεις. Πολύ καλύτερο για να απολαύσετε το λεπτό γαλακτώδη γεύση. Δοκιμάστε μία από τις προτεινόμενες συνταγές και να ψηφίσουν ινδικό γλυκό πιάτο. Ίσως, επίσης, να γίνει μια burfi ανεμιστήρα, η οποία είναι πολύ χρήσιμη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο στο γάλα και βιταμίνες στα καρύδια. Καλή τύχη!