Gribovnitsa κατεψυγμένα μανιτάρια

Στην αρχαιότητα, σούπα με μανιτάρια Ράις κάλεσε gribovnitsey. Συνταγές για αυτές τις σούπες είναι αρκετά, αλλά υπάρχουν κάποιες γενικές κατευθυντήριες γραμμές.

Πρώτον, μανιταρόσουπα γι 'αυτό θα πρέπει να επιλέξετε την ποιότητα. Δεν ακαθαρσίες, και ακόμη περισσότερο μούχλα ή σαρακοφαγωμένη δεν πρέπει να είναι. Ειδικά υποφέρει από αυτά τα προβλήματα gribovnitsa ξηρού μυκήτων, όπως αυτά τα μανιτάρια που πωλούνται κατεψυγμένα, που καλλιεργούνται, συνήθως in vitro και μειονεκτήματα, όπως μια γιαγιά που αγοράζονται από την αγορά, δεν έχουν. Κάθε δημητριακών που θα επιλέξετε να προσθέσετε στη σούπα, είναι καλύτερα να μαγειρεύουν ξεχωριστά. Για τη σούπα ήταν πιο πυκνή, αντί για πατάτες μπορεί να προσθέσει πουρέ και ψιλοκομμένο αυγό. Αν θέλετε να πάρετε μια πραγματική gribovnitsu, μην το προσθέσετε lavrushku και μπαχαρικά - διακόπτει το άρωμα των μανιταριών. Και τέλος - Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευάζονται από φρέσκα μανιτάρια, αλλά οι κάτοικοι συνηθίσει gribovnitsa κατεψυγμένων μανιταριών ή αποξηραμένα.

Gribovnitsa από κατεψυγμένα μύκητα μέλι

300 g κατεψυγμένων μέλι αγαρικό ανάγκη χύθηκε σε 1.2 λίτρα αλατισμένο νερό και βράζουμε για 20 λεπτά σε κύβους κρεμμύδι και προσθέστε ένα έως τους μύκητες. Δύο πατάτες και κόψτε και ρίχνουμε στο τηγάνι. Σούπα μπορεί να αφαιρεθεί όταν το μαγειρεμένες πατάτες.

Gribovnitsa των κατεψυγμένων μανιτάρια με κριθάρι

Ένα ποτήρι κάθε μανιταριών θα πρέπει να βράσουν σε άφθονο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε. Κριθάρι γυαλί και βράζουμε και ξεπλύνετε καλά, που δεν κολλάνε μεταξύ τους. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και ένα κομμάτι ρίζα σέλινο, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Κρεμμύδι μπορεί επίσης να σοτάρετε, και μπορεί να τεθεί άμεσα στη σούπα εντελώς.

Ζωμός που προκύπτει μετά αφέψημα των μανιταριών, δεν χρειάζεται να χύσει. Δύο λίτρα σούπα πρέπει να βάλετε στη φωτιά, βάλτε τις πατάτες 4 κομμένο σε κύβους και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ροδίσουν τα λαχανικά και μαγειρεύουμε και πάλι. Προσθέστε τα μανιτάρια στη σούπα και ρίχνουμε το κριθάρι. Βάλτε μερικά φύλλα του δάφνη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί οι πατάτες. 30 λεπτά δώσει το ΕΓΧΥΣΗ σούπα κάτω από το καπάκι κλειστό. Όταν ένας πίνακας σε κάθε πλάκα για να τεθεί ένα κουτάλι της σούπας κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Gribovnitsa κατεψυγμένα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια με το γάλα

Αυτό είναι το πιο ασυνήθιστο gribovnitsy συνταγή, γιατί συνδυάζει φαινομενικά αταίριαστο συστατικά, όπως τα μανιτάρια, το γάλα και τα κολοκυθάκια. Πρέπει να λάβουμε 300 γραμμάρια μανιτάρια, αφαιρέστε το καπάκι, τα πλένουμε και το κόβουμε. Τα υπόλοιπα κολοβώματα, 1 κρεμμύδι και τα καρότα, πάρα πολύ, ένα ζευγάρι των φέτα και βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε 2 λίτρα νερό, προσθέστε τα μανιτάρια, κολοκυθάκια 1 ψιλοκομμένες ντομάτες και 3, ψιλοκομμένο όσο το δυνατό λεπτότερα. Cook σούπα μέχρι να γίνει αυτό, τότε πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και, εάν είναι επιθυμητό, το μαύρο πιπέρι. Κατά το τέλος του πιάτου πρέπει να συμπληρώσετε 100 γραμμάρια γάλα και τα τρία τους κρόκους αυγών.

Gribovnitsa αποξηραμένα μανιτάρια

4 χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια ξεπλύνετε με ζεστό νερό, στη συνέχεια προσθέστε έως 1 ώρα βραστό νερό (όχι καυτό, και ζεστό). Δύο πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε μικρούς κύβους, και θα πρέπει να συνθλίβονται 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 κολοκυθάκι, κολοκύθι. Κρεμμύδι και κολοκυθάκια μουλιάσει για 30 λεπτά, αριστερά στο άμυλο. Όταν θα λιώσει τα μανιτάρια, τα κόβουμε, γεμίστε με νερό και το βάζουν στη φωτιά. Όταν βράζει - Κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Η μισή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θέση σε ζωμό. Στη συνέχεια, βάλτε πίσω τα ίδια πατάτες. Το δεύτερο μέρος του κρεμμύδι και σοτάρουμε αποστέλλει επίσης στο ζωμό. Όταν το βραστό σούπα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το αλάτι σε αυτό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο πολύ χαμηλή φωτιά. Όταν το φαγητό είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να δώσει ετοιμάζω για 30 λεπτά.

Gribovnitsa φρέσκα μανιτάρια

800 γρ άσπρα μανιτάρια είναι καλά πλυμένα και καθαρά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε το με νερό και βράζουμε για 3 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται ένα νέο τμήμα ύδατος και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. 5 Clear οι πατάτες, κομμένες σε κύβους, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο shinkuem, τρεις τριμμένο καρότο και τηγανίζετε τα πάντα. Zazharku εξάπλωση στην σούπα και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, προσθέτουμε το πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και να επιμείνει 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.