Guanábana, ή φρούτα Graviola του δέντρου - τι είναι;

Guanábana, ή ο καρπός του δέντρου Graviola, ωριμάζει στο Μεξικό, την Κούβα, την Κεντρική Αμερική, την Καραϊβική και τη βόρεια Νότια Αμερική (Κολομβία, τη Βραζιλία, το Περού, τον Ισημερινό και τη Βενεζουέλα). Αυτό το φυτό βρίσκεται επίσης σε περιοχές της Αφρικής, τη Νοτιοανατολική Ασία και την ακτή του Ειρηνικού. Από βιολογική άποψη, ανήκει στο ίδιο γένος με την παπάγια.

Graviola προσαρμοσμένη για ανάπτυξη σε περιοχές με υψηλή υγρασία και σχετικά ζεστό το χειμώνα, η θερμοκρασία κάτω από 5 ° C μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα φύλλα και μικρά κλαδιά, κάτω από το 3 ° C - αποβούν μοιραίες. Όταν ακατάλληλη κλίματα Guanábana (φρούτα), γίνεται ξηρό και σκληρό.

Τι είναι αυτό;

Το άρωμα του φρούτου είναι συχνά περιγράφεται ως συνδυασμός της φράουλας και ανανά με ξινή νότες εσπεριδοειδών και γλυκιά μυρωδιά διάσπαρτα μπανάνα ή καρύδα. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε το όνομα του φρούτου ως «soursop», αν και στην εμφάνιση μοιάζει με πεπόνι. Guanábana, ή Graviola καρπός του δέντρου, που συχνά αναφέρεται ως εναλλακτικά μέσα για τη θεραπεία του καρκίνου. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν υπάρχει καμία ιατρική απόδειξη γι 'αυτό.

Το εσωτερικό του καρπού αποτελείται από τα βρώσιμο λευκό ίνες πολτού και η οποία περιλαμβάνει ένα πυρήνα από σκληρό μαύρους σπόρους. Μαλακό μέρος guanabany που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των νέκταρ φρούτων, ποτά κοκτέιλ, καθώς και μια αρωματική ουσία για γλυκά, παγωτά και γρανίτες.

Πώς να το φάτε;

Λόγω της ευρείας καλλιέργεια του φρούτου και η δημοτικότητά του στη Λατινική Αμερική, την Καραϊβική, την Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία, Guanábana (ή Graviola καρπός του δέντρου) και τα παράγωγά της χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των δύο συστατικών και επώνυμα τρόφιμα και ποτά.

Στο Μεξικό, την Κολομβία, τη Βενεζουέλα και Αιθιοπία αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για επιδόρπιο σαν το μοναδικό συστατικό (χοντρά κομμάτια ή ως ένα πουρέ). Επιπλέον, στην Κολομβία και τη Βενεζουέλα, αυτό το φρούτο είναι ευρέως διαδεδομένη για την παραγωγή χυμών, αναμειγνύεται με το γάλα. Παγωτά και μπαρ φρούτα από guanabany επίσης πολύ δημοφιλή.

Στην Ινδονησία, ο καρπός αυτών των παραδοσιακά γλυκά γίνονται με βρασμό του πολτού σε νερό και προσθέτοντας ζάχαρη μέχρι, μέχρι να σκληραίνει το μίγμα.

Ποιες είναι οι ιδιότητες της;

Guanábana ή οπωροφόρων δένδρων Graviola περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών C, Β2 και Β1. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο φρούτο, μπορεί να είναι κυτταροτοξικά, αντι-υποδοχής ερεθισμάτων πόνου, φλεγμονώδη, αντι-διαβητικά και κατά του όγκου αποτελέσματα. Ωστόσο, οι μεγάλης κλίμακας μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ανθρώπους.

Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι ένας κίνδυνος για την υγεία μπορεί να φέρει τα οστά που περιέχονται στο Graviola οπωροφόρων δένδρων. Οι ιδιότητές τους είναι τέτοιες ώστε η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει στην νευρωνική δυσλειτουργία και την εμφάνιση των συμπτωμάτων της νόσου του Parkinson. Ωστόσο, το 2010, Γάλλοι επιστήμονες έκανε μια προσπάθεια να αντικρούσει αυτές τις υποθέσεις. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνάς τους, είπαν ότι οποιαδήποτε σύνδεση μεταξύ της χρήσης των guanabany με τα οστά και η νόσος του Πάρκινσον είναι αδύνατο να αποδειχθεί.