Perepechi: συνταγή Ουντμούρτ πίτες

Αν θέλετε να μαγειρέψετε perepechi - πιάτα συνταγή Εθνική Ουντμούρτ στη διάθεσή σας. Αυτό δεν είναι το συνηθισμένο κέικ με διαφορετικές γεμίσεις, όπως μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Perepechi συνταγή λάχανο που εκπροσωπούνται επίσης στο άρθρο, που αρχικά παρασκευάστηκε στο Ρωσικής φούρνο ή φούρνο. Σήμερα, μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.

Perepechi: συνταγή Ουντμούρτ πίτες με κρέας

Η εμφάνιση αυτών των προϊόντων μπορεί να σας υπενθυμίσω ένα μικροσκοπικό πίτσα. Για τη γέμιση, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε perepechi (συνταγή ζύμη είναι η ίδια σε κάθε περίπτωση), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας (σε αυτό προστίθεται συνήθως τα χτυπημένα αυγά), τεμαχισμένο λάχανο, κιμά (αρνίσιο κρέας, χοιρινό ή βοδινό κρέας, καθώς και διατροφικές κοτόπουλο) διαφόρων μυκήτων (προτηγανισμένες). Αυθεντικό παραλλαγή πληρωτικό Ουντμούρτ για τα προϊόντα αυτά - ροδίσει το κρεμμύδι με το μίγμα του γάλακτος-αυγού. Πρώτον, να προετοιμάσει τη ζύμη, από την οποία μπορείτε να κάνετε perepechi. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των κοσκινισμένο αλεύρι ή σικάλεως (2 κουταλιές της σούπας.). Επίσης, χρειάζεται 5 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή οποιοδήποτε άλλο λίπος 3 αυγά μια πρέζα αλάτι και υγρού (βραστό νερό ή γάλα, η ποσότητα εξαρτάται από την υγρασία του αλεύρου). Αυτά τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για περίπου έξι προϊόντα. Για τη γέμιση απαιτείται 1 λίτρο πλήρους γάλακτος, 4 αυγά κότας, χόρτα και προ-τηγανισμένα βοείου κρέατος (πουρέ λάχανο, μανιτάρια).

Ετοιμάστε τη ζύμη. Η βασική συνταγή

Perepechi (φωτογραφίες, μπορείτε να δείτε συγκεκριμένες μορφή τους) να κάνει ένα αρκετά μεγάλο ανοικτό πίτες. Ανακατεύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το αλάτι, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε αυτό και λιώσει το λίπος, προσθέστε το γάλα ή το νερό για να κάνει η ζύμη ήταν μαλακό και εύκαμπτο. Vymeshivaya αυτό κάποια στιγμή, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κατάσταση στην οποία δεν κολλάει στα χέρια. Χωρίστε τη ζύμη σε μπάλες ίσου μεγέθους, εκ των οποίων σφαιριδίων κάνει όχι περισσότερο από 2 mm, διάμετρος τους θα πρέπει να είναι 9-10 cm. Perepech πρέπει να σχηματίζουν μικρές προφυλακτήρες, τα δάχτυλα άκρη zaschipyvaya. Αμέσως προπλάσματος θέσει σε λαδωμένο ταψί (τηγάνι). Κάθε ωοτοκία παρασκευάζονται μπιφτέκι κρέατος, λάχανο ή μανιτάρια γέμιση, καλύπτουν βότανα, χύστε μίγμα των αυγών-γάλα. Αυτά τα στοιχεία Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου. Για να φτάσουν την ετοιμότητά τους, αλλά δεν καίγονται, θα χρειαστούν 15-20 λεπτά. Λίπανση έτοιμο το βούτυρο perepechi, φάτε τα με γιαούρτι, το ζωμό ή το τσάι. που έχει καλύτερη γεύση, φυσικά, ζεστό.

σφραγίσματα

Πρότυπο κρέας φωτός παρασκευάζονται με ψήσιμο νωπού κιμά με κρεμμύδια. Για το τρίμηνο η μέση λάχανο κεφάλι του λάχανου πρέπει να ενδεχομένως ψιλοκόβουμε και στιφάδο στο βούτυρο. Μαγειρική χρόνος εξαρτάται από την αρχική πυκνότητα του λαχανικού. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε νερό ή ζωμό για να μαλακώσει το λάχανο. Στη συνέχεια vsypte αλάτι, πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι. Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκιά μαρμελάδα perepechi (δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό) για το τσάι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να κάνουν χωρίς γάλα και πλήρωση των αυγών.