Γεωργιανά κρασιά: μια επισκόπηση

Όχι πολύ καιρό πριν, η UNESCO αποφάσισε να κάνει μια λίστα των άυλης κληρονομιάς της ανθρωπότητας της Γεωργίας οινοποίησης μέθοδο. Αν ο κόσμος πρέπει να σταθεί σε βαρέλια, σε αυτή του Καυκάσου χώρα, και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή της Kakheti, στην παραγωγή πιθάρια που χρησιμοποιείται - kvevri. Mash βάλει σε ένα γιγαντιαίο, δύο-μετρητή υψηλό, αμφορείς, και στη συνέχεια να τα θάψει στο έδαφος. Βραχώδες έδαφος και κούνιες ορεινό κλίμα δημιουργούν μοναδικά γεωργιανά κρασιά. Κάθε τάξη έχει τη δική του παλέτα γεύση του είναι κρυμμένη, τη γεύση, την ιστορία. Ερχόμενοι σε αυτό το ηλιόλουστο φιλόξενη γη, το κύριο πράγμα - μην μπερδευτείτε και να επιλέξετε από μια μεγάλη και απλά καλά ποτά (λόγω των κακών κρασί απλά δεν συμβαίνει εδώ) είναι η καλύτερη.

ξηρό κρασί

Παλιά σοβιετική Γεωργία ενέκρινε την κατάταξη των οίνων. Ως εκ τούτου, η λέξη «vintage» σημαίνει εγκρίθηκε στην Δυτική Ευρώπη DOC αρκτικόλεξο που σημαίνει «ποιοτικός έλεγχος προέλευσης.» Έτσι, σημειώνει ότι τα αμπέλια για την παραγωγή του ποτού αυτού βρίσκεται μόνο σε αυτή την περιοχή και πουθενά αλλού. Αυτό - τα καλύτερα κρασιά της Γεωργίας. Από λευκές ποικιλίες για να μην αναφέρουμε την υπερηφάνεια της χώρας και νικητής πολλών διεθνών διαγωνισμών, «Tsinandali». Απλά υπέροχο «Gurjaani» «Tibaani» και «Μαναβή».

Vintage κόκκινα κρασιά της Γεωργίας Επίσης, πέρα από τον έπαινο. Τέσσερα χρυσά και έξι αργυρά μετάλλια κέρδισαν σε διεθνείς διαγωνισμούς στεγνώσει «Teliani». Εδώ είναι ένα ζωντανό παράδειγμα για το πώς οι απλοί Γαλλική ποικιλία Cabernet Sauvignon αμπέλια σε μια ηλιόλουστη άκρη ενός βουνού παράγει συστάδες με ασυνήθιστη γεύση ώριμων κερασιών και βιολέτες μυρωδιά. Μικρή κατώτερες "Teliani" και "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Όλα αυτά τα προϊόντα υψηλής ποιότητας που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια.

Γεωργία συνηθισμένο κρασιά

Αυτά τα ποτά με λίγη ζάχαρη (ξηρό), αν και δεν διατηρούνται για όσο διάστημα τρύγου, και είναι κατασκευασμένα από πολτό, και όχι από το μούστο, ωστόσο, είναι πολύ αξιόλογο. «Kakheti» και «Shuamta» περνούν ζύμωση σε πηλό kvevri. Saperavi - μια τοπική ποικιλία αμπέλου που καλλιεργούνται ειδικά για αυτά τα εδάφη, το κλίμα και την τοπογραφία. Τα τσαμπιά ωριμάζουν αργά, δίνοντας αυτό το κρασί ξηρό άγγιγμα του φθινοπώρου. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.

Ημι-ξηρά και ημίγλυκα κρασιά της Γεωργίας

Από την πρώτη ομάδα μπορεί να ενημερωθεί λευκό «Tbilisuri» ροζ «Sachino» και το κόκκινο "Pirosmani". Κατασκευάζουν την ποικιλία σταφυλιών Saperavi και μια νέα ευρωπαϊκή τεχνολογία. Αλλά για ημι-γλυκά αλκοολούχα ποτά έχουν ληφθεί ποικιλίες πολύ περιφερειακή φρούτα. Ως εκ τούτου, το κρασί "Tvishi", "Tetra" και "Savane" (λευκό) και "Hvanchkara", "Kindzmarauli" και "Akhasheni" (κόκκινο) θεωρούνται ότι είναι επώνυμα.

Επιδόρπιο και των οίνων λικέρ της Γεωργίας

Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση ότι η χώρα δεν μπορεί να παράγει γλυκά αλκοολούχα ποτά, είναι ακόμα εκεί, και πολύ badsome. «Anaga» γεύση της Μαδέρας - σκούρο πορτοκαλί, πλούσια, με μακρά επίγευση με νότες αμυγδάλου και σοκολάτας. «Σάμη» πίνεται εύκολα, αν και γεμάτη με δεκαεπτά βαθμούς. Garnet χρώμα «Salkhino» - ένα τυπικό κρασί λικέρ, καθώς και το λευκό «Khikhvi».

Με λίγα λόγια, κάνετε την επιλογή σας και να το απολαύσετε!