Η σάλτσα για το σολομό - Μαγειρική με ευχαρίστηση.

Σολομός του Ατλαντικού, ευγενή σολομός, σολομός της Βαλτικής - όλα τα συνώνυμα που ορίζει τα ίδια είδη ψαριών. Πρόκειται για το σολομό.

Αυτό το υπέροχο ψάρι είναι πολύ θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν. Το γεγονός ότι περιέχει απαραίτητη για το σώμα μας λιπαρό οξύ ωμέγα-3, καθώς και λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Α και βιταμίνη D. Επιπλέον, ο σολομός είναι πλούσια σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες, καθώς και πυριδοξίνη.

Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα. Για να το κάνετε αυτό δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα τόσο σημαντικό στοιχείο, όπως μια σάλτσα για το σολομό.

Έτσι, για την προετοιμασία της μπριζόλα, θα χρειαστείτε ένα κομμάτι του σολομού. Κατά κανόνα, ζυγίζει περίπου 400 γραμμάρια, κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα ψαριών.

Θα βοηθήσει επίσης τις ελαιόλαδο, αλάτι, βότανα και λεμόνι.

Όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες που θα σας πάρει όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά, και να κατευθύνει την προετοιμασία της μπριζόλας θα λάβει είκοσι λεπτά.

Ξεκινάμε με τα μπαχαρικά. Όλες οι γυναίκες χρησιμοποιούν ένα διαφορετικό σύνολο των μπαχαρικών, για παράδειγμα, μικτών μέντα, θυμάρι, σαφράν, πιπέρι.

Από αυτά, θα πρέπει να κάνετε ένα μείγμα από μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι της θάλασσας και τρίψτε το σολομό από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια, το ψάρι τοποθετείται στο ψυγείο όπου θα πρέπει pomarinovatsya κυριολεκτικά μέσα σε δύο ή τρεις ώρες.

Μόλις παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, είναι απαραίτητο να θερμανθεί το τηγάνι για να τηγανίσετε μια μπριζόλα. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να χύσει το ελαιόλαδο, τη θερμότητά του στην υψηλότερη θερμοκρασία. Συνήθως, είναι 200 ή 220 βαθμούς.

Τηγανητά ψάρια προσεκτικά σε κάθε πλευρά. Παίρνει κατά μέσο όρο δύο ή τρία λεπτά.

Μετά από αυτό ο σολομός συσσωρεύονται σε ένα δίσκο για ψήσιμο και ρίχνουμε την κρέμα. Αυτό είναι ένα απλό, απλό σάλτσα σολομού.

Στην κορυφή των φέτες εξάπλωση των ψαριών λεμονιού και πασπαλίζουμε με τον άνηθο για να δώσει ένα πολυτελές άρωμα.

Κατά το χρόνο αυτό ο φούρνος είναι ήδη θερμαίνεται μέχρι μία θερμοκρασία των 250 βαθμών, έτσι ώστε η σάλτσα σολομού μπορεί να τοποθετηθεί με ακρίβεια σε αυτό.

Μόλις σάλτσα σολομού, σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα αρχίσει να βράζει, ο φούρνος απενεργοποιείται. Μπριζόλα μπορεί να μείνει στο φούρνο για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια, τραβήξτε προς τα έξω.

Έτσι, μια μπριζόλα είναι έτοιμη. αυτό γαρνιτούρα μπορεί να είναι πατάτας ως βραστά ή τηγανητά, και το Σχ.

Μπορείτε να μαγειρέψετε και πιο σύνθετες σάλτσα σολομού. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας αποφλοιωμένες γαρίδες - απλώς να είναι διακόσια γραμμάρια, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα, πιπεριά, τον άνηθο, αλάτι και φυτικά έλαια.

Γαρίδες βράζουμε μέχρι να ψηθούν, απλώνεται σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να κρυώσει, καθαρό και ψιλοκομμένο.

Τυρί τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ένα προθερμασμένο τηγάνι με εξάπλωση φυτικό έλαιο ψιλοκομμένο γαρίδες, αλάτι, πιπέρι και χύθηκε κρέμα.

Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα προστέθηκε στο τριμμένο τυρί και το σύνολο αναδεύεται καλά, προσθέτοντας μάραθο, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, για τη σάλτσα σολομού χύθηκε σε πιατάκια και εξυπηρετούν.

Μαρινάδα για το σολομό μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα αλεύρι που μέσα σε λίγα λεπτά, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Η θερμαινόμενη κρέμα προσθέτουμε το αλεύρι και αναδεύουμε το προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει παχύ.

Η κρέμα έχει πήξει, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό λεμονιού και το κρασί, και πάλι όλοι πώς να αναμίξει.

Το μαρινάρισμα θα πέσει την κατάλληλη μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι και αλάτι.

Στη συνέχεια, μπορεί να τροφοδοτείται με βρασμένο σολομό. Κατά κανόνα, η μαρινάδα γενναιόδωρα πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια σολομού, διακοσμημένο με ένα κλαδάκι άνηθο και σερβίρετε.

Σολομός με σάλτσα κρέμας είναι η τέλεια διακόσμηση τραπεζιού. Μπορεί να λειτουργήσει ως ένα εορταστικό και την καθημερινή πιάτα.