Θερμίδων rassolnik

σούπα τουρσί στη Ρωσία παρασκευάζεται από αμνημονεύτων χρόνων. Στη βιβλιογραφία μπορείτε να βρείτε τις περιγραφές των πιάτων, πολύ παρόμοιο με αυτό που σήμερα ονομάζουμε το τουρσί, αλλά ζήτησε Callao, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι και τα τουρσιά, πατάτες, το κριθάρι και το αγγούρι τουρσί.

Πόσες θερμίδες σε ένα τουρσί;

Σήμερα μπορούμε να βρούμε μια ποικιλία από συνταγές για αυτή την σούπα, και ανάλογα με το ποια προϊόντα θα είναι μέρος των γευμάτων, θερμιδικής rassolnik θα είναι διαφορετική. Το μέσο σπίτι σούπα rossolnik θερμίδες δεν είναι πολύ μεγάλη - 46-230 kcal ανά μερίδα (250 g).

Η βάση για αυτή την σούπα είναι ο ζωμός, το οποίο μπορεί να είναι με βάση το κρέας (στο στέρνο του βοείου κρέατος, χοιρινό, με την προσθήκη των υποπροϊόντων, κατά κανόνα, τα νεφρά), κοτόπουλο, ψάρι (ακριβώς ένα τέτοιο τουρσί πιο πιθανό να είναι παρόμοια με την προηγουμένως αναφερθείσα Kaley) ή να είναι αμιγώς φυτικά.

Όσον αφορά τα σιτηρά, η κλασική rassolnik προτίμηση επιλέγεται κριθάρι ή δημητριακά ρυζιού, σπανίως προστεθεί στο κεχρί ή φαγόπυρο.

Επίσης προαιρετικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, προσθέτουμε το μαϊντανό, το σέλινο, και άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με τη διαμόρφωση και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Θερμιδική κλασική rassolnik σε ζωμό κρέατος συμπληρωμένο με βόεια ή νεφρού χοίρου μπορούν να είναι της τάξης των 213 θερμίδες ανά μερίδα και δείχνει μία μειωμένη δύναμη του λαού, με ανεπάρκεια σε δίαιτες ζωικά λίπη και πρωτεΐνες τους. Επιπλέον, περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Όσοι ακολουθούν το σχήμα και προσεκτικά μετράνε όλα καταναλώνονται θερμίδες ανά ημέρα, για μαγείρεμα πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας ή επιλογές λαχανικών μαγειρέματος, τότε η rassolnik θερμίδων δεν υπερβαίνει τα 46 με 103 θερμίδες.

Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι τα ξηρά συστατικά (αν επιλέξετε να μαγειρέψετε), σε αντίθεση με το φρέσκο, κάνετε θερμίδων rassolnik σημαντικά υψηλότερο (ειδικά αποξηραμένα πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια).

Παρακάτω είναι 2 απλές συνταγές rassolnik, τα μανιτάρια και τα ψάρια, τα οποία, κατά τη γνώμη μου, είναι δυνατό να διαφοροποιήσει το αρχικό μενού, μαζί με την κλασική έκδοση του κρέατος αυτού του πιάτου.

Μανιταρόσουπα τουρσί

Για αυτό το σούπα θα πρέπει εκ των προτέρων για λίγες ώρες μουλιάσει αποξηραμένα μανιτάρια σε κρύο νερό, στη συνέχεια να βράσουν στο ίδιο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, αφαιρέστε από ζωμό και κομμένα σε λωρίδες.

Στο ζωμό για να θέσει σε φέτες ράβδους πατάτας (κονδύλου 4), μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2-3 αγγούρια τουρσί, κομμένα σε μικρές φέτες.

Γεμίστε σούπα προ-τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο το κρεμμύδι και ρίζα μαϊντανό.

Συμπληρώστε να δοκιμάσετε αγγούρι τουρσί, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράστε, καλύπτονται πέντε λεπτά πάνω σε χαμηλή φωτιά. Αν δεν έχετε αρκετό αλάτι, τότε dosolit.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά. (Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή rassolnik παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη των σιτηρών.)

Τουρσί με ψάρια

Αυτό το τουρσί είναι επίσης ονομάζεται ψάρι-τσάντα. Αυτό το είδος rassolnik αναγκαστικά παρασκευάζονται με κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι είναι καλύτερο, η οποία είναι καλά πλυμένα και zaparivayut κατά το χρόνο του μαγειρέματος ζωμό ψαριού.

Για να γίνει αυτό, να λάβει μια πέρκα, μπάσο ή άλλα φρέσκα ψάρια καθαρίζεται κλίμακας, εντέρου, κομμένο σε μερίδες, διαχωρίζοντας τα κεφάλια, ουρές, πτερύγια, κορυφογραμμές (οι οποίες είναι ξεχωριστές για μια ώρα ζωμό βρασμό). Έτοιμο ζωμός καλά διηθείται, προσθέστε τα κομμάτια των ψαριών και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι, και στη συνέχεια τα ψάρια λαμβάνεται έξω. Για να μπαχαρικό κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.

Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά μαγειρεμένα σε ζωμό ψαριού, με την προσθήκη της πατάτας, να ροδίσουν τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.

Σερβίρετε αυτή η σούπα είναι καλό με φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Τρώτε νόστιμο, και καλή τύχη!