Καλοκαιρινή σαλάτα με μοτσαρέλα. Διάφορες συνταγές

Ιδιαίτερα δημοφιλής στους Ιταλούς είναι το αυθεντικό και μαλακό τυρί μοτσαρέλα. Με τον ετοιμάζονται τα πάντα: λαζάνια, πίτσα και, φυσικά, μια ποικιλία από σαλάτες. Υπάρχουν παραδοσιακές και εθνικές και πολύ γρήγορες και εύκολες επιλογές.

Γρήγορη συνταγή. Σαλάτα με μοτσαρέλα

Ένα πολύ ελαφρύ και καλοκαιρινό πιάτο είναι ο πιο κλασικός συνδυασμός. Ίσως φαίνεται ότι τα συστατικά για τη σαλάτα είναι πολύ εξωτικά. Ωστόσο, σήμερα μπορούν να βρεθούν παντού. Θα χρειαστούν 200 γρ. Μοτσαρέλα, ντομάτες (περίπου 2-3 τεμ.), Βραστές γαρίδες (περίπου 200 γραμμάρια), αβοκάντο, πράσινη σαλάτα, βασιλικό, κάπαρη. Επίσης, η σάλτσα θα χρειαστεί φυτικό λάδι (περίπου 5 κουταλιές), χυμό λεμονιού, αλάτι.

Για να ξεκινήσετε τη μοτσαρέλα πρέπει να κόψετε σε κύβους. Οι ντομάτες πρέπει να είναι λερωμένες ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε μικρές ντομάτες από κεράσι. Σε αυτή την περίπτωση, απλά χωρίζονται στο μισό. Το αβοκάντο πρέπει να καθαριστεί εντελώς. Ξεχωρίστε από την πέτρα και αλέστε τα σε τυχαία κομμάτια.

Στο μπολ σαλάτας βάζετε μαλακό τυρί, γαρίδες, ντομάτες και αβοκάντο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καραμέλες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Σε ξεχωριστή δεξαμενή προετοιμάζεται ανεφοδιασμός. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά για αυτό είναι καλά αναμειγνύονται. Ολόκληρη η σάλτσα χύνεται απευθείας στη σαλάτα με μοτσαρέλα. Επιπλέον, η πράσινη σαλάτα σχίζεται με τα χέρια και με τον βασιλικό έρχεται με τον ίδιο τρόπο. Και τώρα, ένα πολύ ελαφρύ και φρέσκο πιάτο είναι έτοιμο!

Κομψή σαλάτα με μοτσαρέλα και σολομό

Ένα τέτοιο πιάτο θα απαιτήσει προετοιμασία φιλέτου σολομού (200-300 gr.), Ντομάτας (κατά προτίμηση κεράσι, περίπου 150 gr.), Μοτσαρέλας (150 γρ.), Με δώδεκα βραστά αυγά ορτυκιού, πράσινη σαλάτα, ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) 1 κουτάλι), αλάτι και πιπέρι. Ψάρια κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια, είναι ελαφρώς τηγανισμένα σε λάδι. Ενώ τα φιλέτα δροσερά, τα αυγά ορτυκιών καθαρίζονται και κόβονται στα μισά. Η μοτσαρέλα συνθλίβεται με όμορφους και τακτοποιημένους κύβους. Το κεράσι κόβεται επίσης σε μισά. Όλα αυτά τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα κοινό μπολ. Και εδώ, μια πράσινη σαλάτα είναι σκισμένη. Σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να κόβεται με μαχαίρι. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μοτσαρέλα με ένα μίγμα που αποτελείται από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Αυτό το πιάτο απολαμβάνει κάθε άνθρωπο που το δοκιμάζει. Μετά από όλα, είναι πολύ εύκολο και άνετο.

Σαλάτα με μοτσαρέλα και ροκόλα

Αυτή η μοναδική σαλάτα είναι έργο ιταλικής μαγειρικής τέχνης. Παρασκευάζεται με την προσθήκη ζυμαρικών. Για το πιάτο θα χρειαστεί να πάρετε:

• 300g σπαγγέτι,
• Ντομάτες (μπορεί να είναι κεράσι) - 400g,
• Αλάτι,
• Ελαιόλαδο - 7 κουταλιές,
• Μοτσαρέλα - 300g,
• Μαύρες ελιές,
• Rukola,
• Μαύρο πιπέρι,
• Τυρί "Parmesan" - 100 g,
• Ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας,
• Ζάχαρη.

Το σπαγγέτι μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί. Με αυτό τον τρόπο, οι τομάτες κόβονται στη μέση και τηγανίζονται με λάδι. Η μοτσαρέλα συνθλίβεται με τακτοποιημένους κύβους και οι ελιές χωρίζονται στο μισό.

Ως σάλτσα, πρέπει να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη σάλτσα ελαιολάδου, ξιδιού, ζάχαρης και αλατιού. Σε ένα μπολ, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά εκτός από το rucola. Το μείγμα είναι ντυμένο με σάλτσα και τοποθετείται στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, το πράσινο του ρόκα είναι σκισμένο σε μεγάλα τμήματα. Πριν από την εξυπηρέτηση, το κύριο μέρος της σαλάτας και των χόρτων είναι αναμεμειγμένα. Και πάνω από το πιάτο για την ομορφιά που πασπαλίστηκε με παρμεζάνα.

Σαλάτα φράουλας με μοτσαρέλα

Πολύ πρωτότυπο είναι μια σαλάτα με φράουλες. Είναι ελαφρώς γλυκιά, που του δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία. Ωστόσο, αυτή είναι μια αρκετά ικανοποιητική έκδοση του πιάτου. Για την προετοιμασία, χρειάζεστε βαλσάμικο ξύδι (3 κουταλάκια σούπας), ελαιόλαδο (5 κουταλιές), σκόνη ζάχαρης (1 κουταλάκι), 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια ζαμπόν, μοτσαρέλα 400 γρ., Φράουλες 300 γρ. Τα πάντα προετοιμάζονται πολύ απλά.

Σε ένα μικρό κύπελλο μείγμα ξίδι, σκόνη, ελαιόλαδο και κρεμμύδια, τα οποία έχουν προηγουμένως κοπεί σε ημίσεια δαχτυλίδια. Από πάνω απ 'όλα αυτό είναι πιπέρι με μια μικρή πρέζα πιπέρι. Ενώ το μίγμα αυτό επιμένει, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε το κύριο μέρος της σαλάτας.

Η φράουλα συνθλίβεται με λεπτές πλαστικές ύλες, το rucola σπάει σε μεγάλα τμήματα. Με αυτή τη μορφή, αυτά τα συστατικά εμπίπτουν επίσης στη μαρινάδα. Το κρέας και το τυρί, κομμένα σε κύβους, είναι τοποθετημένα σε πλάκες, και στην κορυφή τους είναι τοποθετημένο ένα μαρμελάδες μείγμα. Η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται στην κορυφή του πιάτου.

Τέτοιες ανεπιτήδευτες σαλάτες έχουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν πολύ γρήγορα για κάθε εορταστικό τραπέζι!