Καταπληκτική αρνί στιφάδο (πατάτες, λαχανικά, δαμάσκηνα)

Πρόβειο ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα του κρέατος των λαών της Ανατολής, ήταν ότι η περίφημη γαλακτοκομικά προϊόντα που καλλιεργούνται αρνιά εκεί. Κρέας νεαρών αρνιών θεωρείται το πιο νόστιμο, έχει ένα ελαφρύ κόκκινο χρώμα και άσπρο, ελαστική λίπος.

Ορισμένες πληροφορίες

Οι ακόλουθοι τύποι αρνιού: αυτό το θηλασμό αρνίσιο κρέας (μέχρι οκτώ εβδομάδες), η οποία θεωρείται ότι είναι το πιο νόστιμο και εξισώνεται με λεπτότητα? αρνίσιο κρέας (ηλικίας μεταξύ τριών μηνών και ενός έτους). Αρνί θεωρείται ως κρέας πρόβειο ή ένα πρόβατο, που έχει ηλικία άνω του ενός έτους.

χρήσιμες ιδιότητες

Αρνί έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, περιέχει τρεις φορές λιγότερο λίπος από το χοιρινό κρέας, για το λόγο αυτό, βραστό κρέας προβάτου περιλαμβάνουν διαιτητικά τρόφιμα. Επιπλέον, αυτός ο τύπος κρέατος δεν περιέχει χοληστερόλη, βελτιώνει παγκρεατική λειτουργία και αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.

Εφαρμογή του μαγειρέματος αρνιού

Μαγειρική αρνί εξαρτάται από τις γαστρονομικές παραδόσεις της χώρας. Για παράδειγμα, στην Ανατολή είναι το κρέας βρασμένο με σύκα και μαγειρέψτε σε μεσογειακή κουζίνα με πιάτα του αρνιού προσθέστε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και το κρασί, και σκανδιναβικών λαών συχνά προετοιμάσει αυτό το πιάτο, όπως αρνί στιφάδο (με πατάτες και άλλα λαχανικά).

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέλειο καρύκευμα αρνί, όπως η ρίγανη, το θυμάρι και μαντζουράνα. Μαντζουράνα μαλακώνει τη γεύση του κρέατος προβάτου λίπος. Αν σας άρεσε η γεύση του κρέατος προβάτου λίπος, τότε μπορείτε απλά να το διαγράψετε.

Αρνί στιφάδο με πατάτες είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορούν να γίνουν από αυτό το είδος του κρέατος. Η προετοιμασία των πιάτων δεν θα πάρει πολύ από το χρόνο σας και διαφοροποιεί την οικογένειά διατροφή σας.

Έτσι, σας παρουσιάζουμε τη συνταγή: στιφάδο αρνί με πατάτες και λαχανικά.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: 130 γραμμάρια κρέατος προβάτου, 15 γραμμάρια αρνίσιο λίπος, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 25 γραμμάρια πάστα ντομάτας ή δύο από ντομάτα, 200 γραμμάρια πατάτες και ένα σωρό άνηθο ή μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι.

Σημείωση: ο αριθμός των συστατικών στη συνταγή υπολογίζεται ανά μερίδα.

Προετοιμασία: Κόβουμε το αρνί σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Τα καρότα κομμένα σε κύβους, και το μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια. Περαιτέρω, σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώνει το λίπος προβάτου και τηγανίζουμε για τον ένα κρεμμύδι, τα καρότα και κύβους αρνί. Προσθέστε πάστα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες, γεμίστε με νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το κρέας για περίπου 25 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι αυτό, και να συνεχίσει βράσιμο κρέατος και λαχανικών πριν να είναι έτοιμα. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος η πασπαλίζουμε κρέας με ψιλοκομμένο χόρτα.

Αρνί στιφάδο με πατάτες και λαχανικά με κόκκινο κρασί σερβίρεται.

Το επόμενο πιάτο είναι εξίσου εύκολη προετοιμασία, καθώς και την προηγούμενη.

Εκπληκτικό αρνίσιο κρέας κατσαρόλας (δαμάσκηνα)

Γεύματα Συστατικά: 130 γραμμάρια κρέατος αρνιού, 35 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, ένα κρεμμύδι, 20 g του πάστα ντομάτας ή ντομάτα δύο 15 γραμμάρια αρνίσιο λίπος, πιπέρι, αλάτι και βότανα. Ετοιμάστε σάλτσα ζάχαρη 5 γραμμάρια, 8 γραμμάρια 6% λύση του ξιδιού και μια πρέζα γαρύφαλλο και κανέλλα.

Σημείωση: ο αριθμός των συστατικών στη συνταγή υπολογίζεται ανά μερίδα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα!

Προετοιμασία: Κόβουμε το αρνί σε μικρά κομμάτια, αλάτι. Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώσει το λίπος προβάτου, προσθέτουμε το κρέας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τοματοπολτός και σιγοβράζουμε το κρέας για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το προ-πλυμένα, χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα, σάλτσα, να καλύπτει το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρέας. 10 λεπτά πριν από το τέλος της απόσβεσης προσθέστε σάλτσα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε το κρέας πριν να είναι πλήρως μαγειρεμένα. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

Όπως έχετε δει, η προετοιμασία των πιάτων όπως το αρνί με πατάτες και λαχανικά, καθώς και με δαμάσκηνα δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας, αλλά διαφοροποιεί σημαντικά την οικογενειακή διατροφή σας και να μετατρέψει συνηθισμένο εορταστικό δείπνο σας.

Απολαύστε το γεύμα σας!