Κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής

Ορισμένοι μάλιστα θα θυμάται, όπως κατά τη σοβιετική εποχή στην τραπεζαρία μία φορά την εβδομάδα, τρέφονται αποκλειστικά πιάτα με ψάρι. Τέτοιες μέρες ονομάζονται, αντίστοιχα - «ψάρια». Συνταγές, η οποία έτοιμα γεύματα, δεν θα μπορούσε να ονομαστεί μια ιδιαίτερα λεπτή, ωστόσο, δεν είναι να απορεί όλοι οι επισκέπτες καλούνται τουλάχιστον μία φορά κάθε επτά ημέρες για να δώσει το κρέας. Το γεγονός ότι το ψάρι - άριστο διαιτητικό προϊόν, μια πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων τόσο απαραίτητα για φωσφόρου στο σώμα μας. Στη συνέχεια, στο μενού τραπεζαρία ήταν διαθέσιμα για ως επί το πλείστον τηγανητά και μαγειρεμένα σε ένα ζευγάρι των ψαριών. Σήμερα, μπορούμε να περιποιηθείτε γεύση πιο ενδιαφέροντα πιάτα σας. Το όφελος των σημερινών συνταγές με ψάρι είναι πολύ εκλεπτυσμένο.

Αλλά αποφασίσαμε να ειδικά εξακολουθεί να μην είναι ιδιότροπο, και να σας πω πώς να προετοιμάσει απλό, αλλά πολύ υγιεινό πιάτο, το οποίο, ελπίζουμε, μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των μενού της οικογένειάς σας. Αυτή η κατσαρόλα με πατάτες και ψάρια. Σε ένα φούρνο-μαγειρεμένα, είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, το πιο σημαντικό, είναι μια ικανοποιητική πιάτο, και ο χρόνος είναι σύγχρονο, συνεχώς απασχολημένος οικοδέσποινα μας θα περάσουν όχι τόσο πολύ.

Έτσι, κατσαρόλα τις πατάτες και ψάρια. Στο φούρνο ή multivarka, από τον τρόπο, μάγειρας της - εσείς αποφασίζετε, γιατί είχαμε προτείνει συνταγές είναι ιδανικά για ένα θαύμα-σόμπα.

Μια μικρή παρέκβαση

Τυπικά, κατά την παρασκευή ενός πιάτου σαν μια κατσαρόλα με πατάτες και ψάρια στο φούρνο, να λάβει τη συνήθη θαλάσσιο ψάρι. Είναι γνωστό ότι είναι μικρότερη από τα οστά, το οποίο είναι ένα συν. Ειδικά ποιότητας δεν έχει σημασία. Κάποιος σαν αυτό. Όσο για τις πατάτες, στη συνέχεια, στην ιδανική περίπτωση, βέβαια, καλύτερα να πάρει τους νέους κονδύλους. Αλλά η κατάσταση είναι προαιρετική. Επίσης, να θυμάστε ότι η κλασική συνταγή είναι πάντα δυνατόν να ρυθμίζεται λίγο. Από το, να το πω έτσι, τη γεύση. Και τέλος - μια κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι στο φούρνο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, ώστε να το έχουμε κατά νου και μην χάσετε το τέλος της διαδικασίας.

Η κλασική έκδοση

Αυτή θα είναι η πιο απλή κατσαρόλα του μπακαλιάρου. Για την παρασκευή του πρέπει να αποθηκεύουν πεντακόσια γραμμάρια ψαριών (είναι επιτακτική ανάγκη φιλέτο), τρεις ή τέσσερις μεγάλες πατάτες, εκατό γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα και κρέμα (100 g), ένα μεγάλο κρεμμύδι θόλο.

Η ίδια η διαδικασία του μαγειρέματος είναι απλή. Πατάτες πρέπει να κοπεί σε φέτες, τα άλλα στοιχεία - είναι αυθαίρετη. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, με τη μορφή λαδωμένο εκ των προτέρων, όλα τα προϊόντα που διατίθενται τα στρώματα. Και το κάτω και το πάνω μέρος θα πρέπει να είναι πατάτες. Τότε το μέλλον κατσαρόλα χύστε το μείγμα της ξινή κρέμα και μαγιονέζα και βγάλει στο φούρνο για μισή ώρα. Θερμοκρασία - εκατόν ογδόντα μοίρες. Με την πάροδο του χρόνου, πασπαλισμένα με κατσαρόλα το τυρί και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

επιλογή περιπλέκεται

Και τώρα να προσπαθήσει να τροποποιήσει τη συνταγή λίγο. Τα ψάρια, πατάτες και κρεμμύδια θα λάβουν το ίδιο ποσό όπως και στην προηγούμενη έκδοση, αλλά προσθέστε μερικά μανιτάρια, αυτό θα είναι αρκετό, τριακόσια γραμμάρια. Επίσης, χρειαζόμαστε περισσότερη αυγό, μερικές σκελίδες σκόρδο, μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι και τον άνηθο.

μαγείρεμα

Το ψάρι είναι κομμένο και πάλι τυχαία, αλλά σε κομμάτια, αλλά θα πρέπει πατάτες σχάρας (μόνο μεγάλες). Μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, χτίζουμε μια κατσαρόλα. Στο κάτω μέρος θέσει τριμμένο πατάτες, τότε - το ψάρι, τότε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με άνηθο. Στη συνέχεια, γεμίστε το με ένα μείγμα των αυγών, αλεύρι και το σκόρδο. Καλά, ότι τα προϊόντα πιπέρι, το αλάτι, και δεν μπορεί να μοιάζουν. Αυτό δεν μας κάθε οικοδέσποινα. Όλα. Κατσαρόλα πηγαίνει στο φούρνο ταυτόχρονα και στην ίδια θερμοκρασία με το πρώτο, κλασσικό, να το πω έτσι.

Κατσαρόλα με πατάτες και πέρκα

Μιλώντας για την κατσαρόλα τα ψάρια, για να μην αναφέρουμε για Sudak, το οποίο είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο. Και αν είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, η γεύση του πιάτου θα αποδειχθούν απλά τέλεια. Λοιπόν, πάρτε τα λούτσος-πέρκα φιλέτο, κρεμμύδια και πατάτες και πάλι στις ίδιες ποσότητες. Ακόμα, χρειαζόμαστε ντομάτες - ζουμερά, τρεις. Συν το τυρί, εκατόν πενήντα γραμμάρια, το πακέτο κρέμα γάλακτος, και δύο κουτάλια (κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας.

Πώς να μαγειρέψουν; Είναι πολύ απλό. Και πάλι επένδυση στο κάτω μέρος των κύκλων καλουπιού ψιλοκομμένες πατάτες, ντομάτες αυτόν + κρεμμύδι εντοπίσει, ακολουθούμενη από χονδρά τεμάχια ψαριού. Η μόνη προειδοποίηση - walleye πρέπει να είναι προ-παλτό με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε πιατέλα τυριών μας, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος γενναιόδωρα. Όλα. Ήρθε η ώρα να κατσαρόλα στο φούρνο. Για μία ώρα στην ίδια θερμοκρασία - εκατόν ογδόντα μοίρες.

Έκδοση για παιδιά

Στα ψάρια διατροφή των παιδιών πρέπει απαραιτήτως να είναι παρόντες. Αλλά το παιδί δεν προσφέρει ένα πιάτο μαγειρεμένο με σάλτσα σόγιας, πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο περισσότερο, ειδικά ενηλίκων συστατικά. Αλλά γι 'αυτούς υπάρχει μια επιλογή των κατσαρόλες ψάρια.

Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα κιλό πουρέ πατάτας. Οι μισοί από το να θέσει σε ένα λαδωμένο μορφή, βάλτε το τριμμένο καρότο, και στη συνέχεια - το ψάρι. Μετά από όλα τα κοντά υπολείμματα πουρέ. Κάντε μια σάλτσα από αυγά και δύο φλιτζάνια ξινή κρέμα. Ρίξτε πάνω από κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.