Κορίανδρος: χρήσιμες ιδιότητες των φυτών στην ιατρική, το μαγείρεμα και την κοσμετολογία

Το Κορίανδρος είναι ένα πολύ δημοφιλές καρύκευμα και μπαχαρικό, επίσης γνωστό ως κόλιανδρο ή κινέζικο μαϊντανό. Τα φύλλα του Cilantro έχουν μια απότομη δροσιστική γεύση και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως γαστρονομικά καρυκεύματα χάρη σε μια συγκεκριμένη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Κορίανδρος, χρήσιμες ιδιότητες των οποίων ήταν γνωστές πριν από 5000 χρόνια, προέρχονται από την Κίνα. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική και στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα. Οι Κινέζοι πίστευαν ότι ο κόλιαντρος προκαλεί ενθουσιασμό, γι 'αυτό έκαναν έρωτα φίλτρα στη βάση του. Και στην Κίνα πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες κορίανδρου που κάνουν ένα άτομο αθάνατο.

Σύνθεση κορίανδρου

Η κανέλα είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή πολλών βιταμινών: C, B2, B1, PP, A, οργανικά οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, ιχνοστοιχεία (όπως νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, Και άλλα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Ως εκ τούτου, τα θεραπευτικά αποτελέσματα αυτού του φυτού είναι πολύ διαφορετικά.

Κορίανδρος: υγιεινές ιδιότητες για καλή υγεία

Δεδομένου ότι ο κορίανδρος είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης Α, είναι χρήσιμο για την εμφάνιση και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Και η βιταμίνη C που εισέρχεται στη σύνθεσή της είναι απαραίτητη για την αύξηση της ανοσίας μας, καθώς και για τη βελτίωση της αντοχής του σώματος σε διάφορες ασθένειες και ασθένειες. Επιπλέον, η βιταμίνη Β1 που υπάρχει στο φυτό είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος και τη βελτίωση της λειτουργίας της πέψης και η βιταμίνη B2 καθορίζει τις ιδιότητες του κόλιανθρου ως αναζωογονητική και σύσφιξη.

Οι σπόροι και τα φύλλα του κόλιαντρο διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετο αιθέριο έλαιο, στο οποίο το κύριο συστατικό είναι η λιναλόλη. Αυτό το λάδι έχει ένα ισχυρό βακτηριοκτόνο και αντι-σκουλήκι αποτέλεσμα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η υποδοχή του σε μεγάλο αριθμό επηρεάζει καταθλιπτικά την καρδιά. Το αιθέριο έλαιο αυτού του φυτού αποτελεί πρώτη ύλη για τα παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται για το γλαύκωμα, την επιπεφυκίτιδα κ.λπ.

Κορίανδρος, οι χρήσιμες ιδιότητες του οποίου περιλαμβάνουν τη ρύθμιση, αναλγητικά και πολλές άλλες θεραπευτικές δράσεις, με τακτική χρήση στη διατροφή συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία και ευεξία. Και δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε κορίανδρο βιταμίνης C υπερβαίνει ακόμη και το λεμόνι, τα βάμματα και τα αφέψημα των σπόρων λαμβάνονται ως χολερυθμίες και αντισηπτικά για κρυολογήματα και γαστρικές παθήσεις, γαστρίτιδα και έλκη ως καταπραϋντικό και θεραπευτικό μέσο της πληγής, ενισχύοντας το σχηματισμό γαστρικού χυμού.

Το Cilantro έχει αναζωογονητικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, το οποίο εξουδετερώνει την εξάπλωση μολυσματικών ασθενειών. Οι γιατροί του Μεσαίωνα πρότειναν να τρίβουν το χυμό κοριάνων στην περιοχή των βλεφάρων με την ευλογιά για να αποφευχθεί η βλάβη των ματιών και επίσης συνιστούσε την κατανάλωση κορίανδρου για την πρόληψη του τυφού.

Το Coriander συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας, στη διατροφή του αίματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός και στην ενίσχυση των αγγείων. Είναι χρήσιμο για την εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθά με την υστερία, την κατάθλιψη, την ασφυξία.

Οι σπόροι του Cilantro διασπούν τα τρόφιμα, ενισχύουν τα τοιχώματα του στομάχου, διεγείρουν την όρεξη, ασκούν ευνοϊκή επίδραση στη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων και διαθέτουν ιδιότητες εφίδρωσης και καρμπονάρωσης. Χρησιμοποιούνται για αιμορροΐδες και ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Για αυτές τις ασθένειες, είναι καλύτερο να ετοιμάζετε 20 γραμμάρια σπόρων ανά λίτρο νερού. Το έλαιο Cilantro βοηθά στην απορρόφηση βαριών τροφών, την απομάκρυνση αποβλήτων, βελτιώνει ιδιαίτερα την απορρόφηση των ριζών και των αμυλούχων τροφών. Με κόλιανδρο, κάθε τρόφιμο είναι πιο εύπεπτο, πιο γρήγορα χωνέψει, αφήνοντας αίσθηση βαρύτητας.

Η έγχυση και το αφέψημα από τους σπόρους έχουν ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ανακουφίζουν τις κράμπες. Οι σπόροι του κόλιαντρο προστίθενται στα τρόφιμα από ασθενείς με επιληψία. Περισσότεροι σπόροι εξαλείφουν τη μυρωδιά αλκοόλ και επιβραδύνουν τη δηλητηρίαση. Εάν απολαύσετε λίγα φύλλα και σπόρους κορίανδρου σε βότκα ή κρασί και τρώτε μετά το τέλος του κόμματος, αυτό θα σας βοηθήσει να αποκοιμηθείτε γρήγορα και να ανακουφίσετε το σύνδρομο μαυρίσματος το πρωί. Ο χυμός του Κορίανδρου είναι καλός για τη θεραπεία της στοματίτιδας, σταματά την αιμορραγία των ούλων και τα δυναμώνει, αποπνέει απόλυτα τον πονόδοντο.

Το αιθέριο έλαιο που βρίσκεται στους κόκκους έχει αντιβιοτικό και αντιικό αποτέλεσμα. Βγαίνοντας με τα ούρα από το σώμα, απολυμαίνει τους αγωγούς των ούρων και θεραπεύει τους τραυματισμούς και τα έλκη σε αυτά. Και σταματά αιματηρή διάρροια. Τρώγονται φύλλα κορίανδρου απαλύνει τον πόνο στη χοληδόχο κύστη, εξαλείφουν τη δίψα, σταματούν φλεγμονή στο στομάχι και αποτρέπουν τον εμετό.

Εάν το παιδί είναι άρρωστο με παρωτίτιδα, μια συμπίεση θρυμματισμένων φύλλων κόλιανδρου με αλεύρι κριθαριού θα αφαιρέσει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Επιπλέον, κόλιανδρο χρησιμοποιείται επίσης για την αϋπνία, και χρησιμεύει επίσης ως θεραπεία για υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένα αφέψημα των φύλλων και των σπόρων του φυτού δίνει στους ανθρώπους με κρυολογήματα, συμπεριλαμβανομένης της πνευμονίας, ως καλό αποχρεμπτικό.

Κορίανδρος: χρήσιμες ιδιότητες στη βιομηχανία τροφίμων

Οι σπόροι του Cilantro χρησιμοποιούνται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων: ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας, λικέρ, ζυθοποιίας και άλλων βιομηχανιών. Αυτό είναι το κύριο συστατικό για την καρύκευση, προστιθέμενη σε μαρινάδες, λουκάνικα, σάλτσες, τυριά.

Ακόμα είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για διαφορετικά πιάτα. Το πράσινο κόλιαντρο σερβίρεται ως σνακ ή ως καρύκευμα για τη δεύτερη πορεία. Προσθέστε το σε πιάτα κρέατος, καθώς ο κόλιανδρος λειτουργεί πολύ καλά για την πέψη και συνδυάζεται τέλεια με βαριά τροφή κρέατος, εκτός από τα φύλλα πλούσια σε βιταμίνες και μικροκυψέλες, δίνουν υγεία και διακοσμούν τη γεύση των πιάτων.

Χωρίς κοραλτάνα, Abkhazian Adzhika, Borodino ψωμί, οι περισσότερες γεωργιανές σάλτσες (tkemali, satsibeli, κλπ.), Κονσερβοποιημένα ψάρια, κορεάτικα καρότα, lub-kebab, σούπα-kharcho, shish kebab, lobio και άλλα πιάτα είναι αδιανόητο. Έτσι, με απόλυτη βεβαιότητα, μπορεί να λεχθεί ότι ο κόλιαντρος είναι ένα καθολικό καρύκευμα μαζί με αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι.

Κορίανδρος: χρήσιμες ιδιότητες στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία

Το αιθέριο έλαιο ενός φυτού και στην αρωματοποιία εφαρμόζεται ευρέως. Από αυτό συχνά κάνουν αρωματικές ουσίες και κολόνες, οι οποίες μυρίζουν το κρίνο της κοιλάδας, τριαντάφυλλα, λεμόνι, κρίνους, βιολέτες, κλπ.

Μια συμπίεση από τσαλακωμένα φύλλα φυτών, εφαρμοσμένη στο τραύμα, εξαλείφει την καύση, συνιστάται για ερυσίπελα, έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις. Οι αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του κόλιανδρο χρησιμοποιούνται επίσης εξωτερικά για την ταχύτερη θεραπεία της ακμής, διάφορες δερματικές βλάβες και εκρήξεις, δερματίτιδα και εξάντληση στις πληγές. Το αφέψημα από τους σπόρους μπορεί να καεί και η έγχυση ή το αφέψημα των φύλλων συνιστάται να χρησιμοποιούνται τακτικά για τον καθαρισμό του δέρματος.

Πριν από την εφαρμογή κόλιανδρο για τη θεραπεία των παθήσεων βεβαιωθείτε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό, και να χρησιμοποιείτε με προσοχή. Αποφύγετε την υπερβολική δόση, καθώς η κατανάλωση περισσότερων από 35 g φύλλων ή 4 g σπόρων μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες, ενίοτε πολύ δυσάρεστες ανωμαλίες στο σώμα.