Κοτόπουλο ρολό με ζελατίνη. ρολό Συνταγή κοτόπουλο με ζελατίνη

Κάνοντας ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Επιπλέον, για να προετοιμάσει ένα τέτοιο προϊόν μπορεί ακόμη και αρχάριος μάγειρας. Το κύριο πράγμα με αυτό - να χειριστεί προσεκτικά μορφή σφάγια πουλερικών και κυλήσει. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Κοτόπουλο ρολό με ζελατίνη: ένα βήμα προς βήμα συνταγή

Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο αλλαντικών. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να τρέξει για να το κατάστημα. Μετά από όλα, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Κρίνοντας από το όνομα σνακ, έχει μόνο δύο κύρια προϊόντα. Αυτή η ζελατίνη και το κοτόπουλο. Για να κάνετε ένα πιάτο κρέας ακόμα πιο γευστικά και νόστιμα, γι 'αυτόν, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Έτσι ποια είναι τα συστατικά που απαιτούνται για να προετοιμάσει ένα ρολό σπίτι κοτόπουλο με ζελατίνη; Για αυτό το προϊόν θα πρέπει:

• νεαρό κρεατοπαραγωγής κοτόπουλο - 1 μέσο του σφαγίου?
• ζελατίνη - 30 γρ?
• θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• διάφορα μπαχαρικά (πιπέρι, αποξηραμένα σκόρδο, καρυκεύματα για κοτόπουλο, το έδαφος της πάπρικας) - ισχύει για γεύση.

επεξεργασία κρέατος

Τώρα που ξέρετε τι συστατικά που χρειάζεται για να κάνει ένα νόστιμο ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη. συνταγές μαγειρικής μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση άλλων προϊόντων. Ωστόσο, αποφασίσαμε να εξετάσουμε την πιο απλή επιλογή.

Έτσι, μετά το κοτόπουλο έχει καθαριστεί επιμελώς, με την ήπια δάκρυ από όλα το δέρμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας. μεγάλο έδαφος της, απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο έχει μείνει στην άκρη για 5-8 λεπτά.

Σχηματίζουν ένα νόστιμο ρολό κοτόπουλο

Στην πραγματικότητα, ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη σχηματίζονται πολύ εύκολα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε μόνο τη μεμβράνη τροφίμων και παχύ φύλλο. Αν υπάρχει ένα φυσικό περίβλημα (π.χ., πλένονται επιμελώς εντέρου), για την παρασκευή του ρολού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο.

Διαδώστε το πλαστικό περικάλυμμα σε μια επίπεδη επιφάνεια, στρώμα κάλυψης του αλατισμένο κρέας του κοτόπουλου. Και δεν θα πρέπει να είναι μέχρι τις άκρες των 3-4 cm. Όσον αφορά το στρώμα πάχους κρέας, τότε δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm. Διαφορετικά, θα έχετε ένα πολύ παχύ ρολό, το οποίο θα είναι δύσκολο να φέτα και σερβίρετε.

Αφού οι όρνιθες στρώμα που, είναι πασπαλίζονται με ένα μίγμα ζελατίνης, και στεγνώστε επιλεγμένα μπαχαρικά σας. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Στην πραγματικότητα, μετά το ψήσιμο θα πρέπει να πάρετε μαλακό και νόστιμο ψωμί, όχι ένα προϊόν που δεν μπορεί να καταναλωθεί, λόγω του υπερβολικού ποσού των καρυκευμάτων.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά, ξεκινήστε βίδωμα σνακ. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ταινία τροφή δεν εισέρχεται στο ρολό. Αφού είχε υπηρετήσει το σκοπό του, μπορεί να πεταχτεί.

Έχοντας λάβει μια ομαλή και όμορφο ημι-τελικό προϊόν, είναι τακτοποιημένα τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και τυλίξτε καλά.

Θερμική επεξεργασία κυλίνδρων στο φούρνο

Παρουσιάζονται συνταγή ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη προβλέπει τη χρήση του φούρνου. Για να ψήσετε μείγμα κέικ στο φύλλο, που τοποθετείται σε μια φόρμα και στείλτε το θερμαινόμενο ερμάριο. Χύνοντας σε ένα πιάτο λίγο νερό (περίπου 1/3 φλυτζάνι) ρολό παρασκευάζεται στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Η τελική διαδικασία

Μετά από ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη ψήνεται, το απομακρύνθηκε προσεκτικά από το καλούπι και να εξαπλωθεί σε μια επίπεδη πλάκα. Σε αυτή τη μορφή το προϊόν είναι πλήρως ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα θάλαμο ψύξης και το αφήνουμε για άλλες 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζελατίνη σκληραίνει καλό σνακ.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι;

Τώρα ξέρετε πώς το ρολό μάρμαρο κοτόπουλο γίνεται στο σπίτι. Η συνταγή αυτού του προϊόντος είναι καλό να χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να γεμίσετε το γιορτινό τραπέζι νόστιμα σνακ για τα αλκοολούχα ποτά.

Μετά την διαρκή ρολό κοτόπουλο στο ψυγείο, ξεδιπλώνω και του να έχει αφαιρεθεί προσεκτικά από το φύλλο. Κατανοώντας το προϊόν κόβεται σε φέτες πάχους 0,5 cm και όμορφα εξαπλωθεί επίπεδη σε ένα πιάτο, που εναλλάσσονται με λεπτές φέτες τυριού.

Κάνοντας νόστιμο ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη (βρασμένο)

Προετοιμάστε το σπίτι σας ρολό κοτόπουλο, να έχετε κατά νου ότι προσθέσει απολύτως κανένα μπαχαρικά σε αυτό. Αλλά το κύριο πράγμα - δεν τους το παρακάνετε.

Έτσι, για την παρασκευή αρωματικών σνακ με βάση το κρέας, χρειαζόμαστε:

• νεαρό κρεατοπαραγωγής κοτόπουλο - 1 μέσο του σφαγίου?
• ζελατίνη - 30 γρ?
• θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• μεσαίου μεγέθους καρότα - 1 τεμ?.
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• διάφορα μπαχαρικά (πιπέρι, αποξηραμένα σκόρδο, καρυκεύματα για κοτόπουλο, το έδαφος της πάπρικας) - ισχύει για γεύση.

Προετοιμάστε τα συστατικά

Για την προετοιμασία σπιτικά σνακ κοτόπουλο να το πλύνετε καλά και σύσφιξη του δέρματος. Μετά από αυτό, αφαιρέστε όλα κρέας πουλερικών και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Με τον ίδιο ακριβώς λόγο και φρέσκα καρότα.

Όσο για τα κρεμμύδια, τότε καλά πλένονται, να καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη. Το συστατικό αυτό θα δώσει μια γεύση Rolls.

Η διαδικασία σχηματισμού

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ρολό που σχηματίζεται μπροστά μας είναι αρκετά απλή. Για να γίνει αυτό, λαμβάνει μία κανονική γαστρονομική μανίκι, και στη συνέχεια εξαπλώθηκε κρέας κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής πουλερικών, ζελατίνη, το κεφάλι τριμμένο κρεμμύδι, θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένα καρότα και όλα τα μπαχαρικά. Τα συστατικά αναταράσσεται εξ ολοκλήρου, υπό μορφή ενός κυλίνδρου και δένουν σφιχτά με σπάγκο. Στη συνέχεια, ο ασκός τοποθετήθηκε σε μία άλλη μαγειρική χιτώνιο (για αντιστάθμιση).

Cook κυλά στο μάτι της κουζίνας

Μόλις το κοτόπουλο με μπαχαρικά θα διπλασιάσει τη μαγειρική μανίκι, να προχωρήσει με ασφάλεια να βρασμού του. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βράζουμε το νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, στο υγρό βρασμού απαλά εξαπλωθεί ημι-κατεργασμένου προϊόντος.

Πιάτα που καλύπτεται με ένα καπάκι και να ρυθμίσετε την ελάχιστη φλόγα. Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο μαγειρεμένο για 1,5 ώρες. Αν το πουλί ήταν παλιά και ινώδη, ο καθορισμένος χρόνος είναι καλύτερα να αυξηθεί κατά άλλα 50 λεπτά. Σε αντίθετη περίπτωση, ρολό να πάρει δύσκολες και άγευστη.

Τι να κάνετε μετά το μαγείρεμα;

Αφού ο κύλινδρος είναι μαγειρεμένο κοτόπουλο, κοτόπουλο τσάντα απομακρύνεται απαλά από το βραστό νερό και τοποθετείται σε μια επίπεδη πλάκα. Σε αυτή τη μορφή το προϊόν είναι πλήρως ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά την απομάκρυνση του ρολού από τα ανώτερα μαγειρέματος μανίκια, εξαπλώθηκε σε μια επίπεδη μικρό πιάτο και αποστέλλονται στο ψυγείο. Είναι κοτόπουλα το προϊόν διατηρείται για αρκετές ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι είναι εντελώς παγώσει και κατασχέθηκαν.

Σωστά ρολό κοτόπουλο στο γιορτινό τραπέζι

Μετά το μαγείρεμα, το μαγείρεμα στο σπίτι χιτώνιο κυλίνδρου κοτόπουλο αφαιρεθεί απαλά. Αρπάζοντας το προϊόν κόβεται σε τεμάχια a la carte και σερβίρεται στο τραπέζι, μαζί με μια φέτα τυρί και μια φέτα ψωμί.

Έτοιμος να κυλήσει αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα όμορφα στο τμήμα. Λόγω της παρουσίας του κομμάτια από καρότο και λαμπτήρων λάμπα στο σπίτι μίζα έχει ένα πολύ ωραίο χρώμα και γεύση.

Για να συνοψίσουμε

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψουν ρολά κοτόπουλο. Για παράδειγμα, ένας μεγάλος αριθμός νοικοκυρές καθιστά τέτοια σνακ με πρόσθετα συστατικά όπως το ήπαρ, κοιλίες και άλλα παραπροϊόντα. Επιπλέον, για την παρασκευή του ρολού χρησιμοποιείται συχνά multivarku και ατμοποιητή.