Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα - μια απλή συνταγή

Υπάρχουν κουζίνες των διαφόρων πιάτων λαών μαγειρεμένα πολύ απλή και εύκολη, αλλά ότι η γεύση τους δεν επιδεινώνεται. Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα - ένα από αυτά τα πιάτα. Δεν απαιτεί εξελιγμένα συστατικά και μαγειρέψτε είναι ικανό κάθε οικοδέσποινα, ακόμη δεν είναι πολύ έμπειρος στο μαγείρεμα στο σπίτι. Επιπλέον, το ζωμό κοτόπουλου, μέρος της, επιτρέπει πολλές παραλλαγές, έτσι ώστε να μπορεί να φέρει πάντα την συνταγή είναι κάτι νέο, δικό του. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν;

Κοκκινιστό κοτόπουλο με σάλτσα. βασική συνταγή

Θα χρειαστείτε: Κοτόπουλα, τρίβει αλάτι, φυτικά έλαια, δύο μέτρια καρότα, μια-δυο κρεμμύδια, φρέσκα βότανα - ένα μάτσο βασιλικό, ένα μάτσο μαϊντανό, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδο και τα μπαχαρικά για γεύση (το κύριο πράγμα - χωρίς να ξεπεράσει). Το κοτόπουλο είναι καλύτερα να πάρετε το κατάστημα (κρεατοπαραγωγής), όχι πάρα πολύ. Και να είστε βέβαιος να προσπαθήσουμε να μην αγοράσετε κατεψυγμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη. Εάν κοτόπουλο βρασμένο με σάλτσα παρασκευάζεται από το κατεψυγμένο προϊόν, είναι απαραίτητο αρχικά να απόψυξη απαλά (π.χ., σε θερμοκρασία δωματίου στην κουζίνα).

έτοιμος να συγχωρήσω

1. Πλένονται καλά το κύριο προϊόν. Κόψτε το σφάγιο στο τακτοποιημένο μικρό κομμάτια (επιτρέπεται η απόκτηση ήδη κομμένα τμήματα, όπως τα ισχία ή άλλες, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν το λευκό κρέας θα εναλλάσσονται με κόκκινο).
2. Βάλτε το παρασκευάζεται κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε με καθαρό νερό (περίπου 2 λίτρα θα ήταν αρκετή). Φέρτε σε σημείο βρασμού, αφαιρέστε τη φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε στο ρελαντί περίπου μία ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο να λάβει, αλλά είναι δυνατόν και συνήθως, ηλίανθος), τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο.
4. Κοτόπουλο λαμβάνεται έξω από την κατσαρόλα και να μετατοπίσει το βραστήρα (για την απουσία της είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν βαθύ τηγάνι με υψηλή ακμές). Υπάρχει επίσης - μερικά ζωμό κοτόπουλου (ένα υπόλοιπο στο τηγάνι μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για σούπα) και τηγανισμένα σε τηγάνισμα λαχανικών. Για τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι και πάστα ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Ως μπαχαρικό, αν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από πιπέρι, το έδαφος, το οποίο είναι πλέον δημοφιλής. Απλά σημειώστε ότι η συμμετοχή της έχει συμπεριλάβει λίγο αλάτι - μην το παρακάνεις με το φαγητό. Αυτή η σάλτσα με βάση το κρέας κοτόπουλου θα δώσει επιπλέον χυμώδες και απαλότητα.
5. Σιγοβράστε 15 λεπτά περισσότερο βάρος στην χαμηλή φωτιά (μπορεί να είναι περισσότερα: για όσους θέλουν να βεβαιωθείτε ότι το κρέας λιώσει στο στόμα σας). Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμο.
6. Πριν από την προθυμία να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο. Σβήστε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και να το ετοιμάζω (15-20 λεπτά).

Πώς να φέρετε στο τραπέζι;

Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα σερβίρεται στο τραπέζι ως μια πλήρως ανεξάρτητη πιάτο. Ως γαρνιτούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απλά δημητριακά όπως το ρύζι και το φαγόπυρο γίνεται εύθρυπτο. Μπορείτε να σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή να μαγειρέψουν βραστές πατάτες και σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και λάχανο - πολύ αρμονική στροφές, και τονίζει τη γεύση του κοτόπουλου.

Σε multivarka

Κοκκινιστό κοτόπουλο με σάλτσα στο multivarka προετοιμασία απλό. Το κύριο πράγμα - την παρουσία της συσκευής στην κουζίνα σας. Στη συνέχεια, μπορούμε να εκτελέσουμε όλα τα προπαρασκευαστικά μέτρα με τα συστατικά (δείτε βασική συνταγή). Σε Multivarki μπολ ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τον πουλιά (από το δρόμο, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα μαστού: αποδεικνύεται πολύ απαλά). Τηγανίζουμε μέχρι το μισό σε λειτουργία «Hot» ή «ψήσιμο» (30 λεπτά περίπου χρονόμετρο). Κρεμμύδια και τα καρότα χορηγηθεί μετά τη διαδικασία. Γεμίστε τοματοπολτός κουτάλι, αναμιγνύεται με το ζωμό ή το νερό (είτε φρέσκο ποτήρι χυμό ντομάτας) έτσι ώστε το υγρό καλύπτει σχεδόν το κρέας. Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο για άλλη μισή ώρα. Ένα καλό πιάτο είναι βρασμένο νέους πατάτες, μπορείτε να υποβάλετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα, καρυκεύματα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μην ξεχνάτε το πιπέρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα μαγειρεμένο γαρνιτούρα.

Παραλλαγές σε ένα θέμα

Η πιο κοινή παραλλαγή είναι να υποκαταστήσει πάστα ντομάτας (αν κάποιος δεν του αρέσει αυτή η γεύση) σχετικά με την ξινή κρέμα. Πάρτε έξυπνη λευκή σάλτσα με τα λαχανικά, τα οποία μπορούν να ποτίζονται με ένα πιάτο. Ένα κοτόπουλο μπορεί να υποβληθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, γενναιόδωρα κόλπο με την αφθονία του μίγματος, το οποίο είναι βολικό να βουτιά φρέσκο ψωμί.