Κουλούρια. Η συνταγή είναι απλή ανεξάρτητα από συστατικών

Όπως είναι γνωστό, κουλούρια - μια παραδοσιακή ρωσική προϊόντα αλεύρι κουζίνα, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν ότι δεν έρχεται με τους Ρώσους, και της Ανατολικής Ευρώπης Εβραίων. Bagels και ξήρανση παλαιότερα που συχνά αποκαλείται Μόσχα, και κουλούρια - Οδησσός.

Στο τέλος του XVII αιώνα στη Βιέννη εβραϊκό αρτοποιό έδωσε το πολωνικό βασιλιά Jan Sobieski δώρο για ό, τι έχει κερδίσει πάνω από τους Τούρκους. Ήταν ένα κουλούρι με τη μορφή ενός αναβολέα. Έτσι ώστε μια ειδική μορφή ενός ντόνατ δεν είναι τυχαία. Μέχρι στιγμής στην Πολωνία δώσει ένα κουλούρι με την ευκαιρία της γέννησης του παιδιού.

Όπως οι Εβραίοι μετανάστευσαν σε όλο τον κόσμο και την εξάπλωση λαϊκής συνταγές κουλούρια. Στη Ρωσική Αυτοκρατορία κουλούρια μάθει στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα, και στη συνέχεια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μέχρι τώρα, κουλούρι στην Αμερική πιστεύουν εβραϊκή τροφίμων, και την κλασική συνταγή του αποτελείται μόνο από νερό, αλεύρι και μαγιά.

Κουλούρια. συνταγή κανονική

Επειδή η ζύμη πριν bagel ψήσιμο βράζεται, γίνεται παχύρρευστο και κολλώδες. ζύμη μαγιά για την κλασική συνταγή ετοιμάζεται ως συνήθως, ξεδιπλώσει λεπτό λουκάνικο που δένει γύρω από τα δάχτυλα, δίνοντας στο προϊόν ένα οικείο σχήμα ενός ντόνατ. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ΗΜΙΤΕΛΗΣ βουτηγμένα σε βραστό γάλα ή νερό (μέγιστο 15-20 δευτερόλεπτα).

Κουλούρια. Συνταγή με τους σπόρους σουσαμιού και ηλίανθων

Θα χρειαστεί νερό, αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες με γάλα - 250 ml, 15 γραμμάρια μαγιά, νωπά ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό, 450 γραμμάρια πρώτης ποιότητος αλεύρου σίτου, δύο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, 30 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, ένα αυγό, σησάμι , σπόρους παπαρούνας.

Για να ξεκινήσετε σας Διαλύστε τη μαγιά σε τέσσερις κουταλιά της σούπας θερμαίνεται αραιωμένο γάλα. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο κατασκευασμένο στο κέντρο του αλευριού καλά. Επόμενη προσθέστε μαγιά σε ένα φρεάτιο, το μαλακωμένο βούτυρο και υπόλοιπο υγρό. Τώρα ρίχνουμε λίγο χτυπημένο ασπράδι αυγού και ζυμώνουμε τη ζύμη για δέκα λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και απαλή.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο δοχείο και περιστρέψτε το χέρι έτσι ώστε να θολώσει ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Στη συνέχεια, καλύπτουν και το αφήνουμε για μια ώρα, μέχρι η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά το ήμισυ.

Στη συνέχεια, χωρίζουν σε είκοσι ίσα μέρη. Τώρα, κάθε κύλινδρος κομμάτι στο αλευρωμένη επιφάνεια, με τη μορφή ενός κυλίνδρου 15 cm σε μήκος. Λιπάνετε άκρα του νερού, συμπίεση τους μαζί (πρέπει να γυρίσει το δακτύλιο). Καλύψτε τα δαχτυλίδια πετσέτα σας και το αφήνουμε για δέκα λεπτά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα Βράζουμε νερό. Κάντε ένα μικρότερο φωτιά. Βάλτε εδώ εξυπηρετούν κουλούρια και ψήνουμε για δεκαπέντε δευτερόλεπτα.

Τώρα πάρτε έξω bagels σας με μια τρυπητή κουτάλα, κούνημα, μετακινήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια, τους λιπάνετε τόσο κρόκο και ψήστε 25-30 λεπτά (220 μοίρες).

Κουλούρια. Συνταγή με κιμά

Προετοιμαστείτε για την κατασκευή κουλούρια, το γάλα, κιμά, το ηλιέλαιο.

Ζεσταίνουμε το γάλα, βουτιά σε αυτό για δέκα λεπτά, κουλούρια, και στη συνέχεια, ξεκινώντας από τα με κιμά. Τώρα κουλούρια γεμιστά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Το πιάτο είναι πανέμορφο σε μια toasty.

Κουλούρια. Συνταγή με κιμά και τυρί

Πάρτε 350 γραμμάρια bagels, 450 γραμμάρια κιμά, μία λάμπα, 200 γραμμάρια στερεών τυρί, λίγο αλάτι και πιπέρι, ζεστό γάλα.

Πολύ εύκολη συνταγή για Bagels με κρέας και τυρί. Για να γίνει αυτό, συνδέστε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για τη δική σας, αναμείξτε καλά.

Τώρα απολαύστε το ζεστό γάλα για bagels σας πέντε λεπτά και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

Στη συνέχεια, δημιουργήστε ένα κιμά κεφτεδάκια, τα βάζουμε στις τρύπες των bagels και μια μικρή ώθηση. Βάλτε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί πασπαλίζουμε με κουλούρια τυρί.

Αυτά τα φραντζολάκια είναι νόστιμο και ζεστό και κρύο, και χωρίς να συμπληρώσετε τους μπορεί να καταναλωθεί με το τσάι, ο καφές, το κακάο, το γάλα και ζεστή σοκολάτα.