Νόστιμες και απλές συνταγές του μεσημεριανού μενού.

Η ώρα του επόμενου γρήγορου έρχεται και αρχίζουμε να θυμόμαστε ποιες συνταγές του μενού γρήγορου φαγητού είναι γνωστές σε εμάς. Μια ποικιλία από πιάτα από το μεσημεριανό μενού δεν φέρουν από μόνα τους μια μοναδική σταγόνα πλήξης ή απώλειας, η ποικιλία τους μερικές φορές μας δίνει μια δύσκολη επιλογή. Θα προσπαθήσουμε να πάρουμε όχι μόνο γευστικό και πρωτότυπο, αλλά ταυτόχρονα, και απλά στην προετοιμασία του μενού του πίνακα νηστείας.

Δεν είναι σωστό να υποθέσουμε ότι το μενού του πίνακα πρέπει να είναι γκρίζο, βαρετό και μονότονο. Όχι καθόλου, αλλά θα προσπαθήσω να παρουσιάσω όσο το δυνατόν περισσότερο τα διάφορα πιάτα του γρήγορου μενού και εσείς, με τη σειρά του, θα μπορείτε να τα συμπληρώσετε με κάτι όσο θα σας επιτρέψει η πτήση της φαντασίας σας. Θα αρχίσουμε να φτιάχνουμε τις συνταγές για το μεσημεριανό μενού με σνακ και σαλάτες.

- Σαλάτα, η κύρια συνιστώσα της οποίας είναι τα δαμάσκηνα.

Πρέπει να κόψουμε το λάχανο όσο το δυνατόν λεπτότερα. Στη συνέχεια θα πρέπει να το τρίψετε με ζάχαρη και αλάτι έτσι ώστε το λάχανο να δώσει το χυμό, το οποίο θα πρέπει να στραγγίσει. Τα δαμάσκηνα για τη σαλάτα θα πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων. Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, θα πρέπει ήδη να διογκωθεί και θα πρέπει μόνο να αφαιρέσουμε τα οστά από αυτό. Βγάζουμε λεμόνι σε ένα τρίφτη. Συνδέουμε όλα τα εξαρτήματα και ανακατεύουμε καλά. Στη σημείωση: μια πρέζα κύμινο μπορεί να δώσει σε αυτό το πιάτο μια τελείως διαφορετική, πρωτότυπη γεύση.

Σαλάτα με αγγούρι γεμιστό και καρότα.

Τα αγγούρια είναι ξεφλουδισμένα και κομμένα σε δύο μισά κατά μήκος. Από τα μεγάλα αγγούρια, θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και τα γεμίστε με χυμό ντομάτας. Μπορείτε, αν θέλετε, πιπέρι και αφήστε να σταθεί. Αυτή τη φορά είναι απαραίτητο να πλένετε, ξεφλουδίζετε και τρίβετε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μπορείτε να σερβίρετε μια έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.

- Τριγυρισμένα καρότα με λάχανο καλαμπόκι.

Τα καρότα δικά μου, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το λάχανο. Ανακατέψτε μαζί το τριμμένο λάχανο και τα καρότα και την εποχή. Για την πλήρωση, ιδανικά παρασκευάστε μέλι, πουρέ με χυμό λεμονιού. Στην κορυφή της σαλάτας μπορείτε να διακοσμήσετε με παξιμάδια.

Ποιες συνταγές για φτωχά μενού μπορούν να προσφερθούν για την πρώτη σειρά μαθημάτων;

- Για παράδειγμα, μια σούπα φακής.

Περιλαμβάνει φακές, κρεμμύδια, καρότα, αλάτι και μπαχαρικά. Οι φακές πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον 3 ώρες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα για τη σούπα μας την ίδια στιγμή όλα τα λαχανικά και τις φακές, γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε την μελλοντική σούπα από καιρό σε καιρό. Μετά από παρέλευση 3 ωρών, όλα τα μαγειρεμένα συστατικά σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκινο στο τελικό ζωμό στο οποίο μαγειρεύονται. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και αφήστε το να βράσει ξανά. Εάν η σούπα πήγε παχιά όχι όσο χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάλι-δύο μάνκι και να μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά.

- Ψυχρή σούπα.

Παρασκευάζεται από ξηρό ψωμί. Χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη. Στο επόμενο στάδιο, το εμποτισμένο ψωμί πρέπει να σκουπιστεί μέσα από κόσκινο ή σουρωτήρι. Ο ζωμός φρούτων ψύχεται και χύνεται στο σκουπισμένο ψωμί. Όλα προσεκτικά ανακατεύουμε και προσθέτουμε χυμό λεμονιού και κανέλα.

Συμπερασματικά, θα φωνάξουμε τις συνταγές του άπαχου μενού των δεύτερων μαθημάτων.

- Ζυμαρισμένο λάχανο.

Το λάχανο πρέπει να αποκολληθεί στα φύλλα, να κόψει τα σκληρά μέρη και να τεμαχιστεί. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε ένα ποτήρι νερό, αφήστε το να βράσει και να βάλει μέσα του τα κομμένα κομμάτια των φύλλων λάχανου. Αφήστε τα να σβήσουν και προσθέστε το υπόλοιπο του τεμαχισμένου λάχανου. Το ντομάτα είναι απαραίτητο έως ότου το λάχανο παύσει να τσακίζει. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και πατάτες. Το στιφάδο είναι απαραίτητο μέχρι να παρασκευαστεί, ανακατεύοντας περιοδικά.

- τηγανίτες του φαγόπυρου.

Χρειαζόμαστε αλεύρι από το φαγόπυρο, το οποίο μπορεί να γίνει από εμάς, αλένοντας το φαγόπυρο σε ένα μύλο καφέ. Το αλεύρι του φαγόπυρου από το βράδυ πρέπει να γεμίζεται με ζεστό νερό και να αναδεύεται. Μετά από περίπου μία ώρα, προσθέστε τη ζύμη στην πρακτικά ψυχρή ζύμη. Το επόμενο πρωί θα πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα με αλάτι και να προσθέσετε το αλεύρι ώστε να πάρει τη συνοχή της ξινή κρέμα. Ξαναρχίστε σε ένα ζεστό μέρος, αλλά αυτή τη φορά όχι για πολύ. Μόλις η ζύμη ανεβαίνει μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες του φαγόπυρου. Δεν είναι κακό αν οι τηγανίτες είναι με κρεμμύδι κρεμμυδιού.