Κρέας στα ιταλικά

Τα ιταλικά πιάτα ήταν πάντα δημοφιλή με ξένους λάτρεις των τροφίμων. Το κρέας στα ιταλικά, η συνταγή του οποίου μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό σας παρακάτω, έχει μια καταπληκτική γεύση και άρωμα χάρη σε συνδυασμό καρυκευμάτων και βοτάνων. Για να εκτιμήσετε τη γεύση αυτού του πιάτου σε πλήρη μέτρηση, μπορεί να μαγειρευτεί και να δοκιμαστεί μόνο.

Κρέας στα ιταλικά με σάλτσα ντομάτας

Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα. Θα χρειαστεί μόνο για μαρινάρισμα κρέατος πριν από την παρασκευή του, έτσι ώστε η γεύση του θα είναι απλά καταπληκτική. Ένα ευχάριστο άρωμα θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι στην αρχή της διαδικασίας. Θα χρειαστείτε:

Στήθος βοδινού - 1,6 kg.

Ξηρός λευκός οίνος - 230 ml.

Δενδρολίβανο - 3 υποκαταστήματα.

Ελαιόλαδο;

Ντομάτες - 0,8 kg.

Σκόρδα - 3 φέτες.

Μαύρες ελιές - 70 γρ.

Βασιλικό φρέσκο?

Θυμάρι.

Αλάτι

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τώρα βυθίστε το κρέας σε ένα μείγμα από λευκό κρασί και δενδρολίβανο, αφήστε το για περίπου μια ώρα. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, η μαρινάδα πρέπει να αποστραγγιστεί, αφήνοντας το δεντρολίβανο ταυτόχρονα. Το κρέας στεγνώνει, θερμαίνει το τηγάνι και βάζει το κρέας σε αυτό. Την ίδια στιγμή, το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ ώστε να έχει αρκετό χώρο για τη σάλτσα. Τώρα βράζουμε το νερό και το βάζουμε για λίγα λεπτά, τις ντομάτες, στη συνέχεια τους ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα και αλέθουμε με μπλέντερ ή τρίφτη. Τώρα συνθλίψτε το σκόρδο σε πουρέ ντομάτας, προσθέτετε ψιλοκομμένο βασιλικό, κόβετε σε μισές ελιές και θυμάρι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας στο κρέας και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Το κρέας στα ιταλικά είναι έτοιμο! Σερβίρετε με σαλάτες ή ζυμαρικά.

Στρίψτε στα ιταλικά

Αυτή η συνταγή παίρνει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος λαμβάνει χώρα σε μια μικρή φωτιά στη σόμπα. Έτσι, τα συστατικά:

Βόειο κρέας - 1,3 kg.

Bow (κατά προτίμηση μεγάλο) - ένα ζευγάρι των κεφαλών?

Φυτικά έλαια - μισό φλιτζάνι.

Σάλτσα ντομάτας - ένα ποτήρι.

Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ξίδι ξύδι - polstakana;

Καρότα - ένα ζευγάρι κομμάτια?

Πατάτες - 5-6 τεμάχια.

Ντομάτες - μερικά κομμάτια;

Πράσινοι, αλάτι

Αρχικά, είναι απαραίτητο να κόψετε τα κρεμμύδια σε κύβους και να τηγανίζετε στο φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι σε αυτό. Το κρέας πρέπει να τεμαχίζεται σε κύβους και να προστίθεται στην κατσαρόλα στην οποία το κρεμμύδι ψήνεται. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με ξύδι. Όταν βράζει, θα πρέπει να ρίχνετε το κόκκινο κρασί με το κρέας και να το βάζετε λίγο. Τώρα προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Εάν το κρέας δεν είναι καλυμμένο, προσθέστε περισσότερο νερό όπως απαιτείται. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε το στιφάδο για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες, τις ντομάτες, τα ψιλοκομμένα και το ψιλοκομμένο καρότο σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια αφήστε να σβήσει για άλλες δύο ώρες με τη μικρότερη φωτιά. Όταν το κρέας στα ιταλικά θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα λεπτά τα πράσινα. Μπορείτε να πάρετε ένα μίγμα από άνηθο και μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Κρέας ιταλικά με παρμεζάνα

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Το κρέας είναι πολύ μαλακό και νόστιμο. Για την προετοιμασία του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χοιρινό λαιμό. Έτσι, ο κατάλογος των προϊόντων:

Χοιρινό λαιμό - 0,7 kg.

Ντομάτες - μερικά κομμάτια;

Τυρί παρμεζάνας - 120 g.

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.

Βούτυρο.

Μαγιονέζα.

Αλάτι, μπαχαρικά

Πρώτον, πρέπει να κόψετε το λαιμό σε 5-6 μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς λάδι για να φτιάξετε μια κρούστα. Τώρα κόψτε τα κρεμμυδάκια και επίσης τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, μόνο με την προσθήκη ελαίου. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος ή ψησίματος, μετά από το οποίο απλώνουμε κρεμμύδια, φέτες ντομάτας, λιπαίνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε λίγο τυρί πάνω. Τώρα βάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου 46 λεπτά στους 190 βαθμούς. Το ψημένο κρέας είναι ζουμερό και νόστιμο.

Καλό φαγητό!