Muffins με σμέουρα: οι καλύτερες συνταγές

Και αν και η εποχή της συγκομιδής βατόμουρων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο θα ήθελαν πολλοί λάτρεις αυτού του νόστιμου μούρου, παρακαλώ τον εαυτό σας με αρωματικά γλυκά που περιλαμβάνουν σμέουρα ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Για αυτό είναι αρκετό να αγοράσετε μια τσάντα από κατεψυγμένα μούρα ή να προετοιμάσετε το δικό σας παγετό από το καλοκαίρι.

Προσπαθήστε να ψήσετε για πρωινό, μεσημεριανό, μια συνάντηση με φίλους, ένα οικογενειακό δείπνο ή μια γιορτή τρυφερών, αρωματικών, μαλακών muffins με σμέουρα, όλοι θα χαρούν με ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα. Το ψήσιμο της δικής σας παρασκευής με το πιο νόστιμο μούρο έχει ένα λαμπερό άρωμα και αξεπέραστη γεύση. Τα muffins με σμέουρα είναι μια λιχουδιά που φέρνει τις σημειώσεις μιας καλοκαιρινής ημέρας στο σπίτι. Και αν προσθέσετε ψιλοκομμένη σοκολάτα στη ζύμη, το ψήσιμο θα αποκτήσει νέες γεύσεις που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Muffins με σμέουρα - συνταγή πρώτα

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο με σιτάρι.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Δύο κουταλιές σκόνης για ψήσιμο.
• Αλάτι και σόδα - ένα τσίμπημα.
• Zedra ενός πορτοκαλιού.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι γάλα.
• Μισή φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
• Δύο ποτήρια φρέσκων ή κατεψυγμένων σμέουρων.
• Κουταλιά βανιλίνης.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Για να ξεκινήσετε να ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε αυγό, φυτικό έλαιο και βανιλίνη, χτυπήστε προσεκτικά όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ή χτύπημα.
2. Σε ένα χωριστό δοχείο, αναμίξτε εκ των προτέρων το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Πλένουμε τη σχάρα πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε αργά ένα ξηρό μίγμα στη μάζα του γάλακτος. Χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, να επιτύχετε ομοιογένεια, θα πρέπει να έχετε μια ομαλή ζύμη χωρίς σβώλους.
5. Εισάγετε τα σμέουρα στη ζύμη, ανακατεύοντας το σταδιακά στη μάζα.
6. Ειδικά καλούπια για το λάδι cupcakes και γεμίστε τα με μια δοκιμή για 2/3.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά σε 180 μοίρες.

Muffins με σμέουρα και σοκολάτα - συνταγή για το δεύτερο

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• 0,5 συσκευασίες βουτύρου.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Πλακάκι οποιασδήποτε σοκολάτας (λευκό, σκούρο, γαλακτοκομικό).
• Ένα ποτήρι φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα.
• Δύο ποτήρια αλεύρου.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και κανέλα.
• Μια πρέζα αλατιού.
• Ένα μισό ποτήρι γάλα.

Προετοιμασία

Αυτός ο αριθμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για δεκαέξι ειδικά καλούπια για την κατασκευή μούχλας. Πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο.

1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα ξηρά συστατικά - ζάχαρη, αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι, κανέλα και σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται πριν από το μαγείρεμα. Έτσι θα γεμίσει με οξυγόνο, και το ψήσιμο θα γίνει πιο τρυφερό και ευάερο.
2. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύετε το λιωμένο βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, ζεστό γάλα, ξινή κρέμα και αυγό.
3. Εισάγετε, ανακατεύοντας, το ξηρό μίγμα στο γαλακτοκομείο.
4. Σοκολάτα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια - όπως σας αρέσει.
5. Ετοιμάσαμε τη σοκολάτα και τα σμέουρα στη ζύμη, ανακατεύουμε.
6. Γεμίστε τα προετοιμασμένα καλούπια για 2/3, ψήστε για μισή ώρα σε 200 μοίρες.

Και γενικά, αυτό που κάνει τα muffins τόσο αξιοσημείωτο είναι ότι σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να συμπεριληφθεί στη σύνθεσή τους. Είναι εξίσου καλά:

• Με όλα τα μούρα - βατόμουρα, κεράσια, σταφίδες και άλλα.
• Με κομμάτια φρούτων.
• Με ρινίσματα καρύδας, σκόνη ζάχαρης.
• Αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα.
• Με μια ποικιλία από καρύδια.
• Κακάο (για την απόκτηση muffins σοκολάτας).

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία αυτού του εκπληκτικού ψησίματος είναι η φαντασία και η δημιουργικότητα. Συμπεριλάβετε στη διαδικασία δημιουργίας muffins όλες τις πιο ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες ιδέες σας και δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές.

Bon appetit, αφήστε τις ηλιόλουστες ημέρες στην κουζίνα σας να είναι πάντα!