Κρέμα muffin: συνταγές

Τώρα κερδίζει αυξανόμενη δημοτικότητα επιδόρπια που ονομάζεται muffins. Είναι μικρά κέικ με διάφορες γεμίσεις. Μερικές νοικοκυρές σερβίρεται στο τραπέζι, μόνο την αφαίρεση από το φούρνο και κρυώσει λίγο, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να διακοσμήσει το επιδόρπιο. Τις περισσότερες φορές γι 'αυτό το σκοπό κρέμα χρησιμοποιείται. Muffin μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη του. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν το πιο νόστιμο και απλό, και θα μιλήσουμε περισσότερο.

κρέμα Λάδι για muffins: συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής. Μετά από να κάνει μια τέτοια κρέμα δεν είναι δύσκολο, αλλά η γεύση του αρέσει κανένα. Με την ευκαιρία, θεωρείται παραδοσιακή διακόσμηση όχι μόνο για muffins και cupcakes, αλλά και για κέικ πλήρους μεγέθους και άλλα επιδόρπια. Όσο για τη γεύση, μπορεί να περιγραφεί ως πολύ γλυκιά και πλούσια. κρέμα γάλακτος Βούτυρο τηγανίτα μαγειρεμένα πολύ εύκολα και διατηρεί το σχήμα του τέλεια.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο (250γρ), περίπου τέσσερα και μισό φλιτζάνια προ-κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρωματισμό των τροφίμων. Σχετικά με τον αριθμό των προϊόντων που έχουν έχεις την κρέμα για 12 muffins.

εντολή

Περίπου μισή ώρα πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο, έτσι ώστε το έλαιο να μαλακώσουν ελαφρώς. Μετά από αυτό, το νικήσει με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Πληκτρολογήστε το γάλα και τη βανίλια. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να μην πάρετε μια μάζα φωτεινό και ευάερο. Στην πορεία, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τη χρωστική ουσία. Έτοιμη κρέμα θα πρέπει να τεθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα muffins.

Κρέμα muffin: το τυρί κρέμα συνταγή

Αυτή η επιλογή θα ταιριάξει τους οπαδούς της cheesecake, επειδή τα γούστα, όπως η παραδοσιακή αμερικανική επιδόρπιο. Η κρέμα του τυριού κρέμα κρατά, επίσης, εξαιρετική κατάσταση, και να το καταστήσει ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Αυτό θα απαιτούσε τα ακόλουθα προϊόντα (με βάση την 12 muffins) τυρί κρέμα - 170 γρ βούτυρο - 50 g, και μια βανίλια μισό κουταλάκια, δύο και ένα μισό φλυτζάνι ζάχαρη άχνη.

διαδικασία της παρασκευής

Βούτυρο και τυρί, καθώς επίσης και στην πρώτη πραγματοποίηση, είναι αναγκαίο προηγουμένως απομακρυνθεί από το ψυγείο. Ήδη στο μαλακωμένο της μορφή, αυτά τα προϊόντα πρέπει να νικήσει με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και σταδιακά να αρχίσει να εισέλθουν στην σκόνη. Έτοιμη κρέμα θα πρέπει να είναι δροσερό, τότε μπορείτε να κινηθείτε προς τα toppings.

Κρέμα μαρέγκα

Η επιλογή αυτή δεν είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν και για τις προηγούμενες. Ωστόσο, μια τέτοια κρέμα muffins μπορεί να ονομάζεται καθολική, επειδή μια ποικιλία των συστατικών μπορεί να προστεθεί σε αυτό - .. σοκολάτας, ξηροί καρποί, διάφορες αρωματικές ουσίες, κ.λπ. Επιπλέον, διατηρεί το σχήμα μια χαρά.

Για την παρασκευή μιας μαρέγκα απαιτούμε συστατικά όπως ασπράδια αυγών τρία (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου), γυαλί ζάχαρη, το ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, μια πρέζα κιτρικό οξύ, βούτυρο - 170 g, 0,5 κουταλάκι βανίλια ή λίγες σταγόνες από βανίλια.

Προχωρούμε στην προετοιμασία της κρέμας. Πρωτεΐνες ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Παράλληλα, μπορείτε να αρχίσετε μαστίγωμα πρωτεΐνες. Προσθήκη κιτρικού οξέος και κτυπήστε μέχρι σταθερό κορυφές. Έτοιμος να χύσει τις πρωτεΐνες σιρόπι χωρίς την απενεργοποίηση του μείκτη. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να κρυώσει (αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και μία ώρα). Στη συνέχεια εισάγετε το βούτυρο, βανιλλίνη, και εάν είναι επιθυμητό, μία χρωστική ουσία ή οποιοδήποτε προσθετικό. Έτοιμη κρέμα θα πρέπει να τεθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούν τα muffins.

ganache

Αν αγαπάτε τη σοκολάτα, αυτή η κρέμα muffin στα σίγουρα με το γούστο σας. Είναι δυνατόν να παρασκευαστούν τα παρακάτω προϊόντα: σοκολάτας (περιεκτικότητα σε κακάο 70%) - 225 g, 30% κρέμα - 270 g, μέλι - 40 ήταν επίσης προαιρετικά δυνατόν να χρησιμοποιηθεί μια ποικιλία γεύσεων, υγρά ή ξηρούς καρπούς. Το πρώτο βήμα είναι να συνδέσετε την κρέμα και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Το μίγμα φέρθηκε σε βρασμό. Σοκολάτα ψιλοκόβουμε, απλώνεται σε ένα πιάτο και ζεστό βάρος πλήρωσης του μελιού και της κρέμας. Τήξη σοκολάτα ακολουθούμενη από σπάτουλα σε ανάμιξη μέχρις ότου η ομοιόμορφη. Το προκύπτον ganache πρέπει να τεθεί σε ψυγείο για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, μετά την οποία μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν κέικ.