Μαγειρική: ψήσιμο τα πιο νόστιμα γλυκά

Μελετώντας το μενού μπροστά σε μια εορταστική εκδήλωση, θέλω να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με κάτι μοναδικό και ιδιαίτερο. Τι νέους τρόπους να κάνουν τα γλυκά επιδόρπια; Σε αυτή την επιστήμη θα βοηθήσει το μαγείρεμα. Ψήσιμο διαφορετικά επιδόρπια, που παρέχονται στο τέλος γιορτή μπορεί να γίνει με απλές και προσιτές συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

φλαν

Αυτό που κυρίως προσφέρουν το μαγείρεμα; Το ψήσιμο γλυκών, κατά την άποψη των πιο απλών ανθρώπων - είναι διαφορετικές πίτες. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν ένα από αυτά τα προϊόντα. Ένα φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι μπριζόλα με ωρίμανση σε θερμοκρασία δωματίου κρεμώδες ανάλατο βούτυρο (120 g) μέχρι μια ενιαία μάζα σε μορφή λεπτών κόκκων. Στη συνέχεια, στη μέση του κάνοντας μια μικρή εσοχή, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l. σκέτο νερό και σφυρί 1 φρέσκο αυγό. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη κουλουράκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για περίπου 30-40 λεπτά. να χύσει. Μετά που ρολό σε μάζα δεν είναι πολύ παχύ στρώμα, που αντιστοιχεί στο σχήμα του τηγανιού για ψήσιμο. Καθώς η γέμιση, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε φρέσκα φρούτα ή μούρα. Το κύριο πράγμα που δεν ήταν υγρά. Εξαιρετική γεύση που λαμβάνεται χρησιμοποιώντας βερίκοκα ή ροδάκινα. Για την παρασκευή προ κέικ θερμό φούρνο στους 180 ° C. Ψήστε για 30-35 λεπτά επιδόρπιο. Λίγο πριν μαγειρευτεί πλήρως πιάτο πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και καρύδα. Τι άλλοι τρόποι για να μαγειρέψουν μια επιστήμη πιάτο συμβουλεύει το μαγείρεμα; Ψημένα αγαθά (κέικ σε αυτή την περίπτωση) έλαβε ένα ασυνήθιστο, αν προσπαθήσετε να αλλάξετε το εσωτερικό περιεχόμενο.

Διαφορετικές επιλογές των σφραγισμάτων

Για να κάνετε τη ζύμη πικάντικη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συνήθη προϊόντα που χρησιμοποιούνται σπάνια. Μετά από όλα, εκτός από τα συνηθισμένα καλοκαιρινά φρούτα με το δικό τους κήπο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί η πλησιέστερη αγορά, και τροπικά εξωτισμού, αγόρασε σε ένα κατάστημα. Στη συνέχεια, μπορείτε να καταπλήξει το σπίτι σας όλο το χρόνο, αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά πόσο διαφορετικές μαγείρεμα επιδόρπιο. Ψησίματος, η παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούν εξωτικά προϊόντα θα είναι πολύ κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι. Σκεφτείτε τι ζουμερό σφραγίσματα μπορεί να πληρωθεί με βάση δοκιμή. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα, όπως ακτινίδιο ή μπανάνα, δεν θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Απλά ψήνουν τη ζύμη κέικ και στη συνέχεια, μετά από μια μικρή κρέμα λίπανσης του αέρα, βάλτε τη γέμιση πάνω ζουμερά. Μπορείτε επίσης να εισάγετε και κονσερβοποιημένα φρούτα. Εξαιρετική στη γεύση αποκτάται κέικ με ανανά συγκομίζονται σε σιρόπι. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό διαφόρων φρούτων και μούρων, για παράδειγμα, οι φράουλες και μπανάνα.

Καθώς το φούρνο τραγανό καυσόξυλα ζάχαρη;

Τι άλλο φαινομενικά απλό, αλλά ταυτόχρονα και ασυνήθιστα πιάτα μπορούν να μάθουν να μαγειρεύουν το μαγείρεμα; Ψήσιμο «Brushwood», έκανε στη συγκεκριμένη συνταγή, φαίνεται αρκετά ασυνήθιστο. Και η γεύση είναι ασυνήθιστο επιδόρπιο. Αλλά ως παιδί του άρεσε να regale όλα τα παρόμοια Hrustik. Σκεφτείτε μια κλασική συνταγή που μπορεί να αλλάξει εάν είναι απαραίτητο. Κτυπήστε στο αυγό αφράτα αφρό 2, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l. νωπό γάλα, πασπαλίζουμε στην ίδια ποσότητα ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι και 1 φλιτζάνι αλεύρι με μια διαφάνεια. Μετά το ζύμωμα μάζα πρέπει να είναι παρόμοια με ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, ένα μικρό κομμάτι της ζύμης, ρολό σε ένα σχηματισμό και ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαιρέσει τα διαμάντια. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο της κάθε μικρές τομές και αφαιρέστε το φρύγανα, το πέρασμα μέσα από το κέντρο του προπλάσματος. Σε βαθιά σκοροδίτης σταδιακά ζεσταίνετε το λάδι, τη φωτιά στη μέση. Ψήστε, γυρίζοντας γρήγορα και από τις δύο πλευρές μέχρι το φως μαυρίσματος. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζουμε τα γλυκά που μπορούμε να προσφέρουμε το μαγείρεμα. Ψήσιμο «cookie-δεμάτια» μπορεί να γίνει ή με τον τρόπο που περιγράφεται κάπως διαφορετικά.

Μέθοδοι για την παρασκευή ορεκτικά κρούστα

Μέση ημερήσια πιάτο μπορεί να ποικίλει χρησιμοποιώντας διαφορετικές σκόνες για το επάνω στρώμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για αυτή τη μάλλον πικάντικο μείγμα - τριμμένο τυρί, πιπέρι και ζάχαρη. συνταγή ζύμη παρουσιάζεται ανωτέρω, είναι αναγκαίο να σχηματισθεί μια όχι ψήσιμο ρόμβους, ένα μακρύ, λεπτούς σωλήνες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μάζα, αγόρασε σε ένα κατάστημα. Πολύ καθαρό και ελκυστικό σε εμφάνιση λαμβάνεται ψημένη ζύμη σφολιάτας. Ετοιμάστε ένα μίγμα ορεκτική κρούστα. Σε αυτό το μίγμα σε πρόστιμο τρίφτης τριμμένο σκληρό τυρί (100 g), 3 πλήρεις τέχνη. l. ζάχαρη και 0,5 ωρών. l. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώνεται ένα πρώτο λεπτό στρώμα επάνω και ομοιόμορφα την πλήρωση. Καλύψτε με ένα άλλο στο ίδιο στρώμα της ζύμης και πατήστε το κάτω μαλακά σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, το κατεργαζόμενο τεμάχιο κομμένο σε μακριές λωρίδες πλάτους 2,5-3 cm και κάθε βίδα σπιράλ. Ψήνουμε σε μια μεγάλη επίπεδη τηγάνι μέχρι φως μαυρίσματος.

τσεισκέικ

Πιάτα από το cottage cheese ήταν πάντα διάσημη για την τρυφερότητα και την ελαφρότητα. Ως εκ τούτου, χωρίς αμφιβολία, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τμήματα του βιβλίου «Συνταγές» (συνταγές) - «Ψήσιμο με τυρί» Αυτό το επιδόρπιο στη σύνθεσή του περιέχει μία ελάχιστη ποσότητα αλευριού. Και ακριβώς λόγω αυτής της ξεχωριστή γεύση της πουτίγκας αποδεικνύεται. Το δεύτερο χαρακτηριστικό των πιάτων - μαγείρεμα τεχνολογίας. Αυτή η συνταγή παρέχεται από το ψήσιμο, αλλά μπορείτε να το πετύχετε, και τις παραδοσιακές μεθόδους. Συνήθως όλες οι πουτίγκες ατμό ή σε λουτρό νερού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψήσιμο στο φούρνο. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια άλλη επιλογή, και όλα αυτά χάρη στην εμφάνιση νέων προϊόντων και την τεχνολογική πρόοδο - Multivarki. Κατ 'αρχήν, η μέθοδος αυτή είναι παρόμοια με το μαγείρεμα σε μπεν μαρί. Όταν κάθε μέθοδος είναι πολύ σημαντικό να παρατηρεί με ακρίβεια όλη την τεχνολογία της ανάμιξης μάζας πηγμένο γάλα για τυρί. Εξετάστε τα στάδια των εργασιών σχετικά με την κλασική συνταγή.

Τεχνολογία παρασκευής ενός πουτίγκα

1. Πάρτε 3 φρέσκα αυγά κότας. Είναι επιθυμητό να είναι στο ψυγείο. διαχωρίσει απαλά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
2. Βάλτε σε ένα μπολ του φρέσκου τυριού (750-800 g), ½ ποτήρι ανατροπέα κρυσταλλική ζάχαρη και 1 φακελάκι ή 1 κουτ ελλιπή ζάχαρη βανίλια (μπορείτε να αντικαταστήσετε την ουσία). Για να τοποθετήσετε τους κρόκους βάρος και ανακατέψτε μέχρι όλα ομοιογένεια χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη.
3. Η προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος vsypte πλήρη φλιτζάνι αλεύρι ¼ μέρος και CH. L. μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά δροσερό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα στεγνό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
4. Πριν ξεκινήσετε μαστίγωμα πρωτεΐνες Πλύνετε το ακροφύσιο από το μίξερ και ξηρό ή την αντικατάστασή τους με άλλους. Σκεύη πρέπει επίσης να μην περιέχει καμία υπολειμματική υγρασία. Χτυπήστε ελαφρά πρωτεΐνες μίξερ μαζί με μικρές πρέζα αλάτι μέχρι μια παχιά πυκνό αφρό.
5. να ορίσει προσεκτικά προς τα έξω ο Curd 1/3 των χτυπημένη πυκνά πρωτεΐνες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, κινείται αργά πάνω και κάτω. Στη συνέχεια, προσθέστε το βάρος του υπόλοιπου αφρού και προσπαθούν με τις πρωτεΐνες δεν διευθετηθεί, των πνευμόνων ζυμώνεται ζύμη. Βάρος θα γίνει σταδιακά πιο μαλακό.
6. Ψήστε στους 180-190 ° C για περίπου μία ώρα. Προθυμία για να ελέγξετε το μακρύ ξύλινο (απαιτείται ξηρό) ραβδί.
7. Σερβίρετε είτε ζεστό ή κρυώσει υπό μορφή πότισμα γλυκιά σάλτσα ή γιαούρτι.

μαγειρική Επιδόρπιο: ψήσιμο «Βανίλια Muffins»

Ποια άλλα απλά αλλά πεντανόστιμα γλυκά για να προσφέρουν το μαγείρεμα; Αρτοσκευάσματα, φυσικά, αποδεικνύεται ιδιαίτερα ελκυστική στο σχηματισμό μικρών μερίδες προϊόντων. Εξετάστε τη συνταγή για τα μπισκότα βανίλια με γέμιση κρέμας ασυνήθιστο. Ας ξεκινήσουμε με τη ζύμη. Κοσκινίστε σε ένα μπολ με κομμένα 4,5 αλεύρι φλιτζάνια, Ανακατέψτε σε 3 κουταλιές της πλήρους ζάχαρη, 1 κουταλιά συνήθη γρήγορο ώρες ξηρή μαγιά και κατά το ήμισυ. l. το αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά και να κάνουν τη μέση της χοάνης. Βάλτε το σε ένα πρότυπο βούτυρο 1/3 πακέτο (μαλακό), 2 φρέσκα αυγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ποτήρι ζεστό γάλα με ένα πιρούνι και να αρχίσει να ζυμώνετε τη ζύμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το μίξερ. Το προκύπτον κολλώδες μεταφορά μάζας σε μια πλαστική σακούλα, ισοπαλία, αφήνοντας αρκετό ελεύθερο χώρο, και φυλάσσεται στο ψυγείο για 6 ώρες (όλη τη νύκτα). Αρκετά ασυνήθιστο τρόπο για τη ζύμωση της ζύμης με μαγιά; Αλλά μην κάνετε κανένα λάθος, ψωμάκια αποδειχθεί αφράτα και ευάερα.

Πλήρωση της πλήρωσης αέρα και το ψήσιμο muffins

Τώρα για την παρασκευή κρεμών. Σταφίδες (2 μέτρια χούφτα - περίπου 50-60 g) ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια συμπληρώστε για μαρινάρισμα 2 κουταλιές της σούπας. l. κονιάκ. Ενώ τα μούρα εμποτισμένο, βράζουμε την κρέμα. 4 μεσαίες λεμονιού πλένονται καλά και ξηρό. Τρίψτε το δέρμα τους για τα καλύτερα τρίφτη, στη συνέχεια, αναμείξτε με 1,5 πολύπλευρη φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. l. γεμάτη από μαλακωμένο βούτυρο ανάλατο βούτυρο. Αποφλοιωμένες λεμόνι, κομμένα στη μέση και πιέστε το χυμό, το οποίο ρίχνουμε στο έτοιμο μίγμα. 4 φρέσκα σύρμα σύρμα των αυγών και προσθέστε το βάρος. Κατσαρόλα που λαμβάνεται με κρέμα put να μουλιάσει στο υδατόλουτρο και επωάστε 10 λεπτά, μέχρις ότου το μίγμα αρχίσει να πήζει. Κρέμα μετά από ψύξη στο ψυγείο. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα έρχεται Βάλτε τη ζύμη στο αλεύρι, peremesite και χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Κάθε ένα από αυτά κυλήσει στη διάμετρο patty των 10-12 cm. Για ψήσιμο βολικό στη χρήση καλουπιών σιλικόνης. Τοποθετήστε τα μπουρεκάκια, και η προκύπτουσα εσοχή συμπληρώσετε 1-1,5 st. l. κρέμα και 1 ώρα. l. σταφίδες (κονιάκ προ αποστράγγισης). Κοντινό πλάνο verhushechki και λιπαίνει το αυγό. Μετά από μια σύντομη αριστερά νομιμοποιείται να προβάλει τον muffins βανίλια ζύμη ψήνουμε 35-40 λεπτά. σε μέτρια θερμοκρασία.

μαγειρέματος για διακοπές: συνταγές (ψήσιμο). «Κέικ κρέμας»

Όλες αυτές οι συνταγές, αν και είναι κάπως ασυνήθιστο, ότι νιώθεις κάθε μέρα; Και έχει να προσφέρει για την επίσημη γιορτή μαγειρικής; Αρτοσκευάσματα, στολίζουν παραδοσιακά κάθε διακοπών, φυσικά - είναι μια ποικιλία από πίτες και κέικ με κρέμα. Και εδώ είναι πιο εμφάνισή θέμα του προϊόντος, την πρωτοτυπία και την ομορφιά της. Το εσωτερικό περιεχόμενο, χωρίς αμφιβολία, δεν είναι στην τελευταία θέση. Και με ποιο τρόπο μπορεί να επιτευχθεί ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμο και superkrasivy τούρτα; Φυσικά, με τη βοήθεια των καλά μαγειρεμένο κρέμα. Ποιες είναι οι προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούν, για να τα προκύπτοντα κέικ ήταν αρμονική από όλες τις απόψεις; Εδώ είναι μερικές προτάσεις:

- συνολική ποσότητα κρέμας στο προϊόν ήταν απαλή και πλήρη, πρέπει να είναι τουλάχιστον ½ του συνολικού βάρους?

- να μην κάνει το βάρος πολύ λιπαρό, ιδιαίτερα κατά το ψήσιμο κέικ της ζύμης?

- πιο ευχάριστο όταν δοκιμάζοντας πάντα φαίνεται διατηρημένα με απλή ψύξη προϊόντων, τόσο πριν promazyvaniem κέικ κρέμας συνιστάται να τοποθετούνται στο ψυγείο.

Συνταγή πλούσια και τήξη στο στόμα στρώμα κέικ «πορτοκαλί σουφλέ»

Προσφέρουμε ένας από τους τρόπους για την προετοιμασία της κρέμας του αέρα. Με την αλλαγή, είναι δυνατόν να λάβουν ένα πλήθος διαφόρων πραγματοποιήσεων της νόστιμα και πλούσια μάζες promazyvaniya για κέικ. Ως δοκιμή βασίζεται στην παραδοσιακή χρήση σπόγγου, προ-εμποτισμένα με σιρόπι. Η κρέμα αποτελείται από δύο μαζών - γαλακτικού βρασμένο μίγμα και το συστατικό ζελέ με το οποίο διατηρεί το σχήμα πιάτου. Ξεκινάμε με την προετοιμασία του πρώτου μέρους της κρέμας. 8 κρόκοι (πρωτεΐνες δεν απαιτείται) ή 4 όλο το μίγμα αυγού με 1,5 πολύπλευρη φλιτζάνια ζάχαρη, βανιλλίνη φακελάκι, φλούδα και μεσαίο χυμό πορτοκαλιού 1 και 2 πλήρη φλιτζάνια γάλα. Το μίγμα τέθηκε σε ένα θερμαινόμενο λουτρό νερού. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι πλήρες άρθρο 2. l. κοσκινισμένο αλεύρι και ½ φλιτζάνι γάλα. Όταν η κρέμα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα από μίγμα αλευριού και βράζουμε για 1-2 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Τώρα απολαύστε τη βάση για τη στερεοποίηση. 30 g κονιοποιημένου ζελατίνης εμποτισμού 5 Art. l. βρασμένο νερό επί 30 λεπτά. Πρησμένα μάζα σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια, στέλεχος, λίγο το στούντιο. 1L οξέα (30%) του ανάμικτη κρέμας σύρμα μέχρι να πήξει. Βάλτε τα στο μαγειρεμένο κρέμα. Αναμείξτε απαλά τη μάζα σπάτουλας, προσθέτοντας υγρό ζελατίνη. Έτοιμος να θέσει την κρέμα με τη μορφή αφράτου κέικ και καταψύξτε για 5-6 ώρες. να χύσει. Σερβίρετε και γαρνίρετε με φρούτα.

Σίγουρα τουλάχιστον μία από τις συνταγές σας εκπλήξει με την πρωτοτυπία του. Προσπαθήστε να εκπλήξει τους αγαπημένους σας προτείνονται πιάτα.