Πώς να μαγειρέψουν το γάλα Jelly; Συνταγή ζελατίνη

Ζελέ γάλακτος - μια κοινή λιχουδιά στη Ρωσία. Είναι πιο οικονομικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα υλοποίηση όλων των γνωστών ιταλικών Πανακότα. Επιπλέον, το γάλα ζελέ (συνταγή με ζελατίνη και διάφορα πρόσθετα εξετάζονται πιο κάτω) - είναι μια μεγάλη χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο! Ειδικά αν αντί για ζάχαρη μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή φυσικές εναλλακτικές λύσεις.

Αντικειμενικά γάλα ζελέ - ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσει το μενού εύκολη και χρήσιμη λιχουδιά σας. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, δεν μπορεί να περιοριστεί στο γάλα και να το αντικαταστήσετε με γιαούρτι, ξινή κρέμα και το τυρί cottage, ακόμη και σε μορφή πάστας. Αυτό το ζελέ - μια πραγματική σωτηρία για αυτές τις μητέρες που δεν μπορούν να είναι «στο ανοιχτό» για να ταΐσει τα παιδιά των γαλακτοκομικών προϊόντων τους. Τα ουδέτερα πιάτα γεύση παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μπορείτε να το επεξεργάζεται από διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα:

• σοκολάτα και μπανάνες?
• κομπόστα μήλα και κανέλα?
• καραμέλα?
• μούρα μίγμα?
• τα ροδάκινα και τα σμέουρα?
• κομμάτια του τελικού ζελέ?
• μαρμελάδες και πουρέδες φρούτων.

Αρκετές μέθοδοι για την παρασκευή ζελέ γάλα, θα συζητήσουμε περαιτέρω.

Το κλασικό ζελέ γάλα: μια συνταγή με ζελατίνη

Jelly-based γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με τη χρήση της ζελατίνης, ως εναλλακτική λύση φυτό (άγαρ) «λειτουργεί» μόνο σε πλήρη μορφή, από το οποίο το προϊόν μπορεί να αναδιπλωθεί. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη φύλλο, δεδομένου ότι είναι εύκολο στη χρήση. Σε μια ακραία περίπτωση, να προτιμούν τους απόδοση, η οποία δεν χρειάζεται να διαποτίζεται για 40 λεπτά πριν από τη χρήση. Η ποιότητα του πηκτικού παράγοντα εξαρτάται από το τελικό αποτέλεσμα, οπότε δεν παραμελούν αυτή τη δυνατότητα. Για να προετοιμάσει ένα βασικό ζελέ γάλα, λαμβάνουν:

• γάλα (η παχύτεροι, η νοστιμότερα) - 1 φλιτζάνι?
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• Ζάχαρη - Άρθρο 2.5. l.?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Μαγείρεμα;

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνα σε 1/3 φλιτζάνι γάλα.

2. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα με το συνηθισμένο και βανίλιας ζάχαρη, έβαλε σε μια μικρή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Ζάχαρης θα πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τα περιεχόμενα να κρυώσει ελαφρά.

3. Συνδέστε το ζεστό γάλα με το πρησμένο ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά - πρέπει να διαλυθεί πλήρως όλα τα δημητριακά. Εάν είναι απαραίτητο, το μίγμα μπορεί να στραγγίξει.

4. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε φόρμες και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι την πλήρη στερεοποίηση.

Επίσης, είναι δυνατόν να το γάλα ζελέ (συνταγή με ζελατίνη, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό) ρίχνουμε καλούπια σιλικόνης - χάρη σε αυτούς θα είστε σε θέση να γρήγορα και εύκολα να αφαιρέσετε το γλυκό και να το σερβίρουν για να εξυπηρετήσει διαφορετικά καλύμματα για να δοκιμάσετε.

Γάλα ζελέ με κρέμα γάλακτος

Συχνά το γεύμα είναι έτοιμη στο γάλα και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - το ίδιο ξινή κρέμα, για παράδειγμα. Έτοιμο το επιδόρπιο έχει μια κρεμώδη γεύση με ήπια, ευχάριστη οξύτητα. Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν ένα υπέροχο φρουτώδες λιχουδιές σε δύο γεύσεις: μέντα, φράουλα, λεμόνι και-βατόμουρου. Οι Γεύσεις λαμβάνονται εντελώς διαφορετική, αλλά την ίδια στιγμή φρέσκο, το καλοκαίρι. Έτσι, την προετοιμασία φρούτα και ζελέ γάλα. Συνταγή (με ζελατίνη και κρέμα, φυσικά) περιλαμβάνει τη χρήση της ακόλουθης σειράς προϊόντων:

1. Για μέντα-φράουλα λιχουδιές:

• 12-15% λίπος κρέμα - 250 γρ?
• ζελατίνη - 20 γρ?
• ζάχαρη άχνη - 55 g?
• ζελατίνη - 75 γρ?
• φρέσκες φράουλες - 100 g?
• δυόσμο ή λεμόνι βάλσαμο - 10 φύλλα.

2. Για τις λεμόνι-βατόμουρου λιχουδιές:

• 12-15% λίπος κρέμα - 250 γρ?
• ζάχαρη άχνη - 55 g?
• ζελατίνη - 20 γρ?
• Γάλα - 75 g?
• βατόμουρα - 100 g?
• λεπτώς ξύσμα από 1 λεμόνι.

προετοιμασία

Έτσι, την προετοιμασία φρούτα και ζελέ γάλα. Συνταγή ζελατίνης σε κρέμα έχει μια μικρότερη ποσότητα υγρού. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό των αναλογιών των προϊόντων, δηλαδή. Κ Με περίσσεια πηκτικά μέσα που καουτσούκ διακινδυνεύσει αντί κρεμώδες επιδόρπιο απαλή.

1. Ενυδατώστε ζελατίνη και για τους δύο τύπους ζελέ σε διαφορετικά δοχεία στο γάλα (χωρητικότητα 75 γραμμάρια).

2. Φυλλάδια μέντα, φράουλα βατόμουρου πλύνετε χωριστά και στεγνώνουμε.

3. Ψιλοκόβετε το δυόσμο, φράουλες κομμένο σε μικρά κομμάτια.

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε κάθε είδος ζελέ με την εφαρμογή των κανόνων της ζάχαρης.

5. Το διογκωμένο ζελατίνη χωριστά προθέρμανση σε μέτρια φωτιά μέχρι πλήρους διάλυσης. Αποφύγετε βράζει! Διαφορετικά, όλα τα πηκτικά ιδιότητες θα πάψει να ισχύει.

6. Προσθέστε τη ζελατίνη σε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα και ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

7. Σε μία πρώτη ζελατίνης-ξινό μίγμα κρέμας εισάγετε φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά βατόμουρα. Ρίχνουμε 3 μορφές και βάλτε στο ψυγείο.

8. Στο δεύτερο μίγμα κρέμας ζελατίνης-ξινό και αναδεύεται φράουλες μέντας. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 3 μορφές, αλλά και στο ψυγείο.

9. Περιμένετε για ένα πλήρες ζελέ στερεοποίηση και μπορεί να βοηθήσουν τους εαυτούς τους. προσθέστε toppings για γεύση, εάν είναι επιθυμητό.

Σοκολάτα και μέντα ζελέ γάλα: συνταγή με ζελατίνη

Εκείνοι που πιστεύουν ότι η κλασική Γάλα Jelly πολύ βαρετή, προσφέρουμε τις ακόλουθες καλούδια παραλλαγή. Ο συνδυασμός της σοκολάτας και μέντας θα σας δώσει μια ισορροπημένη και βαθιά γεύση, η οποία λείπει το συνηθισμένο επιδόρπιο χωρίς πρόσθετα. Πάρτε:

• γάλα - 2 φλιτζάνια?
• ζάχαρη σκόνη κακάο - 25 g?
• φρέσκο δυόσμο - 1 ματσάκι?
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.?
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα ποιότητας, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το ζελέ γάλα.

Συνταγή με ζελατίνη και το κακάο θα είναι ένα απροσδόκητο καλό για εκείνους που προσπαθούν να περιορίσουν την κατανάλωση της σοκολάτας - μπορείτε να πάρετε ένα γεμάτο γεύση με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.

ο αλγόριθμος

1. 2/3 φλιτζάνι γάλα μουλιάσει ζελατίνη.

2. Το υπόλοιπο γάλα χωρίζεται στη μέση - το πρώτο μέρος σε σημείο βρασμού, να διαλυθεί σε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με μια διαφάνεια, και ρίχνουμε αυτό το μείγμα της μέντας. Ας καθίσει για μια ώρα.

3. Το δεύτερο μέρος του γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση με 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, προσθέστε σκόνη κακάο και ανακατεύουμε καλά (μπορείτε να φιλτράρετε, εάν είναι απαραίτητο). Αποσύρετε από τη φωτιά, κρυώσει ελαφρά και προσθέτουμε το μισό του εμποτισμένο ζελατίνη. Re-αναμείξτε καλά.

4. Τα μισά από μίγμα σοκολάτας ρίχνουμε σε σχήματα και τα βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει γρήγορα τα περιεχόμενα. Ικανότητα να κρατήσει το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου για να μην πήξει ζελέ γάλα με κακάο. Συνταγή ζελατίνη είναι μη αναστρέψιμη - αν πάλι ζεσταθεί η μάζα, τότε σκληραίνει.

5. Γάλα με στέλεχος μέντα και πάλι θερμά να ζεσταθεί και προσθέστε το υπόλοιπο ζελατίνη. Δεν βρασμού, ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει λείο και βγάζουμε από τη φωτιά.

6. Ψύχεται το μίγμα να θερμανθεί άριστη κατάσταση και περιχύνουμε το ήμισυ καταψύχθηκε στρώσεις σοκολάτας. Και πάλι βάλει στην κατάψυξη για να χύσει. Παραμένοντας μέντα γάλα κρατήσει ζεστό.

7. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη σοκολάτα γάλακτος, και πάλι βάλει στην κατάψυξη για να σχηματίσουν το χύσει.

8. Τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο σοκολάτα γάλακτος μέντας στο τελευταίο στρώμα και τοποθετήστε ήδη στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αυτό είναι! Κάποιος μπορεί να δοκιμάσετε.

Όλα φρουράς στη μέση! Ζελέ σε Dyukanu

Οι περισσότερες από τις γυναίκες, ή σε μια διατροφή, ή νομίζει ότι είναι καιρός να πάει σε μια διατροφή. Η απώλεια βάρους γίνεται αντιληπτή ως άγευστη και μισή πεινασμένο διαδικασία, αλλά εμείς θα σας δείξουμε πως μπορείτε να ρίξει από το βάρος, λαμβάνοντας ευχαρίστηση από το φαγητό. Αυτό θα μας βοηθήσει στο ζελέ γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Συνταγή με ζελατίνη σε Dyukanu απλό, αλλά είναι σε θέση να σας παρέχει ένα νόστιμο και ικανοποιητικό επιδόρπιο:

• το κατακάθι του καφέ Άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
• Αποβουτυρωμένο γάλα - 600 ml?
• γλυκαντική ουσία φυτικής προέλευσης - να δοκιμάσετε?
• ζελατίνη - 30 γρ?
• βανίλια - πρέζα.

βήματα Μαγειρική

Έτσι, σας παρουσιάζουμε το ζελέ καφέ-γάλα. Συνταγή ζελατίνη (με φωτογραφίες και πολύτιμα σχόλια) δείτε παρακάτω.

1. Μουλιάζουμε ζελατίνη σε 200 ml γάλακτος. Μόλις διογκώνεται, να διαλυθεί σε ένα λουτρό νερού μέχρις ότου διαλυθεί πλήρως.

2. Cook το ποτό του καφέ και 200 ml γάλακτος. Στέλεχος, προσθέστε το μισό του γάλακτος και η μάζα ζελατίνη και γλυκαντικές ουσίες για να δοκιμάσετε. Μην φοβάστε να δοκιμάσετε!

3. Ρίχνουμε μάζα 3 μορφές και βάλτε στην κατάψυξη.

4. Τα υπόλοιπα 200 ml γάλακτος βρασμό με βανιλίνη επίσης να προσθέσετε γλυκαντικό γεύση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζελατινώδη μάζα, ανακατέψτε καλά και δροσερό να ζεσταθεί.

5. χύστε Σταδιακά βανίλια κατεψυγμένης μάζας πάνω από το κρεβάτι του καφέ, βάλτε - στην κατάψυξη - έτοιμο ζελέ γάλακτος. Συνταγή ζελατίνη απαιτεί πάντοτε ψύξη του τελικού προϊόντος, ωστόσο λιχουδιά αφήστε να καθίσει για μερικές ώρες.

Αυτό είναι! Απολαύστε τη γεύση και να χάσουν βάρος με ευχαρίστηση.