Σπιτικά γλυκά αρτοσκευάσματα

Τα γλυκά γλυκά στο σπίτι είναι σε θέση να ευχαριστήσουν όχι μόνο το παιδί, αλλά και κάθε ενήλικα, γιατί δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνετε φρεσκοψημένα μπισκότα, ένα κουλούρι ή πίτα με μαρμελάδα. Επιπλέον, τα μαγειρικά σπιτικά επιδόρπια είναι ένας ανοιχτός χώρος για τη φαντασία του μάγειρα και ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτά θα αποδώσει με τη χαρά των φίλων και της οικογένειας.

Σε αυτό το άρθρο, θα προσφέρουμε συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς προετοιμάζονται τα γλυκά αρτοσκευάσματα.

1. Το κέικ "τύχη".

Συστατικά: ένα λίτρο γάλακτος, εκατό γραμμάρια μαγιάς, πέντε αυγά, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, τρία ποτήρια ζάχαρης, εκατό γραμμάρια φυτικού ελαίου, ένα πακέτο μαργαρίνης, μισό κουταλάκι σούπας, βανιλίνη, σταφίδες και αλεύρι.

Στο γάλα, η ζύμη εκτρέφεται με ζάχαρη και αφήνεται για λίγα λεπτά για αφρισμό. Εν τω μεταξύ, οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη, προστίθεται ξινή κρέμα, το υπόλοιπο είναι γάλα, λιωμένη μαργαρίνη, αλάτι, βανίλια και μαγιά, καθώς και αλεύρι σε ποσότητα που παράγει ζύμη μέσης σύστασης και φυτικό έλαιο. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται, να καλύπτεται με χαρτοπετσέτα και να τοποθετείται σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Όταν το νερό κρυώσει, πρέπει να προσθέσετε ακόμα θερμότερο. Όταν πολτοποιείται για δεύτερη φορά, προστίθενται σταφίδες. Έτσι, η ζύμη θα ταιριάζει τρεις φορές, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα καλούπι και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το επιδόρπιο ψήνεται γρήγορα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το λούστρο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να νικήσετε τα λευκά με τη ζάχαρη σε έναν απότομο αφρό, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού. Η έτοιμη γλυκιά ζύμη είναι γυαλισμένη και διακοσμημένη με ροκανίδια καρύδας ή οποιαδήποτε άλλη σκόνη.

2. Εισπνοή τυριού.

Συστατικά: τετρακόσια γραμμάρια τυρί cottage, τριακόσια γραμμάρια βούτυρο (μπορείτε να μαργαρίνη), τρία ποτήρια αλεύρι, μισή κουταλιά σόδα, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Στο αλεύρι προσθέστε σόδα, και ξεχωριστά στο τυρί cottage - βούτυρο, ξινή κρέμα, τότε τα πάντα αναμειγνύονται, η μπάλα έλασης από την παραλαβή μάζα, η ζύμη χωρίζεται σε μικρές μερίδες των 100 γραμμάρια, τα φύλλα χύνεται από αυτά, τα οποία είναι πασπαλίζονται με ζάχαρη και τυλιγμένο. Οι κύλινδροι κόβονται από πάνω, πασπαλίζονται με ζάχαρη (για να κάνουν το γλυκό ψήσιμο), απλώνονται σε δίσκο ψησίματος και ψήνουν.

3. Μπουκάλια μπύρας.

Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια βούτυρο, δύο ποτήρια μπύρας, τρία ποτήρια αλεύρι, μια κουταλιά αλάτι.

Από όλα τα συστατικά, θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη και να τα βάζετε στο κρύο για δύο ώρες. Στη συνέχεια, είναι σάντουιτς σε λάδι και βάλτε ξανά σε ένα κρύο μέρος για μια ώρα. Μετά την πάροδο του χρόνου, η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους ενός εκατοστού, κομμένο σε κομμάτια που βυθίζονται σε ζάχαρη και ψημένα στο φούρνο.

4. Κέικ στο λούστρο (γλυκιά ζύμη στο ψωμί).

Συστατικά: για τα κουτάλια - πενήντα γραμμάρια αλεύρι, τέσσερα αυγά, δύο κουτάλια ζύμης, μισό κιλό αλεύρι, τρεις κουταλιές σούπας ζάχαρη, έξι κουταλιές βουτύρου. Όταν ακουστεί το ηχητικό σήμα, προσθέστε μισή κουταλιά αλάτι, τρείς κουταλιές σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της βανιλίνης, διακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι, μισή κουταλιά ζύμης και εκατό γραμμάρια σταφίδας. Για λούστρο - μια κουταλιά ζεστό γάλα, εκατό γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο φούρνο, ρυθμισμένα στο 1 "Α" και ψήνονται για τρεισήμισι ώρες.

Για την παρασκευή του λούστρου, σκόνη ζάχαρης θα πρέπει να αναμιγνύεται με το γάλα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή και να ποτίσει το έτοιμο κέικ. Από πάνω μπορεί να πασπαλιστεί με θρυμματισμένα καρύδια.

Για σήμερα, σε κάθε κατάστημα, είναι δυνατόν να συναντήσετε στους μετρητές μια σημαντική ποσότητα διαφόρων ψησίματος, ωστόσο δεν μπορεί κανείς να καυχηθεί για τις αρωματικές ιδιότητες. Ένα άλλο πράγμα είναι τα σπιτικά επιδόρπια, στα οποία επενδύονται όχι μόνο οι προσπάθειες του μάγειρα αλλά και ένα μέρος της ψυχής του.

Έτσι, τα γλυκά γλυκά είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, ειδικά αν μαγειρεύονται στο σπίτι.