Μη αλκοολούχα μπύρα: μάρκες που αξίζει την προσοχή

Μόλις δύο δεκαετίες πριν, όταν η μη αλκοολούχα μπύρα έχει μόλις εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων μας, αυτό το ποτό προκαλεί σύγχυση και αστεία. Ας πούμε, είναι ότι η μπύρα, στην οποία δεν υπάρχει hop; Αλλά στην πραγματικότητα, λυκίσκος και βύνη, και όλα τα άλλα απαραίτητα στοιχεία pennomu πίνουν εκεί. Και η γεύση του πρέπει να είναι η ίδια με εκείνη των τακτικών μπύρας. Ως εκ τούτου, η επιλογή από τις καλύτερες μάρκες - δεν είναι εύκολο, γιατί πίνοντας ένα αναψυκτικό δεν είναι τίποτα άλλο σαν απολαμβάνοντας τη γεύση και το άρωμα.

Πώς και τι παράγεται μη αλκοολούχα μπύρα

Στην πραγματικότητα, είναι ακριβώς το ίδιο με το ποτό κανονικά μπύρα. Cook τους με τον ίδιο τρόπο από τα ίδια συστατικά. Μόνο ζυθοποιίες λογαριασμούς στο τέλος του κατώτερου κύκλου εργασιών, δηλαδή ένα φρούριο, για να μη αλκοολούχα μπύρα? 0 μοίρες, είναι αλήθεια, στην πραγματικότητα συμβαίνει σπάνια - κατά κανόνα, το φρούριο είναι στις μονάδες φάσμα. Ωστόσο, το ποσοστό αυτό είναι πολύ μικρό για να μεθάω, έτσι ώστε όλα αυτά τα προϊόντα ανήκουν σε μαλακό. Για σύγκριση, ακόμη και σε καλή κβας ή κεφίρ μπαγιάτικο «βαθμό» περισσότερο από ό, τι σε μια μπύρα.

Για να απομακρυνθεί η περίσσεια φρούριο, έτοιμο για πόση μπορεί να φιλτραριστεί, αποκαλούμενη διαδικασία διαπίδυσης - το βέλτιστο τρόπο να διατηρούν όλα τα άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος. τεχνολογία που σημαίνει ότι τα μόρια του νερού και τα διαφορετικά μεγέθη του αλκοόλ, έτσι μέσα από ένα ειδικό φίλτρο μεμβράνης, που διαχωρίζονται μεταξύ τους. Μία τέτοια μέθοδος χρησιμοποιείται, π.χ., σε παραγωγή μπύρας «Baltic 0».

Υπάρχει επίσης μια τεχνολογία στην οποία το τελικό προϊόν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, για να εξατμιστεί η αλκοόλη. Υπάρχει επίσης μια τεχνική καταστολής της ζύμωσης. η διαδικασία δεν είναι πάρα πολύ αντίκτυπο στο τελικό αποτέλεσμα - η έξοδος είναι μια κανονική μπύρα, αλλά με ελάχιστη δύναμη.

Γεύση, το χρώμα και το άρωμα: οι μη αλκοολούχα διαφέρει από τη συνήθη

Δεδομένου ότι η μη αλκοολούχα μπύρα ήταν αρχικά η πιο κοινή, οργανοληπτικές ιδιότητες τους δεν διαφέρουν. Φως Lager (μπύρα κάτω ζύμωση, στην οποία μαγιά σε θερμοκρασία νεροχύτη χαμηλά προς τα κάτω - είναι συνήθως από lager κάνουν μαλακό ανάλογα) θα πρέπει να έχουν ένα ελαφρύ άχυρο ή χρυσαφί χρώμα και τη διαφάνεια με ελάχιστη ιζημάτων (και σε σπάνιες περιπτώσεις).

Αφρός στο ποτήρι πρέπει να είναι υψηλή (2-3 cm) και η στήλη (πρέπει να διατηρούνται για τουλάχιστον 2 λεπτά). Καλή κεφάλι - δεν είναι μόνο όμορφη, είναι επίσης ένα μέτρο της φρεσκάδας και την πληρότητα της γεύσης.

Ένα καλό ποτό θα πρέπει να είναι μια πλήρης, πλούσια γεύση. Ανάλογα με τις πρώτες ύλες και τεχνολογίες παραγωγής με τη μυρωδιά μπορεί να είναι αναμεμειγμένη νότες λυκίσκου του μήλου, μέλι - ένα καλό πρόσθετο. Αν μπύρα μυρίζει καραμέλα, έτσι υπερβάλλουμε με τη θερμοκρασία, και αν μαγιά - παραβίασε το σκεύασμα.

Και, τέλος, τη γεύση. Πικρία του λυκίσκου πρέπει να είναι μαλακό, απότομη, αισθάνθηκε μόνο μετά φάρυγγα και κρατήθηκε για μερικά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ξινό, γλυκό ή ξινή γεύση είναι κυρίαρχη.

Μη αλκοολούχα μπύρα: το εμπορικό σήμα της ρωσικής παραγωγής

Ποια είναι λοιπόν τα ρωσικά εμπορικά σήματα αξίζουν την προσοχή; Η πρώτη αναφορά μηδέν «Βαλτική Θάλασσα» - είναι η πρώτη μη αλκοολούχα μπύρα, η οποία εμφανίστηκε με τη Ρωσία το 2001. Μαγειρέψτε το σε μεγάλο εργοστάσιο μας, με τη χρήση σύγχρονων αιμοκάθαρση και να πωλούν παντού. Ίσως αυτός είναι ο λόγος «Baltika 0» είναι η πιο δημοφιλής ανάμεσα στους Ρώσους καταναλωτές. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία πωλείται σε γυάλινα μπουκάλια και δοχεία.

Επίσης μαγειρεύουν στην ολλανδική άδεια στη Ρωσία μπύρα «Bavaria 0». Δοκιμάζει πιο κοντά στις παραδοσιακές ευρωπαϊκές μπύρες και έχει αξιολογηθεί υψηλότερη από εκείνη των παρόμοιων ειδών. Παρόμοια χαρακτηριστικά και την έκδοση της Stella Artois - είναι, επίσης, ένας Ρώσος, αλλά ψήστε το στη βελγική τεχνολογία. Ποιες άλλες μάρκες προσφέρουν μη αλκοολούχα μπύρα;

Μάρκα, παράγονται στο εργοστάσιο της «Heineken» στην Αγία Πετρούπολη, διαφορετικά, έχουν μεταξύ των προϊόντων και bezalkogolka τους, για παράδειγμα, Zlatý Bažant Nealko. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το ποτό δεν έχουν υψηλή γεύση, που αποδεικνύεται από τα σχόλια, καλό να πίνουν, αλλά τίποτα δεν ξεχωρίζει. Υπάρχουν σημειώσεις του βρεγμένο χορτάρι, πριονίδι, υγρό ψωμί που είναι συχνά χαρακτηριστικό των μαλακά δείγματα.

Εκτός από τους Ευρωπαίους, μπύρα, αγάπη και ξέρουν πώς να μαγειρεύουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αμερικανική μάρκα «Budweiser» που παράγεται στη Ρωσία για την τεχνολογία και το δημοφιλές Bud Αλκοόλ δωρεάν.

περιφερειακών εμπορικών σημάτων

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί εκείνες τις μάρκες των μη αλκοολούχα μπύρα (στη Ρωσία), τα οποία μαγειρεύονται όχι από την τεχνολογία και τις μεγάλες επιχειρήσεις της Δυτικής και στις περιφέρειες. Μεταξύ αυτών είναι πολλοί άξιοι δείγματα. Για παράδειγμα, παστεριωμένο διηθείται Besser από Μπαρντούφος ζυθοποιείο. Τοπική εταιρεία στην περιοχή Αλτάι έχει μια μακρά ιστορία της ζυθοποιίας, και το αλκοόλ-δωρεάν έκδοση είναι αρκετά καλή.

Στη Σιβηρία, μαγειρεύουν επίσης ένα καλό μη αλκοολούχα μπύρα, όπως και στο Κρασνογιάρσκ. Για παράδειγμα, ένας «μύθος» από το εργοστάσιο «ΠΙΚΡΑ». Υπάρχουν δείγματα σε Chuvashia - «Αφρός» από Τσεμποξάρι Brewing Company.

ξένες ποικιλίες

Στην Ευρώπη, τα μη αλκοολούχα ποικιλίες είναι κοινά και σε ζήτηση περισσότερο από ό, τι στη Ρωσία, και υπό αυτή την έννοια, οι ευρωπαϊκές και αμερικανικές αγορές είναι γεμάτη από ενδιαφέροντα προϊόντα στο εν λόγω τμήμα. ως επί το πλείστον γερμανικά προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στη Ρωσία.

• Μη αλκοολούχα μάρκα μπίρας Jever διασκέδαση δεν είναι κατώτερη από γευτείτε τις παραδοσιακές ποικιλίες με έντονη πικρία.
• Maisel του Weisse Alkoholfrei - μπύρα σιταριού.
• Paulaner - για τους λάτρεις των ποικιλιών σιταριού, καλό δίψας.

Άλλες γεωγραφική θέση εμφανίζονται, για παράδειγμα, η Αυστρία, η οποία παράγει πολύ καλό και νόστιμο μη αλκοολούχα Schloss Eggenberg, ή τις Κάτω Χώρες να σηματοδοτήσει Buckler (είναι στην ξένη εργοστάσιο «Heineken» παρασκευάζεται μη αλκοολούχα μπύρα).

Γραμματόσημα δεν πωλούνται στη Ρωσία

Η πρώτη μπύρα «μηδέν», το οποίο στη Ρωσία ονομάζεται η καλύτερη στην ευρωπαϊκή αγορά - είναι Clausthaler. Είναι κατασκευασμένο στη Γερμανία στο εργοστάσιο Δεσμευτική-Brauerei, αλλά μόνο τις συμβατικές ποικιλίες Classic μπορεί να αγοραστεί από εμάς. Ωστόσο, η μάρκα παράγει πολλούς διαφορετικούς τύπους Clausthaler, το οποίο δεν είχαμε προσπαθήσει - λεμόνι, τζίντζερ, βότανα μπύρα.

Εξαιρετικά θεωρηθεί και η βελγική χειροτεχνίας Mikkeller. μεθυστικό σημειώσεις του δεν είναι κατώτερα από τα καλύτερα παραδείγματα της αριστείας στη ζυθοποιία αλκοολούχα τομέα.

Harm και τα οφέλη

Φυσικά, το ειδικό πλεονέκτημα της μπύρας δεν είναι τόσο προϊόν ζύμωσης, αν και με μια ελάχιστη ποσότητα αλκοόλ δεν φέρει υγεία του σώματος, για εκείνο το θέμα, και κακό. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι κάθε μπίρα που απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό, η οποία οδηγεί σε υπερβολικό βάρος. Η υπέρμετρη στήριξη ακόμα και μη αλκοολούχα προϊόντα που μπορεί να οδηγήσει σε κιρσούς, ορμονικές διαταραχές.

Ωστόσο, οι επιστημονικές μελέτες που έχουν διεξαχθεί, η οποία αποκάλυψε αντικαρκινικές ιδιότητες bezalkogolki, αλλά η πραγματική βοήθεια στον αγώνα κατά αυτού του προϊόντος, για παράδειγμα, οι όγκοι είναι πολύ νωρίς για να μιλήσει.

πίσω από το τιμόνι

Ένας από τους λόγους για τη δημοτικότητα μη αλκοολούχα μπύρα έγκειται στη δυνατότητα να πιείτε ένα μπουκάλι ή δύο, που είναι στο τιμόνι. Το ελάχιστο ποσοστό της αλκοόλης σε αυτό το ποτό δεν είναι θολό συνείδηση και δεν ανιχνεύθηκε στο αίμα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Για να μεθύσουν, να πιει μερικές δεκάδες λίτρα. Αλλά να θυμάστε σχετικά με τη μυρωδιά - αν σταματήσετε, θα πρέπει να αποδείξετε ότι δεν είστε μεθυσμένος.

Εγκυμοσύνη και θηλασμός

Μια άλλη κατηγορία των μη αλκοολούχων γνώστες της μπύρας - έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Έτσι, μπορούν να αισθάνονται στο ίδιο μήκος κύματος με την υπόλοιπη εύθυμη εταιρείας, ή για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, σε αντίθεση με τους οδηγούς για τις μητέρες δεν είναι ακίνδυνο προϊόν. Το αλκοόλ σε αυτό εξακολουθεί να περιέχει, έστω και σε μικρές ποσότητες, και αυτό μπορεί να είναι αρκετό για να προκαλέσει βλάβη στο παιδί. Εκτός από την αλκοόλη, μπορεί να υπάρχει στη σύνθεση των διαφόρων επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά, και μπορεί ακόμη και να είναι χειρότερο μοίρες.