Νόστιμο και υγιεινό συγκομιδή: Κουμπάν σαλάτα για το χειμώνα

Ένα από τα παραδοσιακά παρασκευάσματα λαχανικών σε πολλές εγχώριες νοικοκυρές είναι Κουμπάν σαλάτα. Το χειμώνα, θα είναι κλειστό για τις τράπεζες, και στη συνέχεια να απολαύσετε τα αποτελέσματα των εργασιών τους και τις καθημερινές και τις αργίες. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την υλοποίησή του. Μπορεί να είναι ένα λάχανο με πιπεριά, αγγούρι. Μερικές φορές σε αυτό προσθέτουμε τα κρεμμύδια, και μερικές φορές καταφέρνουν χωρίς αυτόν. Το μόνο στοιχείο, είναι υποχρεωτική σε όλες τις συνταγές - είναι ζουμερά ώριμες ντομάτες. Είναι χάρη σε αυτούς ότι το πιάτο αποδεικνύεται τόσο φωτεινά και πολύχρωμα.

Κουμπάν σαλάτα με λάχανο για το χειμώνα

Το τελικό πιάτο μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα βάζο quart ή να επιλέξουν ένα μικρότερο ποσό κατά την κρίση του. Ανά χιλιόγραμμο λάχανου λάβει 4 κιλά ντομάτες, πιπεριά 1,5 kg (καλύτερα αν είναι πολύχρωμο, τότε το πιάτο θα είναι πιο πολύχρωμο) και 1 κιλό κρεμμύδι. Επίσης χρειάζεται μισό λίτρο εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, μισό φλιτζάνι ξίδι, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση, μια χούφτα μαύρο πιπέρι και μερικά φύλλα δάφνης.

Κουμπάν σαλάτα για το χειμώνα που παρασκευάζεται σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου θα είναι βολικό να ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ψήνουμε στο μέλλον. Μια διαδικασία να ξεκινήσει λαχανικά καθαρισμό. Στη συνέχεια, όλα αυτά θα πρέπει να κοπεί. Λάχανο - λεπτές λωρίδες, πιπεριές - επίσης, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, και τις ντομάτες - σε κύβους. Τα λαχανικά συνδυάζονται και αναδεύονται, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρικό λάδι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στη φωτιά. Κατά τη διαδικασία της θέρμανσης των συστατικών πρέπει να αφήσουμε το χυμό, τα οποία δεν θα τους επιτρέψει να κάψει επάνω. Μόλις η σαλάτα βράζει, ρίχνουμε το ξίδι σε αυτό, μαγειρέψτε μερικά λεπτά και απλώνονται σε ένα καθαρό βάζο. Είναι επιθυμητό να αποστειρώσει περαιτέρω για 10 λεπτά, στη συνέχεια ερμητικά κλειστό, δροσερό και αποστέλλεται στην αποθήκευση σε ένα ντουλάπι ή αποθήκη.

Κουμπάν σαλάτα: συνταγή με τα αγγούρια

Ένα άλλο εξίσου νόστιμο και πολύχρωμα έκδοση μαθήματα μαγειρικής περιλαμβάνουν συστατικά από την προηγούμενη, αλλά υποδηλώνει την παρουσία των πρόσθετων συστατικών. 5 κιλά ώριμες ντομάτες λάβει πιπεριές χιλιόγραμμο, λάχανο και κρεμμύδι, 1,5 κιλά αγγούρια και 500 c. καρότα. Πρέπει ακόμα το πράσινο (ζεύγος δοκών), ένα ποτήρι αλάτι, λάδι και ξύδι. Μπαχαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού.

το χειμώνα Κουμπάν σαλάτα σε αυτή την έκδοση παρασκευάζονται επίσης με την κοπή όλα τα λαχανικά και την περαιτέρω ανάμειξη τους, αυτό είναι μόνο η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται ήδη στην τράπεζα. Δηλαδή, το δοχείο στον οποίο θα τοποθετήσετε τα συστατικά, μπορείτε να πάρετε πλαστικό. Τα συστατικά κόβονται όπως στην προηγούμενη συνταγή. Τα αγγούρια συνήθως κομμένα λεπτές ημιδακτυλίων, χόρτα - όσο το δυνατό λεπτότερα, και τα καρότα μπορεί απλά σχάρα. Αλάτι, ξύδι και λάδι προστίθεται άμεσα στο μπολ με λαχανικά και πιπέρι και τη δάφνη - σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, σαλάτα έχωσε μέσα τους, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή του χυμού (θα κυκλοφορήσει στη διαδικασία μαγειρέματος). Τράπεζες (λίτρο) αποστειρώνονται για μισή ώρα, και στη συνέχεια κλείσει.

Κουμπάν σαλάτα λάχανο και το χειμώνα, χωρίς να

Εκείνοι που δεν τους αρέσει αυτό το λαχανικό ή πιστεύει ότι ο ίδιος και ο χειμώνας είναι διαθέσιμη, μπορεί να είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Όλα τα προϊόντα που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες κατά βάρος (τομάτες, πιπεριά, κρεμμύδι, καρότο και αγγούρι) - χιλιόγραμμο. Φυτικά έλαια απαιτούνται 500 ml, και το αλάτι, τη ζάχαρη και ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. Για ευκρίνεια μπορεί να προσθέσει μια μικρή καυτερή πιπεριά. Ετοιμάστε σαλάτα σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου το έλαιο χύνεται και το κέλυφος φρυγμένα καρότα, κομμένα σε λωρίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το float). 15-20 λεπτά στους θρυμματισμένα φύλλα πιπέρι. Μετά την ίδια στιγμή - το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Σαλάτα, δεν πρέπει να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Στο τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες (σε κύβους), το οποίο πρέπει να αφήσουμε το χυμό, και μετά από 10 λεπτά από τα αγγούρια (ημικύκλια). Στη συνέχεια έρχεται η σειρά του ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Μετά από 15 λεπτά η σαλάτα είναι έτοιμη. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείσιμο. Μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 χρόνια. Όμως, κατά κανόνα, από την άνοιξη των αποθεμάτων δεν έχει μείνει τίποτα.