Νόστιμο πιάτο - κοτόπουλο στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο - είναι αρκετά προσιτές και πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα ακόμα και άπειροι οικοδέσποινα. Για την παρασκευή κατάλληλες ως νωπών πουλερικών και κατεψυγμένα, αν και ακόμα προτιμότερο να επιλέξουν οι σφάγιο δεν υποβάλλονται σε κατάψυξη. Προετοιμασία του κοτόπουλου είναι ότι είναι αποψύχεται (αν προ-κατεψυγμένο), πλύθηκε καλά με νερό και αφαιρέστε τα υπολείμματα των φτερών. Σκελετός σκουπίζεται με μια χαρτοπετσέτα, και στη συνέχεια τρίψτε καλά με τις εξωτερικές και εσωτερικές πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Για να βελτιωθεί η γεύση και το άρωμα των τρίψτε κοτόπουλο διάφορα αρωματικά βότανα. Στη μέση του σφαγίου μπορεί να βάλει ολόκληρη καταστήματα μπαχαρικών, όπως το δεντρολίβανο ή βασιλικό. πόδια κοτόπουλου, μπορείτε να συμπληρώσετε τα «τσέπες», και μπορεί να συνδέεται με ένα νήμα. Σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε ειδικό έντυπο βάλτε το κοτόπουλο πίσω. φούρνο Κοτόπουλο ψημένο 1 ώρα σε μία θερμοκρασία των 190-200 ° C. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να γράσο ένα πουλί που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στην περίπτωση αυτή, το κοτόπουλο θα κάψει και το σφάγιο να αποκτήσουν υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος κοτόπουλο στο φούρνο επιτυγχάνεται με ένα πολύ τραγανό και νόστιμο δέρματος. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα έτσι ώστε το κοτόπουλο στο φούρνο για μια καλή γόνου.

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να παραταθεί εάν το πουλί είναι αρκετά μεγάλο. Το τελικό χυμός του κρέατος πουλερικών έχει ένα ελαφρύ, αλλά δεν είναι ροζ. Το προκύπτον χυμός τηγανίσματος χρησιμοποιείται για να προετοιμαστούν νόστιμα σάλτσα. Είναι συγχωνεύει σε ένα άλλο δοχείο, στο οποίο προστίθεται λίγο νερό και έβρασε επί μια αργή φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα 50 ml κρέμα γάλακτος, το οποίο θα της δώσει μια λεπτή και αλμυρές γεύση. Για να πυκνώσει το χυμό ζωμό σε μια μικρή ποσότητα αλευριού. Έτοιμο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες. Τα γεύματα μαγειρεμένα σάλτσα και ένα πιάτο πατάτες ή άλλα λαχανικά. Πολύ κατάλληλα γι 'αυτόν να είναι μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο με χρένο και κρέμα γάλακτος:

Για την προετοιμασία αυτής της υπέροχης πιάτο είναι απαραίτητη για την προετοιμασία της σάλτσας, η οποία λιπαίνει το πουλί μέσα και έξω από το σκελετό. Πλένονται κοτόπουλο-ξηραίνεται και τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια daubed προσεκτικά σάλτσα που αποτελείται από λεπτώς τριμμένο χρένο 150 mL δεν είναι πολύ λιπαρό κουτάλια κρέμα Τοματοπολτός, συνθλίβονται σκελίδες σκόρδο 3. Κοτόπουλο με σάλτσα κρέμα καλύτερο ψήνεται σε ειδικό πυρίμαχο πιάτα κάτω από το καπάκι. Πριν από την ολοκλήρωση της προετοιμασίας του πώματος έχει αφαιρεθεί, και το πουλί ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Το κρέας μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Αξιοσημείωτη φούρνο νεοσσού αποκτάται με το αρχικό μίγμα στην τριβή ισπανική σφάγιο. Για αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται πολύ μεγάλο κοτόπουλο, 30 g βούτυρο, το αλάτι της θάλασσας, 100 ml ξηρού κόκκινο κρασί (Merlot, Sauvignon, Cabernet), 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 4 κεφάλια σκόρδου, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, το ελαιόλαδο.

Προετοιμασία του σκελετού:

- το δέρμα των πουλερικών διαχωρίζεται στους μηρούς και το στήθος, απομακρύνθηκε ένα μακρύ λαιμό?

- βούτυρο και πουρέ σκόρδου αναμιγνύονται σε μικρές piala?

- παρασκευασμένα μείγμα τρίβεται στο δέρμα στο στήθος και μηρών του κοτόπουλου?

- ο σκελετός πρέπει να είναι καλά λιπαίνονται πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι?

- οδοντογλυφίδες σφάζονται δέρμα, προσπαθώντας να επιτύχει σχετική στεγανότητα του σκελετού?

- οι κορυφαίες κεφαλές κοπής σκόρδο και λιπαίνονται με ελαιόλαδο.

Παρασκευάστηκε τηγανητά σφάγιο 45 λεπτά σε ένα φούρνο θερμαίνεται στους 220ºC, στη συνέχεια τοποθετήθηκαν σε ένα φούρνο παρασκευάζονται σκελίδες σκόρδου. Η φωτιά θα πρέπει να μειωθούν έως και 190 ° C. πουλερικά Μαγειρική χρειάζονται άλλα 30 λεπτά. Σε τακτά χρονικά διαστήματα γυρίστε το κοτόπουλο ακόμη και το ψήσιμο στη σχάρα. Σε πιάτα με χυμό που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα χύνεται κρασί και υγρό εξατμίστηκε προς ένα σιρόπι. Fed κοτόπουλο με λεμόνι, μυρωδικά και ψητό σκόρδο.