Παντεσπάνι χωρίς αυγά. Σπιτική μπισκότα: απλές συνταγές

Έχετε και εσείς τραβήξει ποτέ κέικ χωρίς αυγά; Σίγουρα λίγοι άνθρωποι θα απαντήσει στο ερώτημα αυτό είναι καταφατική. Μετά από ζύμη μπισκότου είναι σχεδόν πάντα ζυμώνεται χρησιμοποιώντας το εν λόγω συστατικό. Αλλά τι κάνετε εάν χρειάζεστε μια επείγουσα βάση για να ψήνουν πλούσια, αλλά τα αυγά στο σπίτι δεν ήταν εκεί; Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.

Παντεσπάνι χωρίς αυγά: το βήμα συνταγή

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μερικούς τρόπους για να δημιουργήσετε ένα μπισκότο, για την παρασκευή των οποίων δεν απαιτείται για την αγορά αυγών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και χωρίς αυτό το συστατικό, θα πρέπει να βγει πολύ μαλακά και πλούσια κέικ, τα οποία μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για να σχηματίσουν ένα κέικ.

Έτσι, κέικ χωρίς αυγά απαιτεί τη χρήση των προϊόντων, όπως:

• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 300 γρ?
• φρέσκο γάλα ελαιώδες μέσο - 200 ml?
• γιαούρτι (κατά προτίμηση φυσικό, δεν χρωστική) - περίπου 200 ml?
• σκόνη ζάχαρης (ή συνηθισμένης ζάχαρης) - 50 g?
• ηλιέλαιο, ή οποιαδήποτε φυτικά εξευγενισμένα - περίπου 100 ml?
• βανιλίνη - ½ κουταλάκι?
• μπέικιν πάουντερ - επιδόρπιο κουτάλι με μια διαφάνεια.

Mesim ζύμη μπισκότων

παντεσπάνι χωρίς αυγά, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, είναι ψημένα μάλλον γρήγορα. Αλλά πριν βάλετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο, πρέπει να ζυμωθεί καλά βάσης. Αυτό απαιτεί συνδυάζουν γιαούρτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο και βανίλιας και στη συνέχεια μαστίγιο τους με ένα μίξερ. Δίπλα από τα συστατικά που χρειάζεστε για να προσθέσετε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και το άσπρο αλεύρι. Μετά από πλήρη ανάμιξη, πρέπει να ληφθεί ένα πυκνόρρευστο ομοιογενή ζύμη, η οποία μπορεί με ασφάλεια ψήνουμε στο φούρνο.

Η διαμόρφωση και προϊόντα θερμικής επεξεργασίας

Μπισκότο χωρίς αυγά πρέπει να ψηθεί για 43-47 λεπτά σε ένα φούρνο (κατά προτίμηση σε μια θερμοκρασία των 200 βαθμών). Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά μορφή, γράσο με βούτυρο, στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα στο παρελθόν ζυμώνεται ζύμη. Ως εκ τούτου, το προϊόν πρέπει να τοποθετείται στο φούρνο.

Η ετοιμότητα μπισκότο μπορεί να προσδιοριστεί με κολλήσει μια οδοντογλυφίδα σε αυτό. Εάν το ξύλινο αντικείμενο ήταν ξηρό, και δεν έχει κολλήσει σε κομμάτια της ζύμης, το προϊόν θεωρείται να είναι πλήρως προετοιμασμένοι.

Σωστά εξυπηρετήσει κέικ για το τσάι

Είναι δύσκολο να κάνουν τη δική τους τούρτα; Είναι εύκολο! Για να το κάνετε αυτό, απλά συνδέστε ορισμένα συστατικά και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε και δροσερό. Κοπή της πίτας σε κομμάτια, υποχρεούται να υποβάλει στο τραπέζι μαζί με το τσάι ή κακάο. Αν υπάρχει επιθυμία από τέτοιες κέικ μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ζουμερό κέικ.

Κάνουμε την τούρτα «κομμάτι της πίτας» στην multivarka

Αν είστε χορτοφάγος ή απλά να κολλήσει στη θέση, το σπιτικό κέικ μπορεί να γίνει όχι μόνο χωρίς τα αυγά, αλλά χωρίς μια τέτοια ουσία, όπως το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε:

• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 2 φλιτζάνια?
• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - γεμάτο ποτήρι?
• συνηθισμένο ζάχαρη - γυαλί?
• ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό εξευγενισμένο - περίπου 6 μεγάλα κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 3 μεγάλα κουτάλια?
• βανιλίνη - ½ κουταλάκι?
• μπέικιν πάουντερ - επιδόρπιο κουτάλι με μια διαφάνεια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα και ξύδι).

Κάνοντας τη βάση για σόδα

Πριν ψήνουν μια τούρτα σε multivarka (χωρίς αυγά), θα πρέπει να ζυμώνετε την ομοιόμορφη ζύμη. Αυτό απαιτεί την ανάμειξη μπολ σε ένα χύμα συστατικά όπως κοσκινισμένο αλεύρι, σιμιγδάλι, βανιλλίνη, και τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, συνδέστε ανθρακούχο μεταλλικό νερό από ηλιέλαιο και ζάχαρη. Μετά το τελευταίο προϊόν έχει λιώσει, ρίχνουμε ο πολτός θα πρέπει να είναι σε σωματιδιακά συστατικά και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά κτύπημα. Για να είναι λίγο παχύρρευστο, συνιστάται να υπομείνει λίγο χρόνο χώρια. Ως αποτέλεσμα, το σιμιγδάλι διογκώνεται, καθιστώντας το θεμέλιο πιο παχύρρευστο.

Η διαδικασία σχηματισμού και ψησίματος μπισκότο

Σπιτική μπισκότα με τα αυγά και χωρίς αυτά δεν μπορείτε απλά να ψήσετε στο φούρνο, αλλά σε μια συσκευή όπως το multivarka. Για το σκοπό αυτό απαιτείται λαδωμένο μπολ και ελαφρά πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να χύσει το σύνολο της βάσης. Ετοιμάστε μια απλή σπιτική πίτα χωρίς αυγά συνιστώμενο χρόνο ψησίματος περίπου μία ώρα. Κατά κανόνα, διάστημα κατά το οποίο είναι πλήρως ψήνεται ένα μπισκότο, είναι πλούσια και πολύ νόστιμο.

Πώς να εφαρμόσετε τους επισκέπτες;

Μόλις το κέικ ψήνεται χωρίς αυγά, πρέπει να αφαιρεθεί από Multivarki και δροσερό. Στο μέλλον, το κέικ θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και σερβίρεται στους επισκέπτες μαζί με ζεστή σοκολάτα ή τσάι.

Κάντε ένα μπισκότο μελοψωμάτων με βάση κεφίρ

Μπισκότο χωρίς αυγά λαμβάνονται κεφίρ πιο πλούσια και μαλακό από ό, τι εκείνες που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό νερό και ανθρακούχο γιαούρτι. Για να προετοιμάσει αυτό το κέικ στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 2 φλιτζάνια?
• συνηθισμένο ζάχαρη - γυαλί?
• κλέφτης γιαούρτι με 1% λιπαρά - ένα γεμάτο ποτήρι?
• ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό εξευγενισμένο - περίπου 6 μεγάλα κουτάλια?
• κανέλα - ½ κουταλάκι?
• βανιλίνη - ½ κουταλάκι?
• Soda - κουταλάκι χωρίς διαφάνειες.

ζυμώνουμε τη ζύμη

Κεφίρ ζυμώνουμε τη ζύμη για αφράτο κέικ είναι πολύ εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ξινό ποτό γάλα σε ένα μπολ και κάποια από τη θερμότητά του. Περαιτέρω, είναι υποχρεωμένος να εξοφλήσει κουταλιά μαγειρική σόδα, και στη συνέχεια να διαλυθεί η ζάχαρη. Στο τέλος του γλυκού και επεκτάθηκε με κεφίρ ανάγκη να προστεθεί φυτικό λάδι, τη βανίλια, την κανέλα και το αλεύρι κοσκινισμένο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύρρευστο και αρωματική ζύμη.

ψήσιμο

Μαγειρική μπισκότο (χωρίς την προσθήκη των αυγών) στο φούρνο πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με το συμβατικό κέικ με εφαρμογή του εν λόγω συστατικού. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να λιπαίνετε τη μορφή του πετρελαίου, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε όλα τη ζύμη. Περαιτέρω γεμάτο με πιάτα που πρέπει να τοποθετείται σε ένα καυτό φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα σε μια θερμοκρασία 200 βαθμών επιθυμείται για μια ολόκληρη ώρα. Η ετοιμότητα των κέικ μπορεί να προσδιοριστεί με κολλήσει μια οδοντογλυφίδα σε αυτό ή συνηθισμένο αγώνα.

Πώς να εφαρμόσετε το νοικοκυριό;

Ψημένα μπισκότο με βάση το κεφίρ δίνει πάντα μια πολύ πλούσια, μαλακή και ελαφρώς χαλαρά. Σερβίρετε οικογένειά του θα πρέπει να ψύχονται με τον καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ποτό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι επιπροσθέτως Ψεκάστε ζάχαρης ή χύστε επικάλυψη σοκολάτας.

Κλασική παραλλαγή παρασκευή μπισκότου

Σοκολάτα κέικ σφουγγαριών - η τέλεια βάση για ένα νόστιμο και τρυφερό σπιτικά κέικ. Να είναι αρκετά εύκολο, προσθέτοντας στη βάση μόνο ένα ορισμένο ποσό του κακάο. Αν χρειαστεί να πάρετε ένα κλασικό κέικ με αυγά, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε:

• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - γεμάτο ποτήρι?
• συνηθισμένο ζάχαρη - γυαλί?
• Φρέσκα αυγά - 3 τεμ?.
• ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό εξευγενισμένο - για τη λίπανση των πιάτων?
• κακάο - 3 μεγάλα κουτάλια?
• βανιλίνη - ½ κουταλάκι?
• Soda - κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες (που θα αποτελέσουν αντικείμενο μηλόξυδο).

Παρασκευή της ζύμης

Για να γίνει ένα θαυμάσιο παντεσπάνι πρέπει να διαιρεθεί λευκά και τους κρόκους, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά στο πρώτο συστατικό είναι σταθερό αφρό, και η δεύτερη - προσθέστε τη ζάχαρη και τρίψιμο μέχρι λευκό. Μετά από αυτό, οι δύο πλευρές πρέπει να συνδέσετε και ανακατεύουμε πάλι καλά, προσθέτουμε τη βανίλια και τη σόδα με ξύδι σβήσει. Στο τέλος της ζύμης θα πρέπει να προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε τη σοκολάτα μάζα ομοιογενής.

ψήσιμο

κέικ σοκολάτας ψήνεται σε ένα φούρνο ή multivarka για 60 λεπτά. Αλλά προτού τοποθετηθεί στη συσκευή, θα πρέπει να λιπαίνεται σωστά μορφή βουτύρου, στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα στο παρελθόν ψημένης ζύμης. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να πάρετε μια πλούσια και μαλακό παντεσπάνι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για το σχηματισμό ενός νόστιμα κέικ σοκολάτας.

Πώς θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι;

Μετά την προετοιμασία του κλασικού μπισκότο με αυγά κότας, πρέπει να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρετε στο τραπέζι συνιστάται, μαζί με ζεστή σοκολάτα και άλλα ροφήματα. Εάν το ψημένο προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή του κέικ, θα πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ κατά μήκος, και στη συνέχεια γενναιόδωρα λιπαίνετε κανένα κρέμα (π.χ., παχυμένο-έλαιο). Η επιφάνεια του κέικ που πρέπει να καλυφθούν ganache ή τα συνηθισμένα σοκολάτα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα νόστιμο και όμορφο σπιτικό κέικ, το οποίο μπορεί να είναι εύκολα παρόντες για τυχόν διακοπές ή καθημερινό τραπέζι.