Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε λευκή μελιτζάνα; Συνταγές για το χειμώνα

Πώς να προετοιμάσει ένα λευκό μελιτζάνες; Ειδική θερμική επεξεργασία δεν υποβάλλεται σε ένα τέτοιο προϊόν. Είναι μαγειρεμένα, μαγειρευτά και ψητά με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και του «μικρό μπλε» αδελφό.

Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτών των λαχανικών είναι ότι η λευκή μελιτζάνα δεν περιέχει σολανίνη. Από αυτή την άποψη, δεν είναι πικρή, και δεν υπάρχει καμία ανάγκη να το απολαύσετε σε αλμυρό νερό.

Και πώς να μαγειρεύουν λευκή μελιτζάνα; Συνταγές χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να διαφέρει. Θα σας πω πώς να το κάνουμε από την εν λόγω γρήγορο σνακ λαχανικών και κυλήστε το χειμώνα.

Λευκή μελιτζάνα: συνταγές

Σίγουρα κάθε προσπάθησε να τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι. Το πιάτο αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως μια μεγάλη σνακ, όχι μόνο για φαγητό αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, στην τελευταία αυτή περίπτωση, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε επιπροσθέτως σάλτσα σκόρδου και φρέσκια ντομάτα. Ο μόνος τρόπος για να σας εκπλήξει προσκεκλημένους νόστιμη, όμορφη και αρωματική σνακ.

Και πώς να τηγανίσετε λευκή μελιτζάνα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μελιτζάνα μικρό λευκό μέγεθος - περίπου 2-3 pc?.
• πρόστιμο αλάτι, μαύρο πιπέρι - να χρησιμοποιήσει ανάλογα με το γούστο σας?
• αλεύρι σίτου - περίπου 2/3 φλυτζάνι (για obvalivaniya λαχανικά)?
• μαγιονέζα ελιάς - περίπου 3 μεγάλα κουτάλια?
• φυτικό έλαιο - κατά την κρίση?
• παχιά λιπαρή κρέμα - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μέσο σκόρδο σχοινόπρασο - 2 τεμ?.
• τυρί (είναι δυνατόν να λάβει κάθε είδους) - 80 g?
• μικρά σαρκώδη ντομάτες - 4-5 τεμ?.
• φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό πέταλα) - που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση.

Επεξεργασία φρούτων και ψήνουμε σε ένα τηγάνι

Πριν μαγειρέψετε το λευκό μελιτζάνες στο τηγάνι, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Λαχανικά πλένονται προσεκτικά με ζεστό νερό, και στη συνέχεια ξηραίνεται με μια πετσέτα. Μετά από αυτό, κόβονται και τεμαχίσει navels 8 mm πάχος φέτες.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο προϊόν εμβαπτίζεται σε ένα θαλασσινό νερό δεν πρέπει. Ως εκ τούτου, μετά τη συντριβή της μελιτζάνας είναι απαραίτητο να προχωρήσει με ψήσιμο τους. Για να γίνει αυτό σε ένα τηγάνι θερμαίνονται φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί εναλλάξ κύκλους λαχανικά, προ-επικαλυμμένα με αλεύρι σίτου με λεπτή αλάτι.

Cook λευκή μελιτζάνα και από τις δύο πλευρές θα πρέπει να είναι μέχρι καφεκόκκινο.

Σχηματίζουν ένα σνακ και να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες της

Για αρχή, θα πρέπει το σχηματισμό σκορδαλιά. Για να γίνει αυτό, kremanku εξαπλωθεί λεπτώς τριμμένο τυρί και το σκόρδο, καθώς και την παχιά κρέμα και μαγιονέζα ελιάς. Όσον αφορά τις φρέσκες ντομάτες, στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες πάχους 5 mm.

Μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών ψήνονται μελιτζάνες εξαπλωθεί σε μια επίπεδη πλάκα, και στη συνέχεια αλείφεται με σάλτσα σκόρδου και κάλυμμα ντομάτα. σνακ πάνω μέρος είναι διακοσμημένο με πέταλα μαϊντανό.

Οι επισκέπτες τέτοια νόστιμο και γευστικό πιάτο παρουσιάζονται αμέσως μετά τον σχηματισμό.

Λευκή μελιτζάνα: συνταγές για το χειμώνα

Κατά την παρασκευή του προϊόντος που έχουμε μπροστά μας δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Το κύριο πράγμα - να τηρούν αυστηρά όλες τις συστάσεις της συνταγής.

Αν θέλετε να πάρετε ένα ζουμερό και τρυφερό ορεκτικό, συγκομίζονται το χειμώνα, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Για να το εφαρμόσει, θα πρέπει:

• λευκό μελιτζάνα - 6 kg?
• Βουλγαρικά πιπέρι (χρήση μόνο το κόκκινο χρώμα) - 6 τεμ?.
• καύση πιπέρι - 1 pod?
• σχοινόπρασο, το σκόρδο - 200 g?
• ξύδι 9% πίνακας - 5 μεγάλα κουτάλια?
• φυτικό έλαιο - ½ φλιτζάνι?
• άλας - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ζάχαρης από τεύτλα - 1 φλιτζάνι.

παρασκευή συστατικών

Λευκή μελιτζάνα για ένα σνακ αντιμετωπίζονται αρκετά εύκολα. καλά πλυμένα His, κόβουν τα άκρα και τεμαχίσει χοντρές λωρίδες (μπορούν να χωριστούν κατά μήκος σε 6-8 κομμάτια). Στη συνέχεια λαχανικά εξαπλωθεί σε κανονικό πόσιμο νερό, έβρασαν για 5 λεπτά (μετά το βρασμό υγρό) και στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και μέγιστη στερήσει την υγρασία.

Όσο για το κόκκινο πιπέρι, είναι επίσης ένα καλό πλύσιμο, αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι. Στη συνέχεια, το στρίβει σε μια μηχανή κοπής κιμά, μαζί με πιπεριές τσίλι.

Διαδικασία για την παρασκευή της πλάκας και ραφής προϊόν

Μετά σάλτσα πιπεριές είναι έτοιμες, που τίθεται πάνω στην πλάκα και σωστά εμπόδισαν. Κατά τη διαδικασία της βρασμού λαχανικών χυλός να προσθέτουμε το αλάτι, το ηλιέλαιο και ζάχαρη.

Βράζουμε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά, εξαπλώθηκε σε προηγουμένως μαγειρευτεί η μελιτζάνα. Επίσης, σε ένα μπωλ βάζουμε το ξύδι και συνθλίβονται σχοινόπρασο σκόρδο.

Ανακατέψτε με ένα κουτάλι τρόφιμα είναι πολύ αρωματικά και πολύχρωμα μάζας. Είναι βρασμένο ακριβώς 5 λεπτά και στη συνέχεια διανεμήθηκε σε αποστειρωμένα βάζα.

Έλασης χωρητικότητα τους για κάποιο χρονικό διάστημα αριστερά στο πλάι (για να κρυώσει), και στη συνέχεια απομακρύνεται στο κελάρι. Στο τραπέζι παρουσιάζονται με ένα πιάτο μόνο μετά από μερικές εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το μαζί με το ψωμί ως πικάντικο σνακ.

Συγκομιδής μελιτζάνες το χειμώνα στο μοναστικό

Λευκό συνταγές μελιτζάνας που θεωρούμε πάρει πολύ τρυφερό και νόστιμο. Εάν δεν θέλετε να τους δώσετε τη διαδικασία του μαγειρέματος πάρα πολύ χρόνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Για να το εφαρμόσουν, χρειαζόμαστε μια μικρή σειρά από άμεσα διαθέσιμα προϊόντα, και συγκεκριμένα:

• μελιτζάνα λευκό - 2 kg?
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ?.
• ξύδι - 4 μεγάλα κουτάλια?
• ηλιέλαιο - 2/3 φλυτζάνι?
• άλας νατρίου μικρό - 2 μεγάλα κουτάλια?
• πόσιμο νερό - περίπου 1 L?
• λευκή ζάχαρη - 2 μεγάλα κουτάλια.

Προετοιμάστε τα λαχανικά και τα μαρινάδα

Για την προετοιμασία του χειμώνα προπλάσματος μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε μελιτζάνα. Αποφασίσαμε να αγοράσει τα λευκά λαχανικά. Έχουν πλένονται προσεκτικά και ψιλοκομμένα σε φέτες πάχους 1 cm. Στη συνέχεια, χωριστά καθαρίζονται και το λιωμένο σκόρδο σκελίδες Τύπου τους. Συνδυάζοντας τόσο το φυτικό σε ένα δοχείο, που εμποδίζονται σωστά. Μετά από αυτό, να προχωρήσει για να προετοιμάσει τη μαρινάδα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμού μίγματος νερού και το ηλιέλαιο, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται αλάτι πρόστιμο και λευκή ζάχαρη. Μετά την αφαίρεση των πιάτα με τη φωτιά, με το περιεχόμενο της εξαπλωθεί ξύδι.

Η διαδικασία της παρασκευής του Winter προπλάσματος

Μόλις το μαρινάδα και βασική λαχανικά θα προετοιμαστεί, προχωρήστε στο σχηματισμό του σνακ. Για το σκοπό αυτό, 750 g φέτες βάζο εξάπλωση της μελιτζάνας, το σκόρδο και αμέσως χύνεται αρωματικά μαρινάδα βρασμού τους, δεν φθάνουν τα άκρα του δοχείου 2 εκατοστά.

Καλύπτοντας πιάτα καπάκι, βάλτε σε μια λεκάνη σμάλτο με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Σε μια τέτοια χειμώνα σνακ αποστειρωμένο για ¼ ώρα. Καθώς περνούσε ο καιρός που ολοκλήρωσε την μαρινάδα (δεξιά μέχρι την κορυφή), και αμέσως roll.

Δροσίστε εντελώς κενή λευκή μελιτζάνα, αποστέλλεται στην αποθήκη. Για πιο αρωματικά και πλούσια πιάτα, τα λαχανικά να σταθεί σε ένα σκοτεινό μέρος για 25-30 ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να με ασφάλεια σνακ για να παρουσιάσει τα μέλη της οικογένειάς του.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητά από λευκή μελιτζάνα; Συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι διαφορετική. Αν θέλετε να κάνετε ένα πλήρες γεύμα για το γιορτινό τραπέζι, σας προσφέρουμε το προϊόν για να ψήνουν στο φούρνο. Για το σκοπό αυτό, κόβεται στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε το μεσαίο τμήμα μαζί με πολτό και τους σπόρους. Στη συνέχεια μελιτζάνες σκάφος σας γεμιστές με οποιονδήποτε γνωστό τρόπο. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά με το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο λαχανικά με ρύζι, τηγανητά μανιτάρια, φέτες στήθος κοτόπουλου και άλλα. Το κύριο πράγμα είναι να πάρει το μέγιστο γέμισμα ζουμερά και αρωματικά.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι συχνά ένα πιάτο επικαλυμμένα με τριμμένο τυρί ή των πλακών αυτών. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε μια όμορφη και λεπτή δείπνο με ορεκτικό καπάκι.

Εκτός από το ψήσιμο, λευκές μελιτζάνες μπορεί στιφάδο με άλλα λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έχετε μια πολύ αρωματικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με το κρέας, αλλαντικά, ψάρια, κλπ

Επίσης, φρέσκο μελιτζάνα λευκή κάνουν συχνά σαλάτες. ψιλοκομμένο λεπτές και μακριές λωρίδες τους, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με καρότο, τριμμένο σε τρίφτη Κορέας και γεμίστε με οποιαδήποτε σάλτσα (π.χ., σόγια), και σουσάμι, διάφορα μπαχαρικά, και άλλα μπαχαρικά.