Πώς να μαγειρέψουν ντόνατς στο σπίτι: Συμβουλές και Συνταγές

Ακρόαση στο καφενείο άρωμα του γλυκού τηγανητές ζύμης τηγανητά, ακόμη και οι αποφασιστικοί δίαιτες νιώσετε την επιθυμία να φάτε ένα ντόνατ. Αλλά το φαγητό μέρη δεν μπορούν πάντα να είστε σίγουροι ότι το λάδι για το τηγάνισμα αλλάζουν συχνά, και για τα συστατικά του προϊόντος πήρε το καλύτερο. Προετοιμασία των ντόνατς στο σπίτι θα σας επιτρέψει να μην απολαύσετε το πιο χρήσιμο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο στην καλύτερη περίπτωση. Κατ 'αρχάς, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να προετοιμαστούν για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψουν ντόνατς στο σπίτι; Παρασκευή του λίπους για τηγάνισμα

Fried μπορούν να μαγειρέψουν τα προϊόντα από διαφορετικά τεστ - μαγιά, keksovogo, κρέμα, ακόμη και noodle. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για το τηγάνισμα. Αλλά πώς να κάνει donuts στο σπίτι, αν δεν έχετε ένα βαθύ τηγάνι; Βοηθά μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή καζάνι. Πάρτε ένα μίγμα φυτικού ελαίου και χοιρινό λίπος ή καθαρά φυτικά (επίσης καλά κατάλληλη φυστίκι, σπόρους σταφυλιών). Τα προϊόντα πρέπει να βυθίζονται πλήρως στο λάδι. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί τουλάχιστον τέσσερις φορές μεγαλύτερη από ό, τι το προϊόν να είναι τηγανητό. Τοποθετήστε το λάδι σε ένα μπολ και θερμαίνεται έτσι ώστε να άρχισαν να καπνίζουν ελαφρά. Ελέγξτε αν η θερμοκρασία είναι αρκετή ελαίου μπορεί να μειωθεί σε αυτό υγρό πιρούνι ή ένα μικρό κομμάτι της ζύμης. Σε περίπτωση σφύριγμα και να αρχίσει ενεργά βρεθώ φυσαλίδες. Με ανεπαρκή θέρμανση του προϊόντος σε λιπαρά θα απορροφούν πολύ λάδι και να γίνει άγευστη, ακόμη και αν η συνταγή ντόνατς στο σπίτι θα σας βοηθήσει να προετοιμάσει την τέλεια ζύμη. Αν το τηγάνισμα λίπος για να υπερθερμανθεί, με αποτέλεσμα η θερμοκρασία του θα είναι περισσότερα από εκατόν ενενήντα βαθμούς Κελσίου, ντόνατς σας μπορεί να κάψει ελαφρά, αλλά παραμένουν μέσα στο βαρύ και υγρό. Εάν παίρνετε οποιοδήποτε άλλο λίπος, εκτός από εξευγενισμένα φυτικά έλαια, είναι λογικό να αναφλεγεί μέσα σε είκοσι λεπτά για να καθαρίσει τις ακαθαρσίες. Βάλτε σε ένα δοχείο των προϊόντων πετρελαίου που χρειάζεται σε μικρές ποσότητες - μία φορά ένας μεγάλος αριθμός των δοκιμών μπορεί να δροσίσει το τηγάνισμα σας. Κατά τη διάρκεια της θα πρέπει να μετατραπεί το τηγάνισμα ντόνατς, έτοιμο να εξαπλωθεί σε χαρτί για να τακτοποιήσουν το υπερβολικό λίπος. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνισμα μερικές φορές.

Πώς να μαγειρέψουν ντόνατς στο σπίτι;

Και τώρα για τη δοκιμή. Μειωμένος ο αριθμός των προϊόντων που θα διαρκέσει για δέκα μεσαίου μεγέθους ντόνατς. Πρέπει να λάβουμε διακόσιες εξήντα πέντε γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, οκτώ γραμμάρια ξηρής μαγιάς, μια μικρή πρέζα αλάτι και τριάντα γραμμάρια ζάχαρη, εκατόν πενήντα πέντε γραμμάρια νερού, δεκαπέντε γραμμάρια μαργαρίνης και δέκα γραμμάρια των αυγών (αυτό είναι το μισό από ένα κρόκο). Ετοιμάστε μια ευθεία ζύμη και αφήστε το να πάει για τέσσερις ώρες (obmyat χρειάζονται δύο ή τρεις φορές). Ακολουθούμενη από κάνοντας μια τουρνικέ, χωρίζεται σε δέκα κομμάτια, μορφή μπάλες. Μετά από μια σύντομη θωράκιση πρέπει να τους δώσουμε το σχήμα των δακτυλίων ή σφαιρών. Πριν μαγειρέψετε ντόνατς στο σπίτι, μπορεί να γεμίσει με μαρμελάδα. Μετά το τηγάνισμα πρέπει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αναμιγνύεται με βανίλια ή κανέλλα.