Γλυκά: πώς να μαγειρεύουν ντόνατς

Donuts είναι κυκλική, αλλά μερικές φορές με μια τρύπα στη μέση, γλυκό πίτες, τηγανητές σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αυτό το επιδόρπιο γίνεται συχνά με μια ποικιλία από γεμίσεις όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κρέμα, πασπαλισμένα με άχνη από πάνω του, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή ψεκάζει, για παράδειγμα, τεμαχισμένα καρύδια. Αλλά πώς να μαγειρεύουν ντόνατς, έτσι γύρισε τον αέρα; Για αυτό έμπειρους σεφ συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ζεστό αλεύρι με περιεκτικότητα σε γλουτένη δεν είναι μικρότερη από 27%, μόνο φρέσκα μαγιά και perekalonny καθαρό λίπος για τηγάνισμα. Επιπλέον, το τελικό ζύμη δεν πρέπει να υποβάλλονται σε οποιεσδήποτε αλλαγές της θερμοκρασίας.

Εξετάστε μερικές απλές συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν ντόνατς στο σπίτι.

1. Ντόνατς με κρέμα μήλου

Συστατικά: τριακόσια είκοσι γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά, εκατό γραμμάρια νερού, και ογδόντα γραμμάρια βουτύρου, τρεις κρόκοι αυγών, εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη, ένα πακέτο της βανίλιας, αλάτι για γεύση. Για την κρέμα: τέσσερις μήλα, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι εάν είναι επιθυμητό, κανέλα.

Πριν μαγειρέψετε τα ντόνατς, είναι απαραίτητο να διαλύσει τη μαγιά στο νερό, στη συνέχεια, προσθέστε μισό κιλό αλεύρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει λείο. Το κάλυμμα ζύμη με ένα πανί και να θέσει σε σαράντα λεπτά σε ζεστό μέρος, και όταν είναι κατάλληλο, προσθέτει βανίλια, το βούτυρο και τη ζάχαρη, και καλά ζυμωμένα. Στη συνέχεια μετατίθεται σε ένα ζεστό μέρος για να αυξήσετε την ένταση του ήχου.

Εν τω μεταξύ, οι μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες και βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, μια μικρή ποσότητα νερού και Cook, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι μια κρεμώδη μάζα. Ostuzhivayut προκύπτουσα μάζα χτυπιέται σε ένα μπλέντερ και με κανέλα και ρούμι.

Η ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, έλασης ένας κύλινδρος και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι λουκουμάδες τηγανισμένα σε λάδι και απλώστε σε ένα πανί για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους. Με τη βοήθεια του μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κρέμα συμπληρώθηκε ντόνατς, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

2. Πώς να προετοιμάσει μια κρέμα ντόνατς

Συστατικά: ένα ποτήρι νερό και το αλεύρι, εκατό γραμμάρια βουτύρου, τέσσερα αυγά, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.

Τα πιάτα χύνεται νερό, προστίθεται μαλακό βούτυρο και θερμάνθηκε μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι έως ότου η ζύμη δεν θα κολλήσει στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά.

Με ένα κτύπημα κουτάλι εξάπλωση σε καυτό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Τα τελικά ντόνατς τοποθετήθηκαν σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού.

3. Πώς να κάνει donuts από το τυρί

Συστατικά: εκατό γραμμάρια τυρί, διακόσια γραμμάρια αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλάτι.

τυρί cottage, το αλάτι και τη σόδα, το αυγό και ανακατεύουμε τη ζάχαρη καλά, να τα προσθέσετε στο αλεύρι και ζυμώνεται τη ζύμη, από την οποία στη συνέχεια έλασης λουκάνικα και δαχτυλίδια μούχλα. Αυτά τα δαχτυλίδια τοποθετηθεί στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Έτοιμο ντόνατς εξαπλωθεί σε μια χαρτοπετσέτα. Όταν κρυώσουν, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

4. Πώς να μαγειρέψουν λουκουμάδες ζύμη

Συστατικά: τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι ζάχαρη, πέντε γραμμάρια μαγιά, δέκα γραμμάρια βουτύρου, εβδομήντα γραμμάρια γάλακτος, μια κουταλιά κονιάκ.

αραιωμένο μαγιά, προσθέστε τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα. Όταν δείτε το λεγόμενο καπάκι και το γάλα χύνεται σε ένα μπολ με το αλεύρι, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη αφήνεται σε ηρεμία επί μία ώρα, έτσι ώστε να έχει έρθει. Τότε είναι ξεδιπλώσει και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι. Donuts μείνει για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

Έτσι, η προετοιμασία του αυτό το επιδόρπιο, όπως ντόνατς, δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο και αξέχαστη γεύση δεν παίρνει πολύ χρόνο και είναι σε θέση να ικανοποιήσει όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες. Ως εκ τούτου λουκουμάδες σήμερα είναι πολύ δημοφιλή γλυκά.