Πώς να ψήνουν στο φούρνο podcherevok νόστιμο: μια επιλογή από συνταγές

Πολλές νοικοκυρές αγοράζουν podcherevok μόνο για να το στείλετε σε μια μηχανή κοπής κιμά, και τα τηγανίζουμε κιμά μπιφτέκια. Αλλά μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό ένα πολύ νόστιμο φαγητό! Μπορεί να είναι βρασμένο, μαρινάρετε, τα τηγανητά, κάνει τα ρολά κρέατος. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μόνο μία μέθοδος μαγειρέματος αυτό το μέρος του σφαγίου, δηλαδή, πώς να μαγειρεύουν στο podcherevok φούρνο.

Ψησίματος - αυτό είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να την επεξεργασία του προϊόντος. Για το κρέας να στεγνώσει, την παραμονή της τουρσί του. Η σύνθεση του τελευταίου εξαρτάται άμεσα από την γεύση των τροφίμων. Το σκόρδο, βότανα, ένα μείγμα πιπεριές, Adjika σάλτσα ή μουστάρδα - αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαρινάδα, αλλά μπορείτε να εφαρμόσετε μαζί με έτοιμα podcherevkom. Πιάτο πιο νόστιμο σερβίρεται κρύο - κομμένο σε φέτες. Δοκιμάστε ψητά χρήση podcherevok ως συστατικό σε σαλάτες με βάση το κρέας.

μέθοδο Fast μαγειρικής

Το προϊόν αυτό δεν είναι απαραίτητο να περάσουν τη νύχτα στη μαρινάδα. Αν δεν έχετε χρόνο και ευκαιρίες, podcherevok ψήνουμε στο φούρνο είναι δυνατή χωρίς μεγάλες προκαταρκτικές τελετές. κρέας μου για πρώτη φορά το ζεστό, τότε κρύο νερό. ξύστε προσεκτικά το δέρμα από τη βρωμιά και το λίπος. Obsushivayut μικρή πετσέτα. Ένα μίγμα από πιπεριές - μαύρο, λευκό και γλυκό - άλεσμα. Φύλλο δάφνης καταρρέουν τα χέρια. Η προσθήκη αλατιού. Αυτό το μείγμα δεν είναι μόνο πασπαλίζουμε podcherevok και προσεκτικά το τρίψιμο στο κρέας. Έχουμε χρόνο να περιμένουμε μέχρι τα μπαχαρικά να διεισδύσει βαθιά μέσα στη σάρκα. Podcherevok θέσει σε στεγνό ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε ένα κρύο φούρνο. Ώρα ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς, ελέγχοντας συνεχώς την ετοιμότητα του ένα πιρούνι. Είκοσι λεπτά πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να το κρέας που καλύπτεται ορεκτικό ροδίσει. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά δεν πάρουν το τηγάνι. Το κρέας πρέπει να είναι λίγο δροσερό. Στη συνέχεια, μπορούμε να μετατοπιστεί στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα, κομμένα σε πλάκες.

Μια κλασική συνταγή

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για το πώς να προετοιμαστούν podcherevok στο φούρνο - είναι προ-λαρδί με το σκόρδο. Προετοιμασία ένα κομμάτι κρέας βάρους περίπου κιλό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και βασιλικό, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Λιώνουμε σε δύο φύλλα δάφνης, αλάτι σύμφωνα με το γούστο μας. Κατ 'αρχήν, δεδομένης της σύνθεσης των μπαχαρικών δεν είναι απαραβίαστο δόγμα. Μπορείτε να αλλάξετε τα βότανα και καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Τώρα, κομμένο σε λεπτές φέτες τέσσερις ή έξι σκελίδες σκόρδο. Καθίζηση στο μείγμα των μπαχαρικών. Αιχμηρή άκρη του μαχαιριού να κάνει μια μικρή παρακέντηση στο κρέας και τοποθετήστε την στην τρύπα ένα κομμάτι του σκόρδου. Έτσι shpiguem όλα podcherevok. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά τρίβετε την πλευρά του κρέατος. Έχουμε αλλάξει podcherevok σε ερμητικά κλεισμένα πιάτα και να στείλετε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρείται το φύλλο αλουμινίου και να προετοιμάσει το ίδιο χρονικό διάστημα.

Podcherevok στο χιτώνιο

κομμάτι μου κρέατος, ξύστε και να τέμνεται το σάρκας στο δέρμα. Θα πρέπει να μοιάζει με ένα ανοιχτό βιβλίο με τις σελίδες. Από τα μπαχαρικά διαπερνούν το κρέας ακόμα καλύτερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες το ίδιο μίγμα πιπεριές και βότανα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Πολύ νόστιμο podcherevok, τριμμένο και μέλι μουστάρδα (και τα δύο συστατικά που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες). Μην ξεχάστε για το σκόρδο. Ο ίδιος τονίζει ότι είναι καλό και συμπληρώνει τη γεύση του μπέικον. Έχουμε αφήσει ένα κομμάτι κρέας στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη, βάζοντας στην μαγειρική μανίκι με πικάντικο άρωμα δεν διαφεύγει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Βάζουμε το κρέας στο δίσκο στο χιτώνιο. Αν θέλετε να ψήσετε στο φούρνο podcherevok με τραγανή, στη συνέχεια, μισή ώρα αργότερα, το περίβλημα θα πρέπει να διακόψει και να δώσει το κρέας να ροδίσει. Αφήστε την να κρυώσει στο φούρνο είναι απενεργοποιημένη, θα μετατοπιστεί στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος του κρέατος είναι υπό τη μορφή «βιβλίο» είναι κατάλληλη για την επακόλουθη κοπή του τελικού προϊόντος.

Podcherevka ρολό στο φούρνο

Κρέας (περίπου επτακοσίων γραμμάρια) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια επίπεδη. Διαδώστε το χοιρινό κρέας στο τραπέζι, έτσι ώστε να του δώσει το σχήμα ενός τετραπλεύρου. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, το αγαπημένο μπαχαρικά και βότανα, αλάτι. Απενεργοποιήστε ρολό. Εις το κρέας δεν έχει χάσει τη μορφή που δεσμεύει χονδροειδείς νήμα. Boca ρολό και τρίψτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Εμείς που προορίζεται για μισή ώρα, έτσι ώστε να μαριναρισμένο. Μπορεί να τεθεί αμέσως στο μανίκι για ψήσιμο - γι 'αυτό δεν θα απορροφήσει την οσμή των αρωματικών φυτών. Για να ψήσετε στο φούρνο podcherevok αρκετά και μισή ώρα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι σχετικά χαμηλή - 150 βαθμούς. Το χιτώνιο είναι φυσικά δεν επιτρέπουν χυμό κρέατος πετρελαιοκηλίδα και θα αποτρέψει το χοιρινό από το στέγνωμα.

Podcherevok στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

φύλλα αλουμινίου κατά τη διάρκεια του ψησίματος εκτελεί δύο λειτουργίες. Προστατεύουν το κρέας από το στέγνωμα και να κρατήσει το χυμό. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό. Foil σας επιτρέπει να ψήσετε με το κρέας και άλλα συστατικά - φέτες μπέικον, μπέικον, τυρί, βότανα, τα μανιτάρια. Αλλά αν podcherevok δένεται με το σκόρδο, μπορείτε να καλύψετε μόνο φύλλο αλουμινίου, στην περίπτωση των πιο πολύπλοκων μαγειρική πειράματα πρέπει να κάνουμε αλλιώς. Για να ψήσετε podcherevok στο φούρνο, είναι καλύτερο να κόψει με τη μορφή του «βιβλίου», για τον καθορισμό των «σελίδων» από τα άλλα συστατικά. Επόμενο αφαιρέσει ένα μεγάλο κομμάτι του φύλλου. Σε μία από άκρη του κάνει podcherevok. Κλείνοντας τη δεύτερη πλευρά του φύλλου. Zaschipyvaem άκρες του φύλλου, σαν ένα είδος ζυμαρικών, ανύψωση των γωνιών πάνω. Αυτό εξασφαλίζει ότι ο χυμός δεν ρέει έξω.