Πώς ρολά - μια γεύση από την Ιαπωνία

Ιαπωνική κουζίνα, ειδικά σούσι και ρόλους, γεμίζοντας σχεδόν ολόκληρο τον πλανήτη, και η δημοτικότητά του μπορεί να συγκριθεί, εκτός εάν όλα τα αγαπημένα πίτσα. Εάν μαγειρεύετε μια πίτσα όλες τις πιθανές επιλογές έχουν μάθει να οικοδέσποινα μας, πώς να κάνει ρολά, ενώ για πολλούς παραμένει ένα μυστήριο. Αλλά για να δοκιμάσετε αρκετές φορές, και μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας από καιρό σε καιρό ένα ιαπωνικό γεύμα.

Πώς να κάνει ρολά στο σπίτι, θα πρέπει να κάνουν και πώς να τους φέρει στην τελειότητα; Για να προετοιμάσει τα ρολά στο σπίτι, θα πρέπει πρώτα απ 'όλα ένα ειδικό ρύζι (σούσι-πλέγματα). Δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα ειδικό εργαλείο - το χαλί. Τα υπόλοιπα συστατικά απαραίτητα για να διαλέξετε μόνοι σας - μπορεί να είναι ένα ψάρι, μπαστούνια καβούρια ή κρέας καβουριών, χαβιάρι, αγγούρι, τυρί κρέμα και περισσότερο.

Πώς να ρολά αν δεν γνωρίζουν την μέθοδο παρασκευής του ρυζιού; Μάθετε πώς να μαγειρεύουν το ρύζι είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σωστά μαγειρεμένο ρύζι - είναι η βάση για τον τοκετό, γι 'αυτό είναι σημαντικό να μην το χαλάσει. Για την παρασκευή του «σωστή» εικόνα, θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού, και σε κάθε περίπτωση δεν προσθέτουν αλάτι. Βράζουμε τις ανάγκες ρύζι για 20 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται.

Το επόμενο βήμα - είναι να προετοιμάσει τα συστατικά. Ψάρια, αγγούρι, κομματάκια καβουριού και όλα αυτά που έχετε στο μυαλό σας να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση πρέπει να κοπεί σε λεπτές μακριές λωρίδες, ώστε να μπορείτε εύκολα να τυλίξετε.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στη διαδικασία της «συλλογής» roll. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε ένα στρώμα και να θέσει στο φύλλο της της nori (φύκια ειδικό πατημένο για την πραγματοποίηση του τοκετού). Στη συνέχεια από πάνω του να επιβάλει Εικ. Για να βάλετε μια καλή εικόνα, τα χέρια πρέπει να είναι υγρό σε διάλυμα ξυδιού ρύζι και νερό. Σχ εξομαλύνεται απαλά πάνω από την επιφάνεια του Nori, αφήνουν μία πλευρά του το κενό φύλλο, από περίπου ένα εκατοστό.

Στη συνέχεια, στο κέντρο του μια μεγάλη ταινία απλώστε τη γέμιση, σε οποιονδήποτε συνδυασμό θέλετε. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά και σφιχτά τυλιγμένο σε όλο αυτό το μεγαλείο στο χαλί παραμένει κενή. Τέλος της nori, το οποίο παρέμεινε άδειο, υγρό με την παραπάνω λύση, και πώς να τα στερεώσετε να κυλήσει. Αυτό είναι απαραίτητο για να κυλήσει μην καταρρεύσει. Βγείτε στο δρόμο ένα μεγάλο ρολό, κόψτε το υπερβολικό γύρω από τις άκρες. Στη συνέχεια, μπορεί να κόψει το ρολό σε μερίδες κομμάτια. Μετά από κάθε κομμένου τεμαχίου αμβλύνουν μαχαίρι σε ένα διάλυμα νερού και το ρύζι ξύδι.

Rolls όμορφα διατεταγμένα σε ένα πιάτο, τις ζωοτροφές τους στο τραπέζι με τη σάλτσα σόγιας, wasabi και τζίντζερ. Για τους αρχάριους, αντί μπαστούνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιο συμβατικά πιρούνι.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το «roll“Philadelphia”, αλλά πώς να κάνει ρολά στο σπίτι, το ρύζι ήταν στην κορυφή; Επίσης, δεν είναι ένα απλό θέμα. Για την προετοιμασία του ρολού θα πρέπει να έχετε το ρύζι, το σολομό, αγγούρι, nori, το τυρί «Φιλαδέλφεια» (το κύριο συστατικό) και πετούν ταραμά για «διακόσμηση».

Πώς να κάνετε σούσι και ρόλους, δηλαδή το ρύζι γι 'αυτούς, είπαν, υπάρχει η διαδικασία του μαγειρέματος του ρυζιού είναι το ίδιο. κάλυμμα Mat με το πλαστικό περικάλυμμα, τότε να ορίσει ένα φύλλο nori και το ρύζι. Αυτό ακολουθείται από αναστροφή απαλά το φύλλο με την Εικόνα εμφανίστηκε στο χαλί. Σε ένα φύλλο από nori γύρισε κορυφή με «κομμάτι» του τυριού, κοντά μακρύ λεπτές φέτες αγγουριού, και από την άλλη πλευρά του ψαριού. Στη συνέχεια, στρίψιμο το ρολό και σφραγίζει αυτό. Μετά από αυτό, σχεδόν έτοιμο να κυλήσει σε ρολό πετούν ταραμά και κυλήστε το ελαφρά πίσω χρησιμοποιώντας το χαλί. Roll «Philadelphia» είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να το κόψει σε κομμάτια και σερβίρετε.

Πώς να κάνετε σούσι; Ναι, κατ 'αρχήν, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και τα ρολά, λόγω της γης - είναι η κοινή ονομασία για τα ιαπωνικά πιάτα με βάση το ρύζι με το ξίδι. Γι 'αυτό μην φοβάστε να πειραματιστείτε, να βελτιώσουν τις τεχνικές προετοιμασίας τοκετού τους και συχνά ρίχνει ένα πάρτι για τους φίλους για να τους χτυπήσει με την ικανότητά του.