Ρύζι «Arborio»: συνταγές

Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ρύζι «αρμποριο»; Σίγουρα λίγοι άνθρωποι θα είναι σε θέση να απαντήσει ναι στην ερώτηση. Πράγματι, ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται σπάνια από τις σύγχρονες νοικοκυρές. Παρά το γεγονός ότι εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιοι που δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να κάνουν παρουσιάζονται συστατικό νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.

Επισκόπηση

Πριν σας πω για το πώς να μαγειρεύουν ρύζι «αρμποριο» θα πρέπει να σας πω τι είναι αυτό το προϊόν.

«Arborio» - ένα είδος ρυζιού kruglozernovogo, το οποίο πήρε το όνομά του προς τιμήν της Κομμούνας, που βρίσκεται στην Ιταλία, στο έδαφος της πεδιάδας του Πάδου. Μετά τη θερμική κατεργασία, ένα τέτοιο προϊόν έχει μια κρεμώδη συνοχή και «καουτσούκ». Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του αμύλου σε αμυλοπηκτίνη.

Είναι συχνά παρουσιάζονται σε ποικιλίες σιτηρών μαγειρεμένο ριζότο. Αλλά τι θα κάνεις αν δεν μπορείτε να βρείτε το ρύζι «αρμποριο»; Τι μπορεί να αντικαταστήσει αυτό το συστατικό; Για την παρασκευή των εν λόγω πιάτων είναι πολύ κατάλληλοι και τις ποικιλίες αυτές ως «νανο Vialone» και «Carnaroli».

Ρύζι «Arborio»: πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι;

Για πιάτο ρύζι γύρισε νόστιμα και θρεπτικά, θα πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά σύμφωνα με τη συνταγή. Εμείς θα εξετάσουμε τώρα.

Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ρύζι «Arborio» - γεμάτο ποτήρι πολύπλευρη ?
• νερό για να πίνουν συνηθισμένο - μια-δυο ποτήρια περικοπή ?
• Αλάτι ψιλό - προσθέσετε γεύση?
• λευκή ζάχαρη - χρήση της διακριτικής ευχέρειας.

παρασκευή προϊόντων

Πριν από το μαγείρεμα του ρυζιού θα πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο νερό. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικρό κόσκινο. Με την ευκαιρία, ορισμένοι νοικοκυρές δεν έχουν πλυθεί με αυτό το προϊόν, και διαδόθηκε αμέσως σε ένα μπολ ή κατσαρόλα.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Μετά από ένα γύρο ρύζι υποβάλλεται σε επεξεργασία, θα πρέπει να προχωρήσει με το μαγείρεμα του. Για αυτό χονδραλεσμένος πρέπει να θέσει σε ένα βαθύ μπολ ή μικρή κατσαρόλα, και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα σύνηθες ύδωρ (1 φλιτζάνι).

Κάνοντας τα πιάτα στην κουζίνα, το περιεχόμενό του θα πρέπει να φέρει σε σημείο βρασμού. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Βράζουμε το ρύζι γύρο θα πρέπει να είναι για 20 λεπτά (όχι περισσότερο), ανακατεύοντας με ένα μεγάλο κουτάλι τακτικά.

Καθώς οι κόκκοι θα απορροφήσει το υγρό στο πιάτο θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το υπόλοιπο νερό.

Λόγω του γεγονότος ότι το ποσοστό αυτό είναι αρκετά εύκολο να χωνέψει, συνιστάται υπό μορφή κακοσχεδιασμένο να την αφαιρέσετε από το φούρνο (al dente). Σφιχτά κλείστε το καπάκι, το προϊόν πρέπει να μείνει στο περιθώριο. Μετά από λίγα λεπτά της θερμής ρύζι «φτάσει» ανεξάρτητα και ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του. Ταυτόχρονα, το χυλό μπορούν να δοκιμάσουν και προσθέτουμε αλάτι αν επιθυμείται, καθώς και τη ζάχαρη.

Πώς να χρησιμεύσει για δείπνο;

Μετά από ένα νόστιμο και κολλώδη χυλό, κατασκευασμένα από «Arborio», εγχύσεις κάτω από την κουκούλα και είναι πλήρως βράζω, μπορεί με ασφάλεια παρόντες για δείπνο. Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να τεθεί σε ένα πιάτο και στη συνέχεια τη γεύση του βουτύρου. Σερβίρετε απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό χυλό στο τραπέζι συστήνεται μαζί με σάντουιτς φέτες ψωμί, το βούτυρο και το τυρί. Απολαύστε το γεύμα σας!

Κάνουμε το ρύζι ριζότο «αρμποριο»

Τώρα ξέρετε πώς να γρήγορα και εύκολα να μαγειρεύουν ρύζι «αρμποριο». Συνταγή που περιλαμβάνει αυτό το λαρυγγίτιδα, μπορεί να είναι διαφορετική. Κάποιος κάνει αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν ή τα γαλακτοκομικά χυλό, αλλά κάποιος - κατσαρόλες. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές πιάτο, το οποίο χρησιμοποιείται ρύζι «αρμποριο» ριζότο είναι. Αν δεν έχετε ιδέα πώς να κάνει αυτό το πιάτο, τότε εμείς θα σας πω γι 'αυτό τώρα.

Έτσι, για το ριζότο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ποικιλιών ρυζιού, «Arborio» - περίπου 250 γραμμάρια?
• αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου - 500 ml?
• κοτόπουλο - 300 g?
• κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 30 ml?
• Ξηρό λευκό κρασί - 150 ml?
• Αποξηραμένα βασιλικό - κουταλάκι του γλυκού?
• λιπαρά κρέμα παχύ - 100 ml?
• πιπέρι και αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• Αποξηραμένα μαϊντανός - κουταλάκι του γλυκού.

συστατικά Θεραπεία

Για να αποδειχθεί πολύ νόστιμο ριζότο, να είστε βέβαιος να αγοράσει μόνο το ρύζι «αρμποριο» ( «Mistral»). Πριν από θερμική επεξεργασία πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο νερό.

Μετά το καπούλια είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να κάνουμε την επεξεργασία των άλλων συστατικών. Για να ξεκινήσετε θέλετε να καθαρίσετε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αυτό ακολουθείται από φιλέτο ξέβγαλμα και το κόβουμε κατά τον ίδιο τρόπο, αφαιρώντας έτσι το δέρμα και τα οστά.

Το τηγάνισμα των τροφίμων στην κουζίνα

Μεταποιημένα συστατικά απαραίτητα για να ξεκινήσει τη θερμική επεξεργασία τους. Για να ξεκινήσει ένα πιάτο χυτοσίδηρο (ή σε ένα utyatnitsu καζάνι) θα πρέπει να θερμανθεί χωρίς γεύση του ελαιόλαδου, και στη συνέχεια το βάζουμε σε τόξο και κύβους στήθη κοτόπουλου. Σοτάρετε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα ελαφρύ ρόδινη κατάσταση, είναι απαραίτητο να προστεθεί ένα γύρο σχήμα. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα κουτάλι, θα πρέπει να ρίχνουμε σε ξηρό λευκό κρασί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι έως ότου το ποτό έχει εξατμιστεί εντελώς. Μπορεί να σας πάρει μερικά λεπτά.

Η διαδικασία της πυρόσβεσης

Στη συνέχεια, σε μια μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι απαραίτητο να χύσει λίγο ζωμό κοτόπουλου. Ακολούθως πιάτο πρέπει να καλύπτει το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου ¼ hr. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε περιοδικά ζωμό. Αυτό πρέπει να γίνει, όπως ο έμπορος θα απορροφήσει αρωματισμένο υγρό.

Κληροδότησε στάδιο στην παρασκευή των ριζότο

Μετά την ρύζι λίγο φούσκωμα, και το κρέας είναι τρυφερό, χύστε στο πιάτο πρέπει να ξηραίνονται βασιλικό και μαϊντανό. Σβήσουν τη πιάτο μερικά λεπτά, είναι απαραίτητο να προστεθεί πιπέρι και αλάτι για γεύση. Την ίδια στιγμή σχεδόν τελειώσει το ριζότο πρέπει να ρίχνουμε κρέμα γάλακτος.

Ανακατέψτε τα συστατικά, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει, και στη συνέχεια αφαιρέστε το μπολ και αφήστε το καπάκι για λίγο. Αυτή η έκθεση θα συμβάλει για να ολοκληρωθεί η προετοιμασία των πιάτων και τον κορεσμό του με μπαχαρικά, βότανα και κρέμα γάλακτος.

Εξυπηρετούμε για δείπνο

Προετοιμασία ένα γευστικό ριζότο ρύζι «Arborio» και κρατώντας το στο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, απλώνονται σε πλάκες. Εκτός από το δείπνο, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα χόρτα και μια φέτα μαύρο ψωμί. Απολαύστε το γεύμα σας!

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Μιλώντας για το πώς να μαγειρεύουν ρύζι «αρμποριο» και να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό, είναι απαραίτητο να πω, τι χρήσιμες ιδιότητες που διαθέτει.

Πρώτον, σε αντίθεση με την απλή ρύζι, το προϊόν αυτό είναι πολύ πιο χρήσιμο. Μετά από όλα, έχει μια ολόκληρη σειρά από μέταλλα και βιταμίνες. Μεταξύ αυτών μπορούμε να υπογραμμίσουμε κυρίως βιταμίνη Β, Ε, Η και ΡΡ, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, χαλκός, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, και πολλά, πολλά άλλα.

Δεύτερον, ρύζι «Arborio», στον ατμό ή multivarka, διατηρεί ουσιαστικά όλους τους θρεπτικές ιδιότητες. Γι 'αυτό συνιστάται να χειριστεί αποκλειστικά μέσω των συσκευών που αναφέρθηκαν.

Τρίτον, η ίνα που περιέχεται στο ρύζι «Arborio», βοηθά στην πέψη και βελτιώνει αυτό. άμυλα προϊόντων και περιβάλλουν τα τοιχώματα του εντέρου και του στομάχου.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η ικανότητα του ανθρώπινου σώματος για την έξοδο του περιττών αποβλήτων και η περίσσεια του υγρού είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος. Δεν μπορούμε να πούμε ότι το ποσοστό αυτό δεν περιέχει αλλεργιογόνα, και ως εκ τούτου μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και με αλλεργίες και τα μικρά παιδιά.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής δημητριακών είναι ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Η οφειλόμενη δομή κόκκων προκαλεί έκπληξη το μαγείρεμα ταχύτητα η οποία έχει χαλαρά πυρήνα απορροφά την υψηλή ποσότητα υγρού.