Σάλτσα πορτοκαλιού για διάφορα πιάτα

Η γαλλική σκέφτηκε ότι τη σάλτσα - το κύριο συστατικό του κάθε πιάτου. Και έχουν δίκιο. Απλά προσπαθήστε να βράσει οποιοδήποτε κρέας, και στη συνέχεια να το εφαρμόσετε πάνω στο τραπέζι, το πότισμα, για παράδειγμα, ένα μέρος γλυκιά σάλτσα κρέμα γάλακτος, και το άλλο - κάρυ σάλτσα. Παίρνουμε δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα με ανόμοια γούστα.

Προκειμένου να διαφοροποιήσουν τη γεύση του εξοικειωμένοι πιάτα και σνακ μπορούν να παρασκευαστούν πορτοκαλί σάλτσα. Μπορεί να είναι γλυκιά ή ξινή, πικάντικη ή γλυκιά: η επιλογή εξαρτάται από την γεύση των φαγητών που θα εξυπηρετούνται αυτό το πρωτότυπο σάλτσα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα πορτοκαλιού ανά μερίδα λουκουμάδες (τηγανίτες, muffins), θα πρέπει να πάρετε

• 2 μεγάλα πορτοκάλια?
• 20 g βούτυρο?
• ζάχαρη σε γεύση.

Με τα πορτοκάλια, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα, τρίψτε ένα πολύ λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, τον καθαρισμό τους από τις ταινίες. Ένα χυμό, αναμιγνύεται με το ξύσμα. Φέτες άλλου κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Όταν ροδίσουν καραμέλα, αρχίζει να πήζει, να χύνεται μέσα στο χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα, στιφάδο λίγα λεπτά. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε φέτες πορτοκαλιού, ανακατεύουμε, περιμένετε μέχρι η μάζα γίνεται παχύ. Σάλτσα παρασκευάζονται. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ξινό-γλυκό προσθήκη σε κάθε ψήσιμο.

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα αγαπήθηκε από τους συμπατριώτες μας. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο σάλτσα πορτοκαλιού. Η συνταγή είναι απλή: σε αναμιγνύονται πρώτα σε ίσες ποσότητες γλυκιά σάλτσα σόγιας με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πρόσθεσε για να τους λιώσει το μέλι, το χυμό πορτοκαλιού, κόκκινο πιπέρι, κάρυ, φλούδα πορτοκαλιού. Το ληφθέν μίγμα χύθηκε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα γίνεται παχύ. Αν η σάλτσα γυρίζει πολύ υγρό, είναι δυνατό να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή άμυλο. Αυτή η σάλτσα πορτοκαλιού είναι καλό γιατί παίρνει όλα τα συστατικά μάγειρας ο ίδιος, με γνώμονα το δικό σας γούστο: δεν υπάρχει αυστηρή προϊόντα συσχέτισης.

Για όσους δεν αρέσει καυτή σάλτσα, μπορείτε να προσφέρετε μια άλλη συνταγή. σάλτσα πορτοκαλιού θα αποδειχθούν πολύ τρυφερή. Θα χρειαστείτε:

• πορτοκαλί?
• μια μεγάλη κουταλιά κρέμα γάλακτος?
• μέλι?
• βούτυρο?
• αλεύρι?
• κανέλα.

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, χυμό πορτοκαλιού αναμιγνύεται με το ξύσμα, βρασμένο σε ένα τηγάνι με το μέλι και το βούτυρο. Στο τέλος προσθέτουμε την κανέλα - αφαιρεί cloying, τονίζουν τη γεύση του προϊόντος. Αλεύρι είναι απαραίτητη προκειμένου να πυκνώσει η σάλτσα.

Πορτοκαλί σάλτσα ψαριών - πολύ πρόσθετο λάκα. Μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για εκατοντάδες συνταγές ειδικά για τα ψάρια. Και μπορείτε να κάνετε μια πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού, που είναι καθολική: αυτό είναι απόλυτα συμπληρώνει τη γεύση των πουλερικών, ψαριών, κρεάτων.

Θα χρειαστεί να πάρετε:

• χυμό από δύο πορτοκάλια + τους ξύσμα?
• 2 κουταλιές της ισχυρής χρένο?
• 2 κουταλιές κονιάκ (ή λευκό κρασί)?
• κουτάλι λίγη μουστάρδα (κατά προτίμηση γλυκό, γαλλικά)?
• χυμό ενός λεμονιού

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από μουστάρδα, στιφάδο λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν η σάλτσα πήξει, το ostuzhivayut, αλάτι, πιπέρι, αναμιγνύεται με γαλλική μουστάρδα. Σάλτσα παρασκευάζονται.

Υπάρχει και μια άλλη εκδοχή του ένα σπάνιο πορτοκαλί σάλτσα για τα ψάρια. Είναι κατασκευασμένο έτσι. Πρώτη στον σκοροδίτης πράσα Passer. Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί. Το υπόλοιπο Passer έλαιο μια φλούδα ντομάτας μέχρι να είναι έτοιμο. Απλώστε στο ίδιο τηγάνι ελαφρά το αλεύρι Passer. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τα ψάρια ζωμό, βράζουμε για 5 λεπτά, όχι περισσότερο. Στο τέλος προσθέτετε ροδίσει το κρεμμύδι, ντομάτα, το χυμό πορτοκάλι με λεπτή φλούδα, τα μπαχαρικά για γεύση. Η αρχική σάλτσα ντομάτας-πορτοκαλί συνήθως σερβίρεται με ψάρι ιδιαίτερα σπάνιες ποικιλίες.

σάλτσα πορτοκαλιού με τους λάτρεις των ζυμαρικών μπλε τυρί προτιμάτε. Για την προετοιμασία λάβει τους:

• χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα?
• περίπου 100g κρέμα?
• η ίδια ποσότητα μπλε τυρί?
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
• κουτάλι κουταλιά γλυκό και των απλών μουστάρδα.

Είναι σαφές ότι η αναλογία εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις γαστρονομικές προτιμήσεις.

Στο βούτυρο μέχρι χρυσό τηγανητά κρεμμύδια προστεθούν σε αυτό με το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι διάλυσης ρυθμίζεται τυρί. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα, τη μουστάρδα. Καλή σας όρεξη!