Σαλάτα με μαύρο ραπανάκι

Ραπανάκι, και το μαύρο και άσπρο - ένα λαχανικό που είναι αξιοσημείωτο είναι αποθηκευμένο όλο το χειμώνα. Σαλάτα με μαύρο ραπανάκι μπορούν να εκτιμήσουν μόνο το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν τα φρέσκα λαχανικά πέρυσι φύγει, αλλά μια νέα καλλιέργεια ακόμα. Ήταν τότε ότι θα δώσει την επιθυμητή ευκρίνεια σε κάθε σαλάτα.

Για παράδειγμα, κάθε μία από τις διαθέσιμες χειμώνα τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σαλάτα από μαύρο ραπανάκι με κολοκύθα, για την οποία θέλετε να πάρετε σε αναλογία ένα προς ένα και ένα ραπανάκι πρώτες κολοκύθα σε ένα τρίφτη για να τρίβουμε και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τη σαλάτα και τα καρότα.

Για την παρασκευή σαλάτα μαύρο ραπανάκι με λάχανο τουρσί, πρέπει να έχετε ένα ραπανάκι μέση τιμή, 300 g λάχανο τουρσί, κρεμμύδι ένα κεφάλι, κύμινο κουτάλι, ζάχαρη, αλάτι, σάλτσα τυριού 100 g φυτικού ελαίου ή τον ίδιο.

Curd παρασκευάζεται ως σάλτσα του λίπους τυρί cottage και το αποκορυφωμένο. Για τη σάλτσα του λίπους πηγμένο γάλα για τυρί cottage χρειάζεται 100 g άλεσμα (αν είναι πολύ κοκκώδης, για να περάσει μέσα από λεπτό κόσκινο), προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και το κύμινο, προσθέτουμε το γάλα, από γυαλί σε ¾ γεμάτο ποτήρι. Η ποσότητα του προστιθέμενου γάλακτος στη σάλτσα εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού: η γη είναι, τόσο πιο απόδοση γάλακτος από την υδαρής, έτσι, ως εκ τούτου, λιγότερο γάλα. Για σάλτσα του τυροπήγματος αποβουτυρωμένου 100g τυρόπηγμα αραιώνεται σε 120 g φυτικού ελαίου ή κρέμα (κρέμα), ή αντί ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί 50 g βουτύρου και 100 γραμμάρια γάλακτος.

Η έτοιμη σάλτσα τυριού, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας (ένα κουταλάκι του γλυκού) ή χυμό ντομάτας (τέσσερις κουταλιές της σούπας).

Ραπανάκι καθαρό, σχάρα χοντροκομμένα και ανακατεύουμε με το λάχανο τουρσί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σάλτσα, καρυκεύματα. Αν το λάχανο δεν είχε ακόμη χρόνο για να προζύμι σωστά, το οξύ πρέπει να προστεθεί λίγο ξίδι ή ξινό χυμό.

Σαλάτα ραπανάκι και τα τεύτλα παρασκευάζεται από λαχανικά, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, με την προσθήκη των σπόρων άνηθου ή κύμινο, 100 g όξινου χυμού (βακκίνιο, μήλο, λεμόνι, χυμό μαύρης κορινθιακής σταφίδας ή ραβέντι) και ζάχαρη (μπορεί να υποκαταστήσει το μέλι).

Σαλάτα με μαύρο ραπανάκι με τυρί. Δύο μεσαία-ραπανάκι αποφλοιωμένες, χοντροκομμένο σχάρα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι 250 g της Ολλανδικό τυρί, σε κύβους, προσθέστε την ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση, αναμείξτε απαλά, και σε ένα μπολ σαλάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Και όταν το κάνετε χωρίς πατάτες!; Πατατοσαλάτα με ραπανάκι αποδεικνύεται πολύ πλούσιο. Απαραίτητα συστατικά: ένα υψηλής ραπανάκι, τέσσερις πατάτες, ένα μεγάλο ωμά καρότα, εκατό γραμμάρια φρέσκο λάχανο, ένα φρέσκο μήλο, φρέσκα κρεμμυδάκια φτερά, ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, βότανα, μπαχαρικά.

Καλαμάκια κόβουμε τα καρότα, ραπανάκια και το λάχανο, να τρίβετε με αλάτι, προσθέστε το μήλο, τη φλούδα και τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες, πάρα πολύ. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, φλούδα τους και τα κόβουμε σε λωρίδες, που συνδέεται με τα προηγούμενα συστατικά, προσθέτετε το κρεμμύδι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού.

Σαλάτα λευκό ραπανάκι, το σπίτι που ονομάζεται ραπανάκι, καρότο είναι πιο τρυφερό και ζουμερό από σαλάτα μαύρο ραπανάκι. Συνταγή απλή: Πάρτε ένα αγγούρι και ραπανάκι, τέσσερις πρώτες καρότο, 70 g κρέμας και 70 γρ μαγιονέζα, το αλάτι, το σκόρδο. Ραπανάκι και φρέσκα καρότα coarsely τρίβουμε το αγγούρι κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια, σκόρδο διέρχεται διαμέσου του spadefoot (ή να λάβει μια κουταλιά αποξηραμένο σκόρδο), αλάτι, ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μαγιονέζα, προσθέστε στη σαλάτα. Σερβίρουμε με πιάτα με κρέας, ειδικά στη σχάρα.

Για το γιορτινό τραπέζι είναι κατάλληλο σαλάτα από λευκό ραπανάκι, αγγούρι και τα αυγά. χιλιόγραμμο Half καθαρίστηκε λευκό ραπανάκι χονδροειδή σχάρα, συνδυάζονται με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ξινή κρέμα (100 g), πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σαλάτα ωραία βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με φέτες κύκλους γύρω και αποσύνθεση των μικτών τουρσιά και τα αυγά.