Σαλάτες Παρασκευή φτέρη, σούπα και κυρίως πιάτο

Φτέρη - φαίνεται ελκυστική κάτοικο του δάσους. Όμως, εκτός από την εμφάνισή του, το φυτό έχει επίσης μια υπέροχη γεύση που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μανιτάρια και το κρέας. Fern περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε όχι μόνο καθαρίζει το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά ακόμη και αποκαθιστά τα σώματα κάποιων ασθενών. Στο μαγείρεμα, η μεγάλη ζήτηση για τα δύο είδη φυτών: φτέρη και strausnik. Είναι τρώγονται φρέσκα, βραστά, τηγανητά, ψητά, αλατισμένα και τουρσί μορφές. αφήνει από αυτά τα φυτά χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Τα οφέλη από αυτό το δώρο της φύσης, τουλάχιστον μπορούμε να πούμε είναι ότι δεν χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική.

Παρασκευή ενός φτέρη με τη μορφή σαλάτας - είναι αρκετά απλό. Θα χρειαστείτε ζάχαρη, αλάτι, 50 γρ καρότα, 70 γρ κρεμμύδια. Φυσικά, δεν το κάνουν χωρίς φτέρη, 200 g που θέλετε να κοπεί και να απολαύσετε. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Μέχρι να είναι δροσερό, ανακατεύουμε με φτέρες. Υπάρχουν, επίσης, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη (όπως θέλετε για τον εαυτό σας). Σαλάτα «Δάσος» είναι έτοιμο. Μπορείτε να εφαρμόσετε στο τραπέζι, μέχρι να κρυώσουν τα εξαρτήματα.

Στη συνέχεια μια σαλάτα που ονομάζεται «Τάιγκα». Η πρώτη φάση - στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα φτέρη. 400 φύλλα γραμμάριο να μουλιάσει, και μετά το ίχνος, στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι, ζάχαρη (15 g), αλάτι (5 γραμμάρια) και τρεις ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου. 120 γρ κρεμμύδι και το καρότο 100 g κομμένα, γόνου. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα λαχανικά με φτέρη και το αφήνουμε για μια ώρα ή δύο.

Παρασκευή φτέρη σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι υποθέτει πρόπλυση του για την αφαίρεση κλίμακες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά το εργοστάσιο είναι επίσης μια μικρή βράση.

Παρασκευή ενός φτέρη στο τηγάνι απαιτεί την ακόλουθη παρασκευή. Πρώτο ξέβγαλμα (καλύτερα να αφεθεί στο νερό για μία ημέρα) και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να ψηθεί στη μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο. Με τον τρόπο αυτό, πασπαλίζουμε με κρουτόν φτέρη. Θα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε τους κύβους ψωμιού απαραίτητο μέχρι να ροδίσουν κρούστα. Μετά την αφαίρεση από τη φωτιά, βάλτε λίγο βούτυρο εκεί. Θα πρέπει μόνο να λιώσει, αλλά δεν βράζει.

Μία μέθοδος για την παρασκευή ενός φτέρη με χοιρινό δίνει εξαιρετική πιάτο που Θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους επισκέπτες ή τα μέλη της οικογένειάς σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία: 400 γραμμάρια φύλλα του φυτού, 1 τεμ. κρεμμύδια, 100 g κρέατος, ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο κουταλιές, 0,5 λίτρα ντομάτα, αλάτι, πιπέρι. Φτέρη ξέβγαλμα και απαλά βράσει. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα, το χοιρινό κρέας και τα κρεμμύδια. Fry, και στη συνέχεια αναμείξτε με τα υπόλοιπα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, προσθέστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο.

Σούπα με φτέρη - ένα θαυμάσιο πιάτο. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε διάφορα συστατικά: εκατό γραμμάρια λαρδί, 400 γραμμάρια φτέρη, δύο ή τρεις πατάτες, κρεμμύδι, ένα φλιτζάνι αλεύρι και ένα λίτρο νερού. Fern πρέπει πρώτα να μουλιάσει. Στη συνέχεια μικρά κομμάτια κόβουμε το κρεμμύδι και το μπέικον και τα τηγανίζουμε. Στο ίδιο τηγάνι πώλησης ψιλοκομμένο φτέρη και πασπαλίζονται με αλεύρι, μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και βράζουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Το προκύπτον ζωμός Βάλτε το μπέικον με φτέρη, ανακατεύουμε, βράζουμε. Έτοιμο σούπα μπορεί να εξυπηρετείται με ξινή κρέμα και μυρωδικά.

Η ακόλουθη συνταγή - μαγείρεμα φτέρη Κορέας. Τα φύλλα του σκεπάζουμε με κρύο νερό, πλύνετε και το βάζουν στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και να ζεσταθεί, βάλτε ψιλοκομμένο φτέρη. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, νερό και βράζετε σε πλήρη ετοιμότητα. Μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, προσθέστε λίγο ξύδι και τοποθετήστε τα μπαχαρικά: πιπέρι, αλάτι. Σαλάτα πρέπει να εμποτίσουν 5 ώρες.